酸性體質是慢性疫病的開始

你了解人體內酸鹼值的作用與健康習習相關？如何避免造成酸性體質？如何調鏑身體內的酸鹼值？

文 / 蕭堯（導演．美國德州州立大學公共衛生博士）

根據統計，國人有70%的人具有酸性體質，健康人的血液應是呈現弱鹼性，一般初生嬰兒也都屬於弱鹼體液，但隨著體外環境污染及體內不正常的生活及飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。

酸性體質有一個很大的特色，罹患慢性疾病的機率很高，因為體質變酸，酵素作用會受到阻礙，內分泌失調，荷爾蒙也會受影響。所以，有85％的痛風、高血壓、高脂血病症患者，都是酸性體質。

酸性體質的人，若不懂得調節身體的酸鹼值，反而一昧吃補、大魚大肉，只會讓身體愈來愈糟，要找出問題的根源，去改變體質，才是根本解決之道。

了解酸鹼值　真的很重要

人體酸鹼值的功用，主要是控制人體液（特別是細胞外液）及氫離子濃度，來維持身狀態的健康。

在健康的人體內，細胞外液的PH值固定於7.35至7.45之間；在此狹窄範圍的恆定為人體生存所必須的，也是生命力強弱惖鄰別準及維持人體表面皮膚的重要基質。

人體所發生在體內的大部分代謝過程，都會導致酸性物質的產生，過程包括：醣類、脂肪、蛋白質的氧化代謝反應，這些物質會經由體內循環而被代謝為：二氧化碳和水。葡萄糖在沒有氧氣存在的情況下，會被代謝成乳酸，而脂肪酸則會被代謝成酮體，還有許多蛋白質會被分解成磷化物…等酸性物質。

長期在體內囿積酸性物質，將成為百病之源，困此，如何將這些酸性物排除體外，便成為非常重要的健康課題。

人體酸鹼平衡的關鍵

二氧化碳的排除是由肺臟來進行，而其他非揮發性酸性體質則是由腎臟來排除，因此，肺臟和腎臟會與體內各種「緩衝系統」共同作用，來使血液酸性物質的濃度維持在一個固定的範圍。

至於酸鹼平衡的關鍵，則在於人體內的三個主要的機轉：

緩衝系統
身體大部分的緩衝系統是由弱酸及含鹽類食物所組成。主要的功能是提供緩衝劑而與外來強酸及強鹼結合，轉變為弱酸及弱鹼，防止體內的pH值產生劇烈的變化。體液的緩衝系統包括重碳酸鹽系統、磷酸鹽系統、血紅素及蛋白質系統。盡量多吃蔬果、米穀、豆類等食物，有益於緩衝系統的效果。

呼吸作用
肺肺臟負責清除身體的二氧化碳，雖然二氧化碳本身不是一種酸性體質，但當它與水結合而變成一種酸性物質，會著附於血液之中。想要調節血液的酸鹼值，可以藉由有氧體操、靜坐吐納，來增加二氧化碳的排除量。因為身體的動能會刺激呼吸中樞，而改變肺臟的換氣容量，藉以「慢、長、輕、細、柔」五個要點，運作體內二氧化碳排出量，以調節體內酸鹼不平衡。

排泄作用
腎臟負責代謝過程中所產生的非揮發性酸性或鹼性物質，從尿液中被排出體外，它們的排除方式是藉由腎臟細胞將氫離子的濃度加以調節分泌到尿過濾液內，然後氫離子會與過濾液中的磷酸鹽、硫酸鹽、或氨等緩衝物質相結合，然後以磷酸、硫酸，或銨離子的形式，從尿液中排除體外。固此，每天要喝2000CC至2500CC自然煮沸的開水，是人體維持酸鹼平衡的重要關鍵之一。

喜歡吃肉類的人容易使體質變酸，最好多攝取一些蔬果來平衡。

辨識酸性體質有撇步

驗血
當你有機會去驗血時，不妨注意動脈的PH值，若低於7.35時，就有可發生所謂「酸血症」的發生。

注意身體的慢性警訊
身體的PH值若常常處於6.85至7.35之間，就會容易造成酸中毒。造成的原因有「呼吸性酸中毒」，包括所有的阻塞性肺臟疾病，若小便發現臭味、顏色赤黃、濁白有泡泡狀、呼吸困難、常有鼻塞、胸口有被壓迫的感覺、夜睡不安、腳抽筋、多夢…等現象時，應特別留意。

引起「酸中毒」的原因，還包括：食物藥物中毒、習慣服用鎮靜劑安眠藥，另外有些慢性阻塞性肺臟疾病或氣喘、過敏性鼻炎，甚至缺乏運動，都是潛在酸中毒的可能因素。

急性症狀不可輕忽
在一般外在的表現，酸中毒的體態有：經常性的頭痛、行為改變、顫抖、酸麻、偶有局部的癱瘓、四肢不自主運動、頭昏、嗜睡等狀況。

酸性體質者自我調養的3個方法

酸性體質可以使用最簡單的方法，在日常生活中簡簡單來改善體質。

一、呼吸系統的通氣作用要即刻改善，盡可能吸收新鮮大自然氧氣，以調節體內積存過多的二氧化碳；必要時採用人工呼吸器協助。

二、在空氣新鮮的地方，做做有氧體操、或散步擺手臂、靜坐吐納…等。

三、少吃高油脂食物，多攝取青蔬、水果類食物。

小心！體質太過偏鹼也不行

當你動脈血液的PH 值高於7.45時，非並健康的表徵，反而要小心可能發生所謂的「鹼血症」的發生，尤其是PH值經常高過7.45至7.80以上的人，就已經容易引起「鹼中毒」。

造成「鹼中毒」的原因有：呼吸性鹼中毒，包括：工作吸入過彙的廢氣污染，而導致身體二氧化碳的濃度急速下降到38mmHg以下時，身體承受不住內循環的壓力，可能出現發燒和煩燥的現象。

如果因食物、藥物攝取不當，使身體的體質太過偏鹼，容易使人偏激多疑、固執、急燥、偶有出現中樞神經系統的混亂、人際關係不和睦、甚至有時會頭暈體虛、意識改變、幻聽、幻覺、不自主痙攣和怕冷，嚴重含有昏迷休克的狀況出現。

避免鹼中毒的急性自救法

在急性發作的狀況下，可以藉由將空氣排放到紙袋內，然後再呼吸這些袋子裡的空氣，以增加二氧化碳的濃度， 可快速避免鹼中毒的發生。

有鹼中毒的症狀時，最好能急速送醫（胸腔內科）治療，這類的患者是因為「過度換氣症」，也就是近年來， 不當使用高壓氧而造成肺臟細胞受傷所致。若長期偏食、食用過量的「藥膳」、「中草藥」，都可能引發藥物的副作用；另外，長期服用藥丸狀的維生素或高劑量的礦物質、微量元素補充劑，都有可能引起鹼中毒。

讓體質更健康　不怕疾病侵襲

攝取食物必須配合自己的生活、工作、體質狀況而不時的自我調節，並非有那一種食物有其特效，最好的方式是，注意四季的氣候變化及適時的補充當令蔬果。

增加體內新陳代謝的順暢也是重要的，例如：做做有氧體操、靜坐吐納…等。平常稍加注意自己的生活作息及飲食習慣、保持良好的衛生習慣，並且定期做血液、身體檢査，也是不可或缺的功課。