辛香料入菜 提升風味又健康

辛香料入菜 提升風味又健康

辣椒、胡椒、薑黃等氣味濃烈的辛香料,雖然不是主要的營養來源,卻是料理中畫龍點睛的重要配角。辛香料不僅香氣迷人,為菜餚增色,更富含多種植化素,有助於抗氧化、抗發炎,特別適合熬夜、疲勞而慢性發炎的族群食用。

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