文 / 許郁莉 AI圖片生成 / 江玉涵
T在一家科技公司工作，公司雖有員工餐廳，但大多數的同事喜歡嚐鮮，常揪團訂購午餐外送。為了緩解工作壓力，大家享用美食，花錢從不手軟，因此，不僅主餐相當豐盛，飲料或甜品也不可少。
在這過程中，T發現有些年輕同仁相當挑食，某些蔬菜直接倒進廚餘桶；有些同仁可能胃容量較小，或是想維持身材，只吃一小撮米飯或麵條，葷食主菜也不會全部吃完，很少有人會把餐盒全部「清零」，就連飲料或甜品也不例外。
另一方面，餐盒外「隔餐勿食」的標示，提醒大家重視飲食安全，倒掉的比吃掉的多，也是意料中事。
T是農家子弟，從小就被教育「一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恆念物力維艱」，因此，他想了一招應對。
首先，他準備了幾個空餐盒，在某次享用外送午餐之前昭告同仁：「請各位把吃不完的、不想吃的，都集中到這些空盒裡，讓剩食有機會重生。」並請大家相互提醒。於是，「惜食天使」的美譽不脛而走，也帶動其他部門節約食物之風。
媒體曾披露一份聯合國的統計報告：2022年，全球每天浪費的食物，相當於10億份餐點，平均每人每年高達79公斤；但全球卻有約1/3的人口，面臨三餐不繼的困境；近8億人長期處於飢餓狀態。
聯合國環境規劃署（UNEP）指出，「這是一場全球悲劇。」無人能置身事外，因為浪費食物會導致氣候變遷，不僅對大自然造成巨大傷害，也帶來約1萬億美元的全球經濟損失，影響之大，超乎想像。
事實上，在現代社會中，對於浪費食物的問題，儘管民間已出現一些創意解方，例如食物銀行、食物共享平台、食物中途島等，但收效相當有限，追本溯源，仍需大眾改變消費習慣或心態，從培養珍惜食物或資源的觀念開始。
有一則著名的禪宗公案，與珍惜資源的教化有關。
日本臨濟宗天龍寺的由利宜牧禪師，19歲便立志苦修，在崗山曹源寺儀山善來禪師門下修行，起初奉命負責澡堂事務。
某日，儀山禪師要沐浴，因為水溫過熱，就要他提一桶冷水來中和水溫，他奉命照辦，將水調整到適當的溫度後，就順手把桶裡剩下的一點冷水倒掉了。
儀山禪師看了，不悅地說：「你怎麼如此浪費？世間的任何事物都有其用處，哪怕只是一點點的水，如果用來澆花，不僅可讓花得到潤澤，水本身也不會失去價值，這些不被浪費的水，就會永遠活著，為什麼要白白浪費掉呢？」
被師父訓斥之後，由利宜牧若有所悟，為了記取這次教訓，他將自己的法號改為「滴水」，也就是日後教化甚廣、著作等身且備受人們敬重的「滴水和尚」。
其實不僅食物，所有的資源、時間、空間、環境，乃至生命，都是福報，浪費就等於糟蹋。不過，道理說來容易，但人在各種習性的作祟之下，總是會不知不覺地出現浪費行為。誠如禪宗第八十五代宗師悟覺妙天禪師所開示：「世上大多數的人，對於自己所享有的富裕及美好的環境，都不知道要愛惜，不知道這是多麼美好的福報。所謂『人在福中不知福』，很多人都不瞭解。」
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