2016-07-18 0

現在的旅客要求的不只是觀光娛樂，更要求不同的體驗、品味和視野，各來源的業者紛紛對這份需求做出回應，特色遊程百花齊放，唯有慢下腳步，帶著交朋友的心情，才能享受箇中滋味。

文／陳昊安

隨著網路資訊流通迅速，交通發達，人們的移動性提高，傳統拉車看風景的遊程，已無法滿足現代的遊客，他們要求的是不同的體驗、品味和視野。因應顧客需求，旅遊業者提出多樣化、或客製化的行程供選擇，部分特殊活動的業者也來分食大餅，另外，有些非相關業者出於「為地方好」、「希望創造更多在地就業的機會」，踏入這塊市場。

不同的來源、不同的腦袋造成市面上的旅遊商品殊異。主題特色可自行定義，但內容是否夠深入淺出、能否招徠客人、用什麼辦法達到收支平衡，都是在市場存活的現實考量。

現在多數旅客透過網路取得資訊，因此網路社群的經營相當重要。需與社群互動，經常更新讓人感到新意，並針對不同子社群做更詳細的操作。與政府也必須保持密切的關係，且不論經費補助等事宜，畢竟辦事的是人，隨時準備充分總能等到機會。

許多人視觀光工廠為單一景點，其實觀光工廠是傳承產業智慧的多功能場域，更是台灣產業轉型的成功代表。業內人士表示，只要願意慢下腳步，廠區的展覽和體驗就足以讓人玩上半天。

以下分享5個案例，看看他們如何帶人遊玩、玩出名堂：

● 揭開甜蜜滋味的由來　大黑松小倆口牛軋糖創意博物館

走進大黑松小倆口牛軋糖創意博物館，首先映入眼簾的是琳瑯滿目的零食，種類之多，光牛軋糖就有許多種口味；進入展示空間，中央陳列的是傳統製糖工具，周圍擺設傳統中式婚禮用具，看板上則以文字說明東西方牛軋糖的差異，不僅介紹牛軋糖，也呈現大黑松小倆口的品牌發展史。

在尚未機械化的時代，製作牛軋糖是相當費力的事，總經理邱義榮的母親邱彭毓和女士將牛軋糖引進台灣，以大黑松名之，成為年節象徵，後來與總經理創立的喜餅事業結合，名為「大黑松小倆口」，飲水思源之意自在其中。博物館內可見邱彭毓和女士人像、仿製的小店舖與祖厝意象，傳達孝道及不忘本的精神。

糖餅合一使牛軋糖突破年節零食的範疇，用途更廣，而具商業眼光的邱義榮也認知到未來食品業將朝服務業方向發展，意圖轉型成觀光工廠，在工研院及各專家的協助下，創設具休閒功能及教育傳承意義的牛軋糖博物館，因總經理重視公益，博物館不收門票，視為回饋社會，也會配合當地的公益活動串聯

此館最熱門的DIY課程為鳳梨酥製作，油皮包餡難度不高，卻有手做樂趣，等待烘烤期間正好參觀發問，有吃有玩頗受親子檔歡迎；牛軋糖製作由師傅示範，可見識完整製糖過程，並吃到剛做好分切、帶溫度的糖，對許多人是難得的初體驗。

博物館門市店長張家惠表示，大黑松小倆口的每位員工都有能力進行導覽解說，簡易的英文導覽對話也不成問題，較少數國家如越南、菲律賓等會借重導遊做翻譯，加上客源以國內旅客居多，語言並不會造成困擾。除了配合的學校、旅行社，也會參與新北市觀光工廠促進發展協會固定舉辦的觀光工廠嘉年華，營運及來客可說相當穩定。

（左上）門口的銅牛與牛軋糖的典故有關，也有飲水資源的意涵。
（右上）師傅現場製作、分切牛軋糖。
（左下）擺滿整個牆面的古老餅模，是博物館的珍藏品。
（右下）販賣部琳瑯滿目的零食，讓小朋友看了樂不可支。

● 帶一顆旅行的心去散步　青田七六

隱身在巷弄中的「青田七六」，是一棟洋和混合的住宅，日據時期由土壤微生物學者足立仁設計修建，後成為台大地質學教授馬廷英的故居，現為台北市市定古蹟，除了作為餐廳活化再利用以外，也成為文化活動據點，背後推手是文化長水瓶子。

