孫士姍、范曦優化老人送餐服務

文／陳羿緻
攝影／吳士正
圖片提供／銀色大門

^「我們希望送出的不僅是便當，更是關懷、健康及對長輩的愛。」全台第一個數位化老人送餐平台「銀色大門」共同創辦人暨執行長孫士姍說，當初決心創業源於一次偶發意外，讓她體會藉由送餐可以提供更多的照顧。

提起創立初衷，孫士姍回憶，她和另一位創辦人范曦在就讀嘉義大學時，曾參與當地一所慈善基金會的志工服務，利用課餘時間為弱勢老人送餐。當時基金會與7-Eleven合作，每天中午會派遣志工先到7-Eleven取餐，再送到弱勢及行動不便的長輩家裡。

在擔任志工的某一天，她一如往常地出門為長輩送餐，但當她抵達其中一位長輩家的門口時，卻不見老人像平時在門口等她，她隱約感覺有些異樣，便繞到窗邊向屋內察看，發現長輩竟一動不動地躺在床上，叫喚也毫無回應，孫士姍當下立刻打電話叫救護車，並通知社工前來。

原來長輩當天是突發性肝昏迷，幸而孫士姍及時發現，而不是將便當放在門口就走，因為多了這一分關心，才避免了憾事發生。

偏鄉長輩也能吃得更健康

因為這個突發事件，讓孫士姍決定要創立銀色大門，但她並非想取代其他社福團體的老人送餐服務，而是希望能導入科技技術，一方面優化送餐服務過程，一方面也更貼心地照顧長輩。

舉例來說，當志工時，孫士姍就發現，有些長輩患有高血壓、糖尿病或其他疾病，但她每天送去的大多是超商的排骨飯或雞腿飯，雖能讓長輩溫飽止飢，但這樣的主食並不適合所有長輩，長久下來，可能會對某些長輩的身體造成過大負擔。

孫士姍於是在2019年和范曦一起創立「銀色大門」，透過科技技術的開發整合，串連更多資源，提供完善的老人送餐服務。

銀色大門可以針對不同長輩的身體狀況量身訂製，提供更健康、更適合的餐點，甚至讓他們可以自己選擇想吃的主食，而不是只能照單全收。

孫士姍與范曦希望更快實現「零飢餓」的理想，讓全台各地的長輩都可以餐餐溫飽，吃得更健康外，未來還能照顧長輩身心兩方面的需求。

孫士姍（穿綠衣者）和范曦共同創立「銀色大門」老人送餐平台，在送餐給長輩的同時，也送上了關懷與愛心。

即時回傳關懷日誌　掌握長輩健康動態

她的這個想法，得到台灣大哥大基金會挹注200萬元經費，也找到擁有科技長才的夥伴合作，成功打造出全台第一個數位化老人送餐平台「銀色大門」，包括線上送餐關懷、全台串連、定位追蹤和志工媒合等各個不同層面的革新服務。

其中最明顯的成效是，在銀色大門成立以前，台灣為老人服務的基金會和社福團體大多採用傳統的管理模式，也就是送餐和訪視長輩的紀錄是透過紙本作業，社工須耗費大量的時間與精力填寫並整理資料，如果臨時想查看某位長輩的紀錄，必須從眾多的紙本資料中逐一翻查，十分不便。

而銀色大門開發的專屬APP，全面採用雲端管理，和一般坊間外送餐飲平台最大的不同，在於銀色大門的特約人員不只是送餐員，更是探訪長輩的關懷大使，他們會多花幾分鐘對長輩噓寒問暖，並拍下領餐畫面上傳雲端，也會即時填寫線上關懷表，讓社工和長輩的子女能夠第一時間掌握長輩的最新狀態及需求。

