隱身於巷弄中，「食方」的外表沒有過於喧鬧醒目的外觀，小小的空間內，卻是攝影大師謝春德與創意大廚阿嬌，共同揮毫實踐自我生命的理想場域。

在這裡，謝春德創造了另一種飲食藝術美學空間，在極簡與富有禪意的氛圍下，品嘗阿嬌將食材原始風味表現淋漓盡致的創意料理，再結合精緻的食具與擺飾、音樂，就如同進行一場完美的味、視、嗅、觸、聽覺的感官之旅。

找尋食材 堅持最高品質

　　莊月嬌，正如她的外型一樣：堅韌、單純並且執著，做料理只有六年經驗的她，從在北投經營的小攤販開始，到後來「阿嬌的店」，到現在的「食方」，選擇每一份食材時，阿嬌都堅持要最自然、最原味。

　　她說：「我沒有經過任何專業廚師的調教，只是把客人當成家人一樣，希望他們能吃到最健康、無污染的食物，一直以來我都是秉持這樣的態度，沒有改變過。」

因為有這樣的執著，為了找食材，阿嬌遍訪各地，像大陸天然發酵的「醃酸白菜」、拉拉山的「青椒」、朋友釀的「手工醬油」等，甚至為了讓客人吃到無污染的「合鴨米」，她不惜租下十甲地，實際上真正耕種只有兩甲的高工本，使用蘇澳冷泉灌溉，只為了落實合鴨米不受農藥污染的栽種原則。曾經還為了找最新鮮的魚，阿嬌在半夜兩點到和平島，向漁船購買漁夫潛水捉回來的魚等！

　　 這樣不惜成本的堅持，阿嬌表示，「只要看到客人吃到食物時的感動，一切就足夠了！」

創意料理 作家李昂愛吃

至於阿嬌極富創意的料理方式，隨性卻往往帶給客人一次次驚豔的感受，就如作家李昂所說：「阿嬌就是有本事一直換菜單，我吃過七、八次，每次都有驚喜！」 　　僅管阿嬌謙稱自己只是個好廚師，沒有好廚藝，但是每次所端出來的菜餚，卻讓客人如同品味了一道道食的藝術創作。

　　堅持用最好食材的阿嬌，剛開始也曾面臨農民對自然農耕法的不認同，所以在未收成前，她都是先付錢給農民請他們耕作，以取得信任。

　　也因為這樣，在過去的卅六個月裡，阿嬌幾乎每個月都面臨收支不平衡的情況，她說：「有卅個月的時間，每個月要趕銀行的三點半。」

　　這三年當中如何度過每一個關卡呢？「我沒有把它放在心上，相信只要態度和方向正確，有題時不迴避，勇敢面對，事情就會迎刃而解。」

　　阿嬌回答：「人生的成長過程，一定是不斷的面對問題，迴避只是製造另一個問題，我選擇不斷的跨越問題。」

跨越難題 想法廣受肯定

在不斷面臨問題和跨越問題之間，阿嬌懂得把壓力、討厭的人事物都當成生命的一部分，「有壓力就是成長的動力！」 　　在跨越一個個難題後，開始有愈來愈多的人懂得她的堅持，不但農友們願意用更多的心意照顧食材，在遇到對的人、對的廚師之後，她的想法也獲得更加乘的詮釋，食方因此成為許多名人雅士喜歡到訪、品味的美食餐廳。

　　就在受訪前幾天，華視總經理江霞才剛到過食方用餐，提問為什麼許多生意上合夥人，到最後都會產生許多問題，但阿嬌與謝春德合作默契怎麼這麼好呢？

搭檔哲學 用心堅守崗位

　　阿嬌思考後說：「可能我們是一個很好的組合吧！合作三年來，我們從來沒有吵過架，因為他懂的，我不懂；我懂的，他也不大懂，我在我的崗位上用心，他也在他的崗位上用心。」

　　相較於同質性的兩個人，難免有意見不同的時候，阿嬌與謝春德，一個管形，一個管內容的絕佳搭檔，讓食方不只是一個為把肚子餵飽、把食材煮熟就好的餐廳，如何帶給客人更多的藝術感動和心靈的提升，是他們共同的目標和方向。

　　生性頑皮、面對生活總是不輕易妥協的阿嬌，對謝春德的生命智慧十分佩服，每次在她生命失去平衡的時候，謝春德給的提醒，阿嬌都會記下來，並且找機會去證實它：「我曾跟謝老師說，其實我是你最好的學生！」阿嬌總是感恩這樣相識的美好。