從小喜愛蒔花弄草，升學及就業都與園藝脫不了關係的羅文祥，因為一場大病，生命轉了個彎，投入有機農業。他在醫院與病魔搏鬥，在農場與蟲害病害纏鬥，雖然艱辛，仍不忘初衷，希望透過有機讓更多人的生活變健康、變快樂。
文／陳昊安 圖片提供／羅文祥
巴士翻越一座又一座丘陵，途中上年紀的婆婆媽媽們以客家語交談，除此之外，沿途行人渺渺，這裡是苗栗縣。
健福有機農場坐落於苗栗縣公館鄉，農場辦公室與傳統人家的客廳無異，兩側延伸的長廊旁是員工休息的房間，而農場負責人羅文祥就坐在正對門口的位置，黝黑的膚色和碩壯的體型是田間勞作留下的痕跡，與寬大的座椅很合襯。
羅文祥從小喜歡蒔花弄草，後院空地是他的樂園，最喜歡種孤挺花、蔥蘭、菊花等不太需要照料，時節到了就會盛開的花朵。升大學時，他把國內三所設有園藝系的大學填在志願前面，在文化大學遇到從嘉義農業試驗所退休的所長李良，他鼓勵學生若真對園藝有興趣，應當多到農業改良場和農場參觀學習，羅文祥便偕同幾位同學，借了車子，東奔西跑地拜訪觀察。
「當時覺得台灣的園藝還算有前途，我們看好花卉產業的潛力。」畢業後他進入台大園藝研究所的花卉研究室，之後在七星環境綠化基金會工作，一手打造起台北市大安森林公園、青年公園等地的綠化教室。
過了數年安穩的辦公室生活，羅文祥想找一份更能發揮自己能力的工作，恰好創世基金會在徵求農業管理人才，因此他來到苗栗，輔導街友從事農耕。創世基金會的農場位於群山之間，以一條對外道路連通，並有獨立水源，他心想：「這個地方真適合發展有機農業。」但建議遭到拒絕，有機農業的事就此擱置，直到他的身體出了毛病。
夢想園地 蟲病肆虐
在羅文祥正值壯年時，醫院檢查報告指出他罹患大腸癌，念及家人、太太和未滿周歲的女兒，他告訴自己一定要好起來。住院期間羅文祥研讀許多關於癌症的書籍，歸納出結論：「現代人缺乏運動，飲食又過於精緻，腸胃蠕動變慢，大腸癌的機率於是提高。」癌症要康復，生活必須改變，於是他下定決心，舉家遷居苗栗，自己擔任負責人，創立健福有機農場。
「那時候我想，好歹我是園藝本科出身的，應該不會差太多吧，做下去才知道- 真的差很多！」第一年的農業貸款加上準備的資金，單是投資設備就所剩無幾，而接二連三的颱風讓辛苦的成果和農地「泡湯」，浸水的農場完全無法耕作或採收，「第一年差點想回家」羅文祥說。
所幸員工們相當支持農場，願意攜手努力，到了第二年，健福農場生產的蔬菜通過MOA檢驗驗證，群創光電上門洽談合作，由健福供應團膳使用的蔬菜。戶外栽種的蔬菜雖然得以銷售，卻也接獲反映，根莖瓜果類在團膳用量有限，希望增加葉菜類，於是羅文祥決定興建溫室。
建溫室是一筆龐大開銷，不過溫室栽培的蔬菜確實較為肥碩鮮美，賣相佳，前景看好，豈料隔年爆發大規模的蟲害，蔬菜來不及長大，就被害蟲啃食殆盡。「群創光電很支持我，跟我說：『你的菜即使被蟲吃到只剩一根菜梗，我們也買』，但我們真的是什麼都沒能採收。」
社區大學學在健福農場體驗耕作與收成的樂趣，重新找回與土地的連結。
