陳智謙創業像打怪闖關　推廣品牌有機蔬果

文 / 詹珮蓉    圖片提供 / 陳智謙

安孫好食創辦人陳智謙並非農業專業，因為一心想推廣宜蘭家鄉的優質農產品，毅然決然在2019從電子業辭職，自創品牌「安孫好食」，整合小農產品加以推廣。從宜蘭北門黃昏市場開始，他堅持販售當季蔬果，逐漸累積口碑，接著轉戰線上平台。

2020年新冠疫情來襲，迫使市場關閉，陳智謙果斷地改為全面線上販售，反而成功讓營業額暴增，甚至在疫情後成立門市。面對瞬息萬變的大環境，他保持彈性、勇於嘗試錯誤，「創業像是玩電子遊戲打怪，從破關的過程中會鍛鍊出技能及沉著的心態，未來就能冷靜地應對更大的挑戰。」

疫情期間　營業額逆勢上漲

受到返鄉務農的老同窗邀請，熱愛挑戰的陳智謙踏上創業之路。此前，他們經常一起在台北販售小農食材，有感於好友為種植有機無毒蔬果付出的心血，認同對土地友善的有機農法，再加上想要以自己過去在職場累積的經驗挑戰自我，於是在2019年返鄉創辦安孫好食，致力進行農產品的整合及行銷。

起初陳智謙認為，最直接快速推廣宜蘭在地有機無毒食材的通路，是黃昏市場的上班族和婆婆媽媽們。基於對農產品新鮮度的重視，他堅持不在夏天賣高麗菜，架上陳列的都是當季蔬果，漸漸累積一定的客群。

為了打響品牌名號，陳智謙廣開銷售通路，同時經營實體及線上平台，拓展客群及口碑，比方推動學校家長團購、到台北的假日市集擺攤等，也與外送平台合作，於是一群支持小農的忠實粉絲慢慢成形。

但正當公司剛站穩腳步時，疫情卻打亂了原本的規劃。陳智謙說，「當時疫情越來越嚴峻，很多人擔心感染，不敢到市場買菜，紛紛詢問我能不能線上訂購，再寄送到他們家裡。」以前多數人喜歡到市場現挑現買，他從沒想過在線上平台賣菜能讓消費者埋單，但疫情改變了顧客的消費習慣。

以友善農法種植蓮藕的宜蘭小農鄭永昇，是安孫好食的合作對象之一。

市場封閉的消息發布後，陳智謙只有短短8小時的決策時間，他徹夜未眠，苦思如何度過這次危機。後來他看好網路銷售的潛力，決定退出市場販售，全力經營線上平台。

幸而他抱持勇於嘗試錯誤、保持彈性經營的精神突破挑戰，即使當時Line的官方帳號還不普及，但他自行研究並運用在商品訂購上，相較過去使用群組，更能保障顧客隱私，也可維持服務品質。

雖然當時面臨人力有限及作業流程不夠明確等挑戰，但也因為這個決定，又遇上疫情期間民眾在家自煮的需求攀升，掀起搶菜潮，反讓營業額逆勢成長。「那段時間真的十分忙碌，客人剛下單就立刻匯款，等著我們交貨。」陳智謙笑著說。

成立門市推出自有品牌加工品

創業者如何因應市場及大環境變動，做出精準決策帶領公司前進，可說是一大挑戰。陳智謙坦言，很多時候心裡沒有答案，也難以求助身旁的親朋好友，比方遇到疫情時，是要堅持繼續在市場擺攤？還是改變經營策略？「有很多人都對我說，創業太辛苦了，勸我放棄。」但因為還要考量員工的未來，這個決定實在令他傷透腦筋。

陳智謙也曾到廟裡擲筊，尋求神明的指引，然而令人玩味的是，他發現神明不會直接給答案，仍需自己經歷整個過程。陳智謙表示，因為心中不想放棄創業，擲筊時，神明就給他正面回應，但這不代表過程會一路順遂，仍須自己克服困難。最終他發現，還是要回歸初心，思考未來想成為什麼樣的自己，就會得到答案。

2022年，公司穩定成長，品牌擁有一定的能見度後，歷經一年多的籌備，陳智謙在宜蘭逆勢成立實體門市，讓在地民眾能就近購買新鮮有機的農產品。

雖然疫情解封，景氣逐漸復甦，但又出現新的挑戰，例如消費者的飲食習慣改變，在家自煮的人口減少、外食人口增加，以及近期的出國潮，都對公司營運產生不少衝擊。此外，他創業的5年間，基本薪資不斷調升，使得人力成本逐年增加，這些他都必須設法解決。陳智謙除了維持門市和線上通路的營運，假日也會到北部的假日市集擺攤，和客戶面對面互動，推廣宜蘭好食材。

安孫好食舉辦手作苔球活動，推廣綠色生活型態。

在與顧客交流時，陳智謙會根據回饋調整營運方向，讓品牌更有競爭力，例如他因堅持販售時令蔬果，所以品項比較固定，為了讓顧客有更多選擇，他引進了其他縣市的有機水果，以及推出自有品牌的加工農產品。

至於未來的營運方向，陳智謙說，目前在穩定發展中力求變化，但也不排除改成全部線上販售，甚至走到幕前，以直播的方式推廣宜蘭的有機蔬果。

老闆要十項全能

回顧經營小農選物店的心路歷程，陳智謙說，創業會血淋淋地看到自己的不足之處，而突破困難的過程就像玩電子遊戲在打怪，「讓我在面對困難時不容易慌張，有強大的心理素質去從容地解決問題。」

什麼樣的人適合創業？陳智謙笑說，「歡迎不安於現況的人來挑戰自我。」他建議創業者要具備一定的抗壓性，他自認天性樂觀，因此在迎擊挑戰時能正向看待，但有些創業者容易陷入糾結，反而裹足不前。他也提醒，如果只是嚮往彈性自由的工作節奏，卻連當上班做好分內工作都有困難，這種人最好先不要考慮創業，因為難度會更高。

此外，自學能力也相當重要。陳智謙表示，一般員工只需專注做好本分工作，但老闆則要十項全能，尤其創業初期，在資金有限的條件下，自己做比較節省成本，還能鍛鍊技能，比方陳智謙就自學研究Line官方、架設官網。

安孫好食參加2024宜蘭青創品牌聯名展。

令陳智謙憂心的是，不論是電子產業或宜蘭的生鮮、餐飲業，都面臨人力培養及斷層的問題。他以自己的公司為例，不少工讀生在店裡工作一段時間後，就因為想嘗試新領域而辭職；而熟齡大姐雖然銷售能力和親和力俱佳，很擅長在市場賣菜，但學習如何使用電腦卻有困難，難以負責線上客服等服務，在在顯示用人的兩難。

他語重心長地說，現在的年輕人重視當下，寧願做工時彈性自由的外送工作，也不願坐辦公室累積技能及經驗，學習解決問題等能力。雖然短時間來看，外送收入比起一般工作優渥，但是他們忽略了從長期而言，是否累積足夠經驗？「如果某天外送工作消失，再想培養其他技能，可能已經來不及了。」

在艱辛的創業道路上，即使遭逢疫情等困難，陳智謙在一次次的挑戰中勇於突破，以高度的彈性滾動式調整策略，拓展銷售通路。正因為他的堅持，讓更多人認識對環境友善、採用有機農法種植的優良食材，從生活中就能落實永續的生活方式，讓消費者吃得安心又健康。