夏日好滋味 客家酸柑茶消熱降火
氣候炎熱難耐的夏日，喝一杯手搖飲解渴是不少上班族和學生的解暑救星。但很多人不知道，有一款茶飲傳承了客家人惜食愛物的精神，不僅能降火氣、消暑熱，還能抗氧化，那就是酸柑茶，平常喝，溫胃健脾；感冒時喝，可以緩解咳嗽。
祛濕健脾茶 不怕濕氣纏身
忙碌的上班族除了調整飲食習慣，還可透過食補及祛濕養脾茶，達到健脾、利水、化濕的效果。李玟槿推薦紅豆、薏仁、山藥、紅棗、桂圓乾等食材，以蒸、煮、煲湯等方式來烹調。「山藥是平補脾腎很好的食材，平時都可以食用。」到了炎熱的7、8月，可適量食用冬瓜、綠豆、白木耳等性寒食材，幫助排除暑濕。
辛香料入菜 提升風味又健康
辣椒、胡椒、薑黃等氣味濃烈的辛香料，雖然不是主要的營養來源，卻是料理中畫龍點睛的重要配角。辛香料不僅香氣迷人，為菜餚增色，更富含多種植化素，有助於抗氧化、抗發炎，特別適合熬夜、疲勞而慢性發炎的族群食用。
春季節氣飲食 生發陽氣、喚醒身心
節氣是農耕社會時代，先民觀察天地變化累積而成的智慧，若能依循節氣調整作息及飲食，自然可以相應天地，滋養身心，調和五臟六腑。鄭晴心表示，經過冬季的沉潛，春季是萬物生發的時節，主要對應人體的肝臟。肝主疏泄、通達，幫助氣血暢通。她建議多吃辛味食物，也就是具有特殊香氣的食材。
味噌湯美味好健康 暖心又暖胃
回溯日本標誌性湯品「味噌」的歷史，最早源自中國的豆醬。豆醬是用黃豆加鹽醃漬而成，作為日常醬料，營養價值豐富。後由僧侶傳至日本，醃漬時再加入米，即可製成極富風味的味噌。
蜜餞好美味 如何選不傷身？
因應現代人健康意識抬頭，越來越多人懂得要減少糖分和食品添加物的攝取。順泰蜜餞食品經理蕭莉楹建議，可挑選無添加色素、無糖的果乾，或是乾性蜜餞，因為糖和鹽的含量較少。另外，蜜餞廠商是否有HACCP、ISO等安全標章認證、是否明確標示產品資訊，也是重要指標之一。
惜食愛糧 醜食也能獲新生
醜食投胎創辦人李沅蓁瞄準外貌不佳，但風味及營養具足的水果，製成美味甜點，賦予「醜食」新生命，為食物浪費問題盡心力。她也致力惜食新生活運動，鼓勵依據自身食量點餐，或將剩食帶回家，以減少廚餘。
夏秋蔬食人氣王「佛陀碗」 營養又飽足
據《Buddha’s Diet（佛陀飲食）》一書描述，佛陀碗的命名可能源自佛陀托缽，無論眾人布施什麼食物，佛陀都歡喜接受，這種「來自人民、方便取得，願意提供與分享的一大碗食物」的概念，演變成今日以根莖穀物為主食，搭配各式繽紛蔬菜及植物性蛋白，再淋上醬汁增添口感的佛陀碗。