10年前，有機農業的技術不如今日進步，農民間資訊不流通，遇到問題常常找不到適宜的解決方法，「大隻的蟲我們不怕，有蘇力菌（註）可以噴，但小隻的蟲，幼蟲躲在土裡，成蟲跳上來把菜葉吃光，大約15天一個週期，很難解決。」後來羅文祥聽聞生物防治頗具成效，添購了一群菜蟲的天敵 ─ 土雞，但資訊不足，雞隻數量不夠，害蟲依然猖獗，對照經驗增加雞隻數之後，蟲害才得以平息。
【註】蘇力菌，屬昆蟲的細菌類寄生性天敵，進入消化系統被胃液溶解後，會釋出毒蛋白，致使昆蟲死亡。
蟲害獲得控制，繼之而來的是病害。有機耕作使用的種子不可經過化學處理或藥劑浸泡，部分帶有病菌，播種後病菌潛伏於土壤中，加上溫室裡的微生物較貧乏，一旦病害發生，即迅速擴散，毫無抵禦能力。然而市面上的微生物製劑多治標不治本，施藥也需要相當的人力，造成生產成本上升，卻始終未能有效控制病害，菜葉上常見病癥的黑斑，看得健福農場的眾人煩惱又沮喪。
撥雲見日 把夢做大
經過兩年的多方嘗試和失敗，終於在今年找到方法。EM菌(Effective Microorganisms) 是一種綜合微生物益菌，隨灌溉水滲入土壤中能夠改良土質，不需人工噴灑，而且效期長，可自行培養，相較於其它噴完即丟、消耗量大的藥劑，成本大幅降低，效果也有顯著的差異。
自健福有機農場成立以來，羅文祥的有機之路走得艱辛，也堅持。家人的態度從原本的「何不去考個公職呢？」轉為偶爾不忍他辛苦勞碌的叨唸。他表示，很多在校修習農業專業的青年，返鄉欲開農場、當老闆，但創業維艱，壓力大，事情多，尤其行政事務與田間工作要兼顧，如果老闆不下田，農場是做不好的，大部分的人不足三年就離開了。
健福農場是羅文祥夢想的耕耘地，不過他有更遠大的理想，「我希望公館鄉變成有機村」。
台灣第一個有機村是花蓮羅山村，由農業改良場進行調查評估，並經過在地的行政、農業機構及村民的認同，組成羅山村有機農業之發展委員會，全力推動。
雖然公館鄉與羅山村同樣以客家族群為大宗，但是務農人口的比例有相當大的落差，羅文祥表示，雖然他來到苗栗很多年了，附近也有其他青年租地，從事有機耕作，但他們畢竟是外鄉人，聽口音可立刻分辨。有機村若沒有獲得多數當地人的認同，有機的概念沒有進入當地人的生活，即使所有的耕地都採有機農法也不能被稱為有機村。
「老一輩根深柢固的觀念很難改變，有些長輩甚至認為殺草劑不是農藥，因為它不會殺死害蟲。」羅文祥以略帶無奈、更多是實務分析的口氣說道。健福有機農場推行會員制、全省宅配蔬菜，便是著眼於長期顧客的培養，雖然利潤微薄，甚至虧損，但讓有機飲食變得方便、融入生活，讓更多人體會到健康的重要性、懂得維持健康的方式，是他投入有機農業的初衷。
在農場的部落格中，羅文祥更透露他宏大的夢想，「我對於有機的規劃是全面式的，希望完成一個綜合的有機農場，或是說樂活有機村，包括生產、教育、服務、休閒及園藝療法等，希望以有機生產來帶動其他各項目的發展」其內含由農事體驗、生態導覽、癌症術後療癒農場等無所不包，並希望為弱勢族群或身障者找到適當的工作，延續健福有機農場的使命（現有五成員工屬弱勢族群）。
雖然羅文祥常開玩笑的說樂活有機村是「中樂透才能做的白日夢」，不過由他堅持不懈，在健福且戰且走至今的情況看來，相信若有機會，他一定會逐步將這個夢想化為現實。
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