台灣主婦聯盟生活消費合作社　讓消費者吃得健康的綠色商店

文 / 謝明媛    圖片提供 / 主婦聯盟生活消費合作社

現代人生活忙碌，哪裡有時間去田裡尋找農夫？於是有一群以家庭主婦為主的消費族群便集結起來，以「共同購買」的方式尋找與她們有共同理念的生產者。「台灣主婦聯盟生活消費合作社（以下稱主婦聯盟合作社）」就是這樣成立發展起來的。

共同購買　大力支持本土農業

在資本主義的市場裡， 消費者一向都扮演被動的角色， 只能從生產者所生產的產品當中作被動的選擇； 但「共同購買」卻不同。主婦聯盟合作社第五屆理事主席許秀嬌表示， 共同購買是由消費者主動要求生產者生產他們所需要的產品， 它與一般號召大家去「團購」已經生產出來的產品並不一樣。

許秀嬌說：「我們希望把消費者如同散沙一般的消費力量，藉由『共同購買』的方式集結起來，去支持或要求認同我們理念的生產者或農友。當參與共同購買的人數愈多，這股力量就愈大。」

另一方面，台灣因為地理環境的關係，幾乎都是小農，不像國外的農戶是以大型企業的模式來經營，所以為了支持本土農業， 主婦聯盟合作社都是優先選用本土產品，即使價格比較貴，「但我們都會教育社員要支持本土農業，因為如果生產端願意生產，而消費端不支持，那農友就不可能再繼續耕作了。」許秀嬌說。

其實台灣的糧食自給率只有30%左右，這是很危險的；因為如果我們的糧食來源大量倚賴進口，萬一在全球環境變遷的過程中，進口國家的生產發生問題，而我們的糧食自給能力又不足，那全民在「吃」的供給上就會受到嚴重影響。所以許秀嬌強烈主張要支持本土農業，「但這必須透過不斷地教育，才能讓社員了解並接受。」

許秀嬌表示，每一位社員在入社之前，都要先參加說明會了解合作社的理念；同時他們還會辦各種教育講座、論壇或研習營，有時也會讓社員與生產者作面對面溝通，或是舉辦生產者之旅，讓社員直接到農地參與耕種，一方面讓社員了解生產者的栽種過程，另一方面也把消費者（社員）與生產者從原本的「買賣」關係變成「夥伴」關係。如此一來，生產者就有責任要為消費者作好產品把關，而消費者也有義務要維持生產者的生計。許秀嬌說，唯有彼此合作，相互依存，消費者與生產者的夥伴關係才能維持長久，而這其實就是一種「共同體」的概念。

自主管理　安全消費分級把關

在產品方面，主婦聯盟合作社所提供的蔬果一定都是友善環境的栽種，並依他們自主管理的制度分為「環保、健康、安全」三種不同的層級。

所謂環保級，當然就是通過有機認證的產品，或是它是有機栽種，但並沒有認證。為什麼沒有認證還能列為環保級？許秀嬌解釋，這是因為台灣的小農太多，如果每樣產品都要申請驗證，光是費用就是一筆很大的負擔；而主婦聯盟合作社有自己的農產專員，也有自己的一套控管機制，只要通過這個機制的審核把關，就可列入環保級。

第二級是健康級；有些農產品在台灣的海島型氣候下，要完全不使用農藥是有困難的，所以只要農產品在採收前沒有驗出農藥，或是有些使用化肥、農藥的慣行農法，在轉型為有機栽種的友善農耕期間（需經3 年轉型期），其產品都列屬為健康級。

許秀嬌特別指出，市面上有些有機認證的農產品，在主婦聯盟合作社並不見得會列入環保級，而是放在健康級。「比方像菇類，因為採用介質栽培，它並不是從土壤長出來的，所以依我們的標準只能放在健康級。」

第三級是安全級，有些農產品在栽種過程中不得不使用農藥，所以採收時會有少量殘留。而主婦聯盟合作社對這類農產品的把關標準是：菇類、番茄、水果、茶葉、加工根莖類，在衛生署公告之農藥殘留標準1/2以下，且不得超過2種農藥。蘋果、柑橘類不得超過4種農藥。許秀嬌說，「我們的把關標準要比政府嚴格多了，所以雖然是安全級，但消費者大可放心食用。」

此外，主婦聯盟合作社還特別對蔬菜硝酸鹽的殘留量進行控管。硝酸鹽是蔬菜在栽種過程中所使用的氮肥轉化的，氮肥是農作物成長的要素，但如果使用過高，植物沒有完全吸收，就會殘留在葉面，吃進人體會有礙健康。對此，許秀嬌非常自豪地表示：「全國只有我們主婦聯盟合作社對蔬菜硝酸鹽進行控管，所以相對其他市面上的有機蔬菜，我們是比較安全的。」

展望未來　創造糧食安全社區

許秀嬌表示，在全球共通的「合作社經營7 大原則」裡，有一條是「自治與自立」，所以他們並不是依附在政府底下，而是完全靠自己的力量站起來。自2001年成立以來，主婦聯盟合作社的成長速度就非常快，短短10多年，全台共拓展出43個服務站所，擁有5萬4,000多名社員。不過，她也很遺憾地表示：「目前政府對合作社的推廣並不積極，不管是相關部門或是人力編列都很不足，而且有些法規已經不合時宜了，應該要作修正。」

1999年，他們更跨國與日本生活俱樂部消費合作社、韓國女性民友會消費合作社共同組成台日韓「亞細亞姐妹會」，並在每年舉辦交流活動，相互分享學習。

對於未來，許秀嬌表示，除了在經濟面繼續以共同購買支持本土農業，另外在社會面，他們將會針對老人福祉事業進行研議規劃，另外對忙碌的上班族，他們也開始討論未來可以提供社區廚房，讓社員們可以安心又信任地在這裡用餐。