仲夏的自然好滋味　一切從好好吃飯開始

味噌南瓜球

材料：
南瓜300 克、紅蘿蔔泥少許、醬油2 大匙、味醂2 大匙、味噌1 大匙、水1 杯。
做法：
1. 將南瓜切成一口大小，放入醬油、味醂、水一起煮熟後將南瓜撈起。
2. 將味噌分成六等份，揉成小球。
3. 將南瓜分成六等份，放入味噌球以保鮮膜或乾淨手帕包成球狀扭緊後取出。
4. 將紅蘿蔔泥以湯匙壓過濾網，以湯匙挖取鬆軟狀態的紅蘿蔔泥，放於南瓜球上面當裝飾。　

蘿勒雙茄

  材料：
  茄子、番茄、蘿勒、海鹽、橄欖油適量。
  做法：
  1. 茄子、番茄洗淨切小塊備用。
  2. 熱油鍋，油溫燒至170℃，放入茄子塊炸至色深稍軟，撈出瀝油。
  3. 另熱鍋，倒入一大匙油，將番茄略為煎軟。
  4. 放入做法2 的茄子塊及其餘調味料炒至入味，加入蘿勒拌炒即可。

鳳梨苦瓜

材料：
苦瓜１條、鳳梨1/4 顆、醬油適量、味醂少許。
做法：
1. 苦瓜洗淨，去除內部白膜及籽，橫切成長條狀。
2. 鳳梨切成苦瓜的二分之一大小。
3. 把鳳梨、苦瓜、醬油、味醂放入鍋中，加一杯水熬煮，待湯汁煮乾即可熄火。
4. 將苦瓜放入冰箱冷藏室待冰涼即可。