青年開路

為了有更多時間陪伴及照顧父母，擔任飯店主廚的李豐達放棄高薪，回故鄉創業。由於父母長年茹素，他甚至轉換跑道，從烹煮葷食轉為素食料理。他以長年累積的深厚烹飪技巧，加上對餐飲業的熱忱，在經歷各種不同的嘗試與改良後，推出的漢方素食深受顧客喜愛。創業十多年來，他致力推廣健康養生素食，成為苗栗通宵在地標誌性素食餐廳。

隨著環保意識抬頭，天然材質當道，一種風格質樸、充滿文青質感的天然月桃編織包，吸引不少年輕人的目光，這是桃布里文化工作室創辦人、月桃編織工藝師潘雅莉匠心獨具的作品。潘雅莉踏上這條不同於一般人的道路，是源於月桃編織的熱愛，以及傳承排灣族工藝的使命感。她深入了解月桃材料的取得及製作方法後，捨棄傳統原民圖騰，結合其他材質，擴大月桃作品的市場。

2020年新冠疫情來襲，迫使市場關閉，陳智謙果斷地改為全面線上販售，反而成功讓營業額暴增，甚至在疫情後成立門市。面對瞬息萬變的大環境，他保持彈性、勇於嘗試錯誤，「創業像是玩電子遊戲打怪，從破關的過程中會鍛鍊出技能及沉著的心態，未來就能冷靜地應對更大的挑戰。」

「我希望打破大家對客庄飲食的刻板印象，也讓更多人了解慢食運動（slow food），一起為更優質、乾淨、公平的飲食產業而努力。」行銷業者釀造好日創辦人傅偉珊說，她透過行銷專業幫助地方產業提升知名度，也在苗栗發起慢食運動的新飲食提案，讓人們從作物和食材角度重新認識客家的風土文化。

山雨林陶藝工作室主理人楊岳霖說，「手作帶給人們的溫度是任何AI無法取代的。」禪修多年的他，從製作陶藝的過程中悟出人生哲理，也在授課時結合靜心體驗，帶領學員專注當下，透過觸碰陶土，連結大地及大自然的力量，從中感受寧靜和諧。

有不少人請教他，是否只有具備某些特質，才適合創業？鄭匡宇認為並非如此，「只要開始，就是最直接的訓練。若敢於挑戰，具有領導統御、資源規劃及財務知識，會更容易成功。」一路走來，鄭匡宇勇於創造機會的動力，源自大學時代找到的成功模式，「看到機會就勇敢嘗試，雖然有成功、失敗，但只要獲得機會，就能串聯成果，達到理想的目標。」

2014年，一群年輕人因為社運在苗栗沿海的小鎮苑裡結識，成立「苑裡掀海風」（以下稱掀海風），4年後，這群返鄉青年與異地遊子共同創立了苑裡第一間獨立書店「掀冊店」，他們舉辦講座、走讀、海風季等活動，串聯街頭巷尾，為這個純樸小鎮帶來嶄新的文化能量。