文 / 詹珮蓉 圖片提供 / 陳智謙
安孫好食創辦人陳智謙並非農業專業，因為一心想推廣宜蘭家鄉的優質農產品，毅然決然在2019從電子業辭職，自創品牌「安孫好食」，整合小農產品加以推廣。從宜蘭北門黃昏市場開始，他堅持販售當季蔬果，逐漸累積口碑，接著轉戰線上平台。
2020年新冠疫情來襲，迫使市場關閉，陳智謙果斷地改為全面線上販售，反而成功讓營業額暴增，甚至在疫情後成立門市。面對瞬息萬變的大環境，他保持彈性、勇於嘗試錯誤，「創業像是玩電子遊戲打怪，從破關的過程中會鍛鍊出技能及沉著的心態，未來就能冷靜地應對更大的挑戰。」
疫情期間 營業額逆勢上漲
受到返鄉務農的老同窗邀請，熱愛挑戰的陳智謙踏上創業之路。此前，他們經常一起在台北販售小農食材，有感於好友為種植有機無毒蔬果付出的心血，認同對土地友善的有機農法，再加上想要以自己過去在職場累積的經驗挑戰自我，於是在2019年返鄉創辦安孫好食，致力進行農產品的整合及行銷。
起初陳智謙認為，最直接快速推廣宜蘭在地有機無毒食材的通路，是黃昏市場的上班族和婆婆媽媽們。基於對農產品新鮮度的重視，他堅持不在夏天賣高麗菜，架上陳列的都是當季蔬果，漸漸累積一定的客群。
為了打響品牌名號，陳智謙廣開銷售通路，同時經營實體及線上平台，拓展客群及口碑，比方推動學校家長團購、到台北的假日市集擺攤等，也與外送平台合作，於是一群支持小農的忠實粉絲慢慢成形。
但正當公司剛站穩腳步時，疫情卻打亂了原本的規劃。陳智謙說，「當時疫情越來越嚴峻，很多人擔心感染，不敢到市場買菜，紛紛詢問我能不能線上訂購，再寄送到他們家裡。」以前多數人喜歡到市場現挑現買，他從沒想過在線上平台賣菜能讓消費者埋單，但疫情改變了顧客的消費習慣。
以友善農法種植蓮藕的宜蘭小農鄭永昇，是安孫好食的合作對象之一。
市場封閉的消息發布後，陳智謙只有短短8小時的決策時間，他徹夜未眠，苦思如何度過這次危機。後來他看好網路銷售的潛力，決定退出市場販售，全力經營線上平台。
幸而他抱持勇於嘗試錯誤、保持彈性經營的精神突破挑戰，即使當時Line的官方帳號還不普及，但他自行研究並運用在商品訂購上，相較過去使用群組，更能保障顧客隱私，也可維持服務品質。
雖然當時面臨人力有限及作業流程不夠明確等挑戰，但也因為這個決定，又遇上疫情期間民眾在家自煮的需求攀升，掀起搶菜潮，反讓營業額逆勢成長。「那段時間真的十分忙碌，客人剛下單就立刻匯款，等著我們交貨。」陳智謙笑著說。
成立門市推出自有品牌加工品
創業者如何因應市場及大環境變動，做出精準決策帶領公司前進，可說是一大挑戰。陳智謙坦言，很多時候心裡沒有答案，也難以求助身旁的親朋好友，比方遇到疫情時，是要堅持繼續在市場擺攤？還是改變經營策略？「有很多人都對我說，創業太辛苦了，勸我放棄。」但因為還要考量員工的未來，這個決定實在令他傷透腦筋。
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