【基改科普篇】基改作物的科學簡介

【基改科普篇】基改作物的科學簡介

基改食品有人認為它有害,發動抗爭,有人認為是科技進步,應予支持。究竟基因改造是什麼?為什麼要有基改食品或基改作物呢?

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【基改現況篇】基因改造作物安全嗎?

【基改現況篇】基因改造作物安全嗎?

儘管台灣不允許種植基改作物,但市售食品卻充斥進口的基改原料,因為台灣每年進口大量的黃豆和玉米,其中近9成是基因改造作物。但基改作物爭議多,尤其民眾憂心因此暴露在未知食安風險中…

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自「煮」健康管理 黑豆桑幫你把關過好年

自「煮」健康管理 黑豆桑幫你把關過好年

黑豆桑自家生產的醬油和醬料產品,堅持「四不一沒有」原則——不使用基改原料、不採用化學製程、不使用化學添加、不使用化學提味及沒有防腐劑等;在食安危機頻傳的年代,可說是獨樹一格,與民眾搭起信任的橋樑。

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選購天然釀造醬油 先看清標章及成分

選購天然釀造醬油 先看清標章及成分

不少人會選擇標榜「100%純釀造」的醬油產品,認為純釀造就等於純天然;但事實上,該標章並非由政府單位認證,而是由醬油業者組成的釀造公會所頒發。然而這正是發生問題的癥結點。

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【食安問題何時休—排毒保健篇】食安危機,排毒已成顯學

【食安問題何時休—排毒保健篇】食安危機,排毒已成顯學

多喝水、多吃新鮮蔬果有助於排毒,遠離生病,本篇整理出10種排毒效果佳且易取得的蔬菜,給予讀者補充膳食纖維參考。中醫強調醫食同源,依據體質對飲食作調整,作息順應經絡運行,並提供穴道按摩法,平時按壓穴道,有助於通暢筋絡,達保健之效。

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【食安問題何時休—飲食教育篇】飲食教育 尚需法源及行政支持

【食安問題何時休—飲食教育篇】飲食教育 尚需法源及行政支持

台灣的飲食教育在欠缺法源及高層單位的政策指導下,由民間團體或各學校自行發展。雖然民間能量豐沛,仍缺乏統整和貫徹的教材和教學目標規劃,政府應加緊腳步,彙整地方經驗,整訂出相關對策。

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【食安問題何時休—危機解套篇】守護食安,全台地圖總體檢

【食安問題何時休—危機解套篇】守護食安,全台地圖總體檢

要真正改善台灣的食安體質,必需要從「管理」著手,讓整個供應鏈透明化。食品履歷、生產地圖、查廠,三管齊下護食安,深化供應鏈風險管控。

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高敏感族群要避免食用萊豬

高敏感族群要避免食用萊豬

心血管疾病者、嬰幼兒、哺乳期或懷孕期間的婦女,以及肝腎疾病者的高敏感族群,都須避免食用萊劑肉品。

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新鮮雞蛋怎麼挑?市場全收錄

新鮮雞蛋怎麼挑?市場全收錄

台灣人酷愛吃蛋,然而要吃到營養好吃的雞蛋,必須講究新鮮;你知道要怎麼挑選嗎?

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搶救環境與海洋的關鍵戰役 無痕飲食運動正在發酵

搶救環境與海洋的關鍵戰役 無痕飲食運動正在發酵

海洋汙染不只威脅生態環境與物種生存,食用受汙染的海鮮,更影響人體健康。近年無痕飲食、無包裝購物的消費模式於全球發酵,除了創造一波波環保商機外,還需要更多民眾支持與參與,才有機會留給後代青山綠水的環境。

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中日營養師挑食小撇步 外食族的健康營養餐

中日營養師挑食小撇步 外食族的健康營養餐

台灣外食人口超過千萬,各式餐廳、小吃、超商、飲料、麵包店林立,讓忙碌的外食族不乏食物來源。看似居住在...

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小心!別吃進生活毒素!拒塑5少5多有撇步

小心!別吃進生活毒素!拒塑5少5多有撇步

文/高毓霠 攝影/徐文峰 塑化劑的影響,不僅在食品、飲料,甚至日常用品、化妝品等無一倖免,使民眾深感...

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