雖然吃素並不是修行成就的絕對因素，但如果能夠吃素，心會更素、更清淨，當然也更利於修行。

講述／悟覺妙天禪師
整理／謝明媛

修行要不要吃素？我認為吃素非常重要，也贊成吃素，但是吃不吃素，並不是成佛的絕對原因。

心內持齋　身心自淨

一般而言，素食比較清淨，葷食則濁氣較重。我們攝取食物的目的，無非是為了供養色身的眾生，但靈身並不需要這些人間食物，而是要清淨的靈光。所以不論吃葷吃素，最重要的是心素，心要清淨，因為清淨就是素，這是真正的「內持齋」，而不是只有表相的「外持齋」。如果有人質疑靈身有葷，那是因為色身的意識根塵將其污染成葷的，不是因為攝取葷食所造成。

我們在電視Discovery 頻道可以看到許多凶猛的肉食動物獵食草食動物；雖然這些草食動物比肉食動物大，可是牠們都很溫馴，肉食動物則比較殘暴。

由此可知，素食者的性情比肉食者溫順。而人類既吃素，也吃葷，所以有時很慈悲，有時又很凶暴；如果能夠多吃素，少吃葷，就可以從內在培養一種善良、溫順之心，也比較不容易有瞋心。

而且，當這些動物被宰殺的時候，牠會感到痛苦，也會有瞋恨的心情，所以我們食用後，也會感染這些習性。從這裡慢慢去參、去思考，就會瞭解吃葷與吃素的差別。

是葷是素　繫於一心

或許有人覺得，吃素容易造成營養不均，其實並不需要擔心，因為像大自然界的草食性動物的體型都很大，也都長得很壯，可見吃素並不會營養不均。如果認為孩子在成長時期需要吃葷來補充營養，也未嘗不可，不要為了吃葷吃素而心生煩惱，因為真正的素是心素，有些人雖然口中吃素，心卻是葷的；反之，有些人雖然吃葷，心卻是素的，就像濟公禪師一樣，嘴裡吃葷，但心非常清淨，所以無論他吃什麼，都是素的。可是如果心是葷的（貪瞋癡慢疑具足），即使吃素也是葷。

不過，現在很多素食館的料理都過於人工化，我認為，既然是素食餐廳，就不應該再有仿葷食的菜，或是刻意去調配葷食的味道，甚至沿用葷食菜名，那就失去吃素的意義了。

至於如何做到心素？其實很簡單，就是常保平常心，心常平，也就是不要「貪瞋癡慢疑」，這樣比吃素更好，因為清淨就是素。

「素、淨」完全存乎一心，不論吃葷吃素，只要心能夠清淨，就可以成就。

在《達摩祖師破相論》中，祖師也提到持齋的真實義就是心淨：「…齋者齊也，所謂齋正身心，不令散亂。持者護也，所謂於諸戒行，如法護持。必須外禁六情（眼耳鼻舌身意六根），內制三毒（貪瞋癡），勤覺察，淨身心。了如是義，名為持齋。」

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