水瓶子愛好以「城市散步者」自稱，從定點的「青田七六老屋故事」往外擴展，推動「老台北慢步運動」，12條路線包含主題書店導覽、宗教神聖之路、自由主義懷舊路線…等，採預約制。雖說是為收支平衡而起，隨著活動場次與時間累積，已默默造成變化。

主題書店導覽以溫州街、羅斯福路、汀州街構成的區塊為主，簡稱「溫羅汀」，是許多作家活動受邀時會開設的主題，每位導覽者都有其與書店交手的難忘經驗。對水瓶子來說，書店主題也與個人生命歷程息息相關，因傷埋首書堆、單車失竊後的書店漫步，生命段落與書店街的興衰交會，加上店家特色鮮明，是水瓶子喜愛的路線。

多元的需求與文化，讓書店在此地匯聚並得以生存，主打女性主義與陰性書寫的女書店、推動台灣本土文化的台灣e店、出版巨型書籍與古地圖再製的南天書店、販售簡體書的明目書店，以及零星的二手書店如茉莉、胡思、古今書廊等，是一種精神生活的體現。

自由主義懷舊路線是水瓶子認為最難帶的路線，除了歷史變遷不易三言兩語說清，對於時時有警察在門口監視、抗爭可能遭受不公對待的恐懼，若沒有類似的經驗，很難順利傳達，獲得共鳴，但是這段歷史太重要，台大教授的風骨與學說、歷史變遷的機緣…盡在其中，還是必須面對傷感，一起回首檢視。

此外，文學故居路線融合文學作品朗讀與寫作風格介紹，適合高中生；宗教朝聖之路走過清真寺、聖家堂及公園中的觀音像，可見台灣宗教自由開放。水瓶子表示，帶導覽是與在地人、店家串聯的過程，導覽內容也會隨參與者的回饋而進化，構成循環。把旅行的心融入日常生活當中，文化紀錄從家做起，不必遠求。

● 小鎮處處有故事　清水散步

推開「清水散步」的店門，暖黃燈光灑落，書香與音樂翩翩而來，遊客至此可享用咖啡輕食，還有百年傳承的手工麵線，但它可不是一間簡單的複合式咖啡店，而是推展藝文與地方文史工作的重要據點。

清水散步坐落在清水的「鬧區」，也是日據時期的精華地段，因有18棟洋樓店面而被稱為「十八崁」。店長吳長錕表示，清水是個有態度且步調悠閒的小鎮，較其他海線鄉鎮低調，正因為如此，許多經典能被完好地留存。

一般人對清水的印象不脫高美濕地、筒仔米糕，少數人知道牛罵頭遺址和鰲峰山，但多是片段式的，無法把遺址與現在的地景、產業發展做連結，清水散步在店內擺設精選的文史書籍，遊程中重視導覽解說和互動，用活潑的方式讓大小朋友了解清水的典故，比如：平埔族大肚王國的故事、廖添丁的傳奇，也將這些故事化作具體的文創商品。

從不定期舉辦的導覽活動、鄉土踏查，發展至今，清水散步的遊程分為3類：定期舉辦的主題遊程、客製化遊程及今年甫推出的「旅行包」，內含名點小吃兌換券、定點集章的明信片、散步地圖和筆記本，讓自助旅遊的遊客能夠按圖索驥，自在享受小鎮的悠閒。

清水散步執行祕書賴萱珮表示，其實旅行本身就是文創的一部分，發掘過去的故事，進行規劃、配套、包裝，受地方文史及生態行程吸引的都是很願意聆聽、願意了解地方故事的人。在地旅行懷抱著「迎接朋友」的心態，遊客與工作人員、當地居民相見歡，加深對這塊土地的認識，不同於購買旅行社遊程「花錢是老大」的心態。

現代人可以休閒的方式很多，但這些山海歷史故事背後的文化底蘊，予人價值感，願意付出代價來交換；體驗活動在遊戲中達到教育目的，吸引許多親子團專程前來參加。未來將推動「文化公車」的固定路線，也期望清水散步成為旅人歇腳、遊程諮詢、交流的場所。

