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植物肉不僅少了動物飽和脂肪、零膽固醇，相對於肉類比較健康；不僅能有效解決未來的糧食危機、保護動物權益，還能改善氣候變化等溫室效應問題。
面對全球不斷攀升的素食市場，台灣擁有什麼樣的優勢地位？政府又應如何提前布局，搶攻未來20年的純素商機？
第242期（2025年5月號）
智慧破無明
禪天下
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