鉀能幫助維持規律的心跳、協助血壓的穩定，根據《美國心臟協會期刊》的最新研究報告指出，香蕉這類富含鉀的食物，可協助更年期後婦女降低約1/4的中風風險。

文 / 潘懷宗博士

過去曾經有研究指出，適量補充「鉀」可以降血壓，但能否預防中風則尚無較明確的答案。一篇由美國亞伯特•愛因斯坦醫學院（Albert Einstein College of Medicine）研究團隊，發表在2014年9月《美國心臟協會期刊》（American Heart Association journal Report）的研究報告指出，香蕉這類富含鉀的食物，可協助更年期後婦女降低約1/4的中風風險。

研究人員針對90,137名50至79歲停經婦女，進行持續11年的追蹤調查，探究她們攝取多少鉀， 以及在研究期間有哪些人中風或死亡。

參與的婦女在研究開始前均無中風病史，其每天飲食平均攝取2,611毫克的鉀，遠低於WHO發布每日建議攝取量3,510毫克。此研究只衡量食物中所含的鉀，不包含其他的保健食品，而一根普通大小的香蕉平均約含有500毫克鉀。

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