例如，長輩如果需要遠端醫療或營養諮詢，銀色大門得知後，會協助連結營養師或醫師等專業顧問，回應長輩的需求。

一鍵下載　數位管理系統造福其他基金會

而從各地慈善基金會轉介的弱勢長輩，銀色大門會偕同特約營養師進行初次訪視，針對長輩的健康狀況給予專業的飲食建議，同時提供給合作的便當店及食堂參考，讓餐點能夠營養均衡，符合老人的健康需求。目前銀色大門與全台合作的餐廳和老人食堂多達130餘家，透過平台整合串聯，提供長輩更細緻的用餐服務。

近年，陸續有其他基金會採用銀色大門研發的數位管理系統，取代紙本作業，譬如財團法人一粒麥子社會福利慈善事業基金會在花東地區有700多位個案，以及伊甸基金會台東地區的個案服務等等。

孫士姍表示，基金會的每位社工都非常開心，因為查詢資料變得非常快速，原本基金會每個月承接地方政府單位的送餐專案時，社工都要花許多時間準備文件，繳交給地方政府，現在只要進入銀色大門系統送餐關懷表單頁面，按下下載功能鍵，就能輸出關懷個案的相關紀錄，大幅縮短行政作業時間，而多出的時間可用來訪視長輩或其他關懷事項，無形中嘉惠更多長輩。

銀色大門開發的長輩送餐服務APP，是全台第一個數位化老人送餐平台。

自力貸款捐贈協會　小農愛心直送餐桌

銀色大門的老人送餐服務，分別由協會及公司兩個系統管理經營。協會的服務對象來自各縣市政府社會處、私人慈善基金會及村里長轉介的弱勢長輩，餐點及送餐款項的支出則來自政府補助或善心人士捐助的善款。而公司的服務對象相對單純，大多是遠地子女為家中長輩自費訂購送餐服務。

孫士姍表示，去（2022）年銀色大門擴大服務範圍，在承接嘉義縣政府及苗栗縣政府的老人送餐專案時，他們發現了一個長期存在的問題，就是台灣各地達到政府認定符合送餐標準的中低收入弱勢長輩人數眾多，但委外的老人送餐津貼卻十分微薄，每小時僅100元，因此要找到願意配合的人力相當困難，甚至許多大型基金會都無力承接，紛紛退出老人送餐業務，有些則找上銀色大門，希望他們能幫忙承接部分業務。

孫士姍坦言，銀色大門協會的運作，去年就因承接較多的地方政府及基金會個案，一直虧損至今，因為他們支付送餐大使的車馬費，遠超過政府核定的補助金額，今年她是先以個人名義申請創業貸款，再將款項捐贈給協會來貼補支出。

然而，「讓所有長輩都能夠溫飽，是銀色大門創立的初衷。」孫士姍表示，她和夥伴會繼續努力，除了期望衛福部的老人送餐津貼政策能早日調整，另一方面，他們也會加速推動公司業務及拓展服務面向，力求有能力照顧更多長輩的溫飽，同時也增加公司營收。

除了繼續將開發的數位管理系統向更多單位積極推廣之外，銀色大門也開設銀髮商城，販售適合長輩牙口的友善食品，為長輩挑選「咬得動、吃得開心」的營養食品。

另外，他們也與許多小農合作，消費者可以透過銀色大門的平台購買從產地直銷的新鮮蔬菜箱，而且只要累積購買10公斤蔬菜，小農就會贈送1公斤蔬菜給銀色大門的合作食堂，所以消費者在享用新鮮蔬菜之餘，還能輕鬆做公益，把這些來自各地點點滴滴的愛心，從產地直送到長輩的餐桌。

目前在嘉義、彰化、台中、苗栗、新竹、台北及新北各地，都已有銀色大門送餐大使的足跡。孫士姍希望今年的服務範圍能擴展至台南、高雄及其他縣市，期許銀色大門發揮更大的影響力。

「希望全台長輩都能餐餐溫飽，吃得更健康。除了送餐之外，未來還希望為長輩提供更多資源，例如多元化到府服務課程，豐富長輩的精神生活，讓長輩可以從生理到心理都『零飢餓』。」這是孫士姍和銀色大門每位夥伴共同努力打造的美好藍圖！