（左圖）店長吳長錕親自帶團至高美濕地進行生態觀察與解說。
（右圖）漁夫示範耙蛤蜊。

● 除了常下雨，基隆還超好玩！女巫國際背包客生活概念館

每年下雨天數超過200天的港都基隆，與港口相關的事物構成當地生活的基調，在地人的日常，對外來客來說好像有點特色，卻又不知道怎麼玩。女巫國際背包客生活概念館創辦人吳幸珊因不甘旅人匆匆來匆匆走，居中穿梭，成立背包客棧，她表示：「這些漁民不知道，他們在船上的一舉一動，讓人看了多麼流口水！」

為了讓來客體會海釣樂趣，女巫的團隊花1年時間跟著船老大，舉凡報關、採買、排貨、補釣具，上船幫忙船上服務，釣手的訓練一樣都不少！再藉由中間的差異，逐步摸索出一套快速上手的技巧，教導遊客，讓遊客學習如何在船上駕馭自如、靠自己誘捕到一隻魚、魚隻帶回家後如何處理…等。

冬夏兩季因有不同的魚種，出海所需的時間也不同，除了海釣，夏季還有許多水上活動如：浮潛、獨木舟、風浪板可選擇；冬季則以陸上活動為主，如：古道探險、夜訪漁村。

近期有後來居上之勢的，是凌晨2點的「夜奔魚市」行程。素有「台灣築地」之稱的崁仔頂魚市，是北部最大的漁貨集散地，搶時間下貨、拍賣競標，獨特的魚市文化在外來客眼中都是新鮮，還有最「青」的沙西米、各式海味點心，讓生理和心理都大大飽足。

年輕的工作團隊愛玩也熱愛工作，行程是腦袋想出、腳下走出、嘴巴談出來的，除了已表列訂價的行程，潮間帶的秘境探險、事前不告知內容的矇眼旅行…各種有趣、增添新意的行程，敢問就有可能有。

背包客棧文化的可貴在於分享和交流，從不同人的眼光看到不一樣的風景，如美國作家亨利•米勒（Henry Miller）所言：「旅行目的地，從來不是一個地方，而是看待事物的新方法。」

● 水上思路tatadok　聽聞奇美部落故事

花蓮秀姑巒溪向來是泛舟愛好者喜愛前往的地點，但奇美部落企業社的泛舟不一樣，有別於快快滑過急流直奔出海口的傳統泛舟，奇美部落稱他們開設的行程為「文化思路」，族語稱tatadok，代表順流而下的意思。

秀姑巒溪過去是奇美部落的命脈，族人販售作物、小朋友上學都必須橫越溪水，溪中豐富的魚蝦提供飲食來源，沿岸則隱藏著奇美生活的秘密：部落間的界碑、預告澇旱的氣象石、人力開鑿的步道，峭壁上的岩洞曾是部落族長藏米的地方…奇美社區發展協會總幹事吳明季說，這裡每一段河流都有族人小時候的回憶。

自東海岸國家風景管理處旁的河岸出發，至奇美部落大約11公里的路程，耳朵聽著故事，手上忙著划槳，眼睛則飽覽沿途風光，除了歷史之外，可能遇到台灣獼猴在岸上招手，水鹿、山羌到溪邊飲水。

途中也安排遊客上岸，體驗野炊樂趣。把現抓的魚蝦放入檳榔葉鞘製成的鍋具，再將燒紅的麥飯石放入水中，就是道地的石頭火鍋，在飲食過程中了解奇美族人的生活智慧。

除了泛舟、野炊，到達部落後還可以品嘗豐盛的原民風味餐，參觀部落族人共同建造的茅草屋以及四處田調蒐集而來的傳統器物，晚上寄宿在奇美傳統家屋中，體會一部分的奇美傳統生活。

奇美投入部落營造已逾10年，發展出完善的部落文化深度體驗之旅，高度的部落自主，共同決議發展走向，深知「呷緊弄破碗」，避開誘惑、穩健地一步步重建起傳統，進行農業轉型和永續事業發展。傳統在現在重生的方法，並不只是記錄、探勘、表演、重製，而是在族人參與活動中，創生了屬於自己的「新」傳統，如此鮮活有生命力的傳統文化，是相當少見的例子，非常值得前往一窺堂奧。