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藜麥含高鈣高鐵高維生素E,蛋白質含量可與肉類匹敵,富有膳食纖維及各種人體的必需胺基酸,不含麩質,可說是「超級食物」!台灣藜也擁有藜麥的高營養價值,此外,其外殼含有甜菜色素和葉黃素等多種機能性成分,色彩繽紛多樣,更是對土地有利、對身體有益的台灣特有榖物。
第252期(2026年3月號)
清淨持戒 智慧妙行
禪天下