清潔用品都含有界面活性劑，如果沒沖洗乾淨，就會殘留在杯盤上，然後混著食物一起被吃下肚，實在很危險！

文／高毓霠

東西很髒，只要用強效清潔劑來清洗就對了嗎？通常殺菌效果越強的清潔劑，所含的有害化學物質也越多。小心在無形之中，可能連健康都一起被洗掉了！

化學博士吳家誠教授提到，曾經有學生對他說：「老師，我家新買了一瓶萬用清潔劑，超好用的，不管東西有多髒，只要一點點，就可以洗得很乾淨，而且還有香香的味道喔！」他聽了不禁搖頭；因為只要一點點就可以洗淨的強效洗劑，想必一定摻雜了許多化學物質，或是在標示上隱藏了不能用的化學成分，再加上香味，如果邊洗邊聞，不就是慢性中毒嗎？但顯然這名學生只想到好用，卻完全忽略了隱藏在好用背後的問題，而這也是一般普羅大眾的想法，實在是令人擔心。

成分越複雜　毒性就越強

「只要是學化學的人都知道，清潔劑不但成分複雜，還有很強的毒性」，吳家誠教授指出，依不同的功效搭配不同的化學作用，像是洗廚房和刷馬桶，雖然在成分上可能會差很多，但不變的是，幾乎都含有會影響健康的化學物質。

此外，清潔用品都含有界面活性劑，否則無法讓髒污脫落，並由清潔劑吸附。然而，雖然界面活性劑的含量多寡和洗淨力有關，但並非含量越多就越好；因為只要沒洗乾淨，這些界面活性劑就會殘留在用品上，像是杯子或碗盤，結果又混著食物一起被吃下肚，危險指數最高！

檢驗單位曾檢測出市售洗碗精的界面活性劑不足；然而，「合成界面活性劑」太少，真的會洗不乾淨嗎？可是太多又會對人體造成傷害；究竟劑量多少才是最適當的呢？

吳家誠指出，界面活性劑不需加太多，只要一點點，就能有清潔效果。根據我國規定，清潔劑的界面活性劑含量為15％，當清潔劑太多時，就會產生揮發有機物，其中二氯甲烷、對二氯苯、多氯乙烯、甲苯、苯、甲醛、乙醛等，都可能會有環境荷爾蒙效應及毒性或致癌物。

若清潔劑所添加的成分會揮發這些致癌物的有機化合物，就會對健康造成傷害。原則上，清潔劑只需一點點，就能清洗得很乾淨，使用太多反而容易殘留在碗盤上，要用更多的水去沖洗，一點也不環保。

只需一點點　就能洗乾淨

吳家誠教授指出，基本上，氯酚類的化合物都很毒，不只有致癌性，也會傷害環境，因此他不贊成在清潔劑中添加。

他說：「清潔劑為了達到去漬目的，多半含有強酸或強鹼成分，像擦玻璃的通常是強鹼，洗廁所的多為強酸，很容易會超出國家環保標章建議的pH值範圍。像廚房清潔劑的pH值不得大於9，但之前我曾抽檢市售各品牌，很多都高達14。更糟的是，萬一使用時沒戴手套，直接用手接觸，還會侵蝕皮膚。要是沒用完倒掉，等於是違法傾倒毒害廢棄物，變成污染環境的殺手。」

此外，很多人在打掃時，為了可以洗得更乾淨，都會混用不同的清潔劑；但一般人並不瞭解其中的化學作用，有時加錯溶劑反而會使清潔效果降低，或因酸鹼、氧化還原反應而產生高熱度。甚至作用太劇烈時，還會把清潔劑往上噴，造成人體灼傷。

因此，吳家誠教授絕對不買合成的清潔劑，因為含有太多不明的化學成分。他說他洗澡堅持使用天然棕欖油製成的肥皂，洗碗則用小蘇打粉，更不買牙膏，而是自己以肉桂粉、小蘇打粉及威士忌製作糊狀牙膏來使用。他說：「不用清潔劑，一樣能達到清潔的作用。」

不過，吳家誠教授並不建議大家自製肥皂，因為不懂化學物質原理的人，很容易會因調製錯誤而造成反效果。

讓油水不分離的「界面活性劑」

顧名思義，界面活性劑就是讓兩個原本不同性質且無法相容的物質，變成可以相互靠近；最常存在於清潔劑、肥皂、洗髮精或化妝品中。

它能把油和水混合，以及把污垢和水混溶，所以在清洗時，就能一起被水沖掉，達到除去污垢的功效。不過因為具有刺激性，再加上如果沒有特別處理，和廢水一起排入河川，就會造成環境污染。

吳家誠教授建議，杯盤使用前，最好再用冷熱水沖一次；用肥皂取代清潔劑，多使用天然或具有國家環保標章的產品，一樣也能達到很好的清潔效果。

市售清潔劑對人體健康的影響