文／陳羿緻 攝影／顏志倫
圖片提供／陳建宏
清晨5點，基隆「漢堡工坊」早餐店十分熱鬧，擺滿大箱小箱各種物資，包括煎台、鍋爐和洗菜工具等，但這不是為了日常開店做生意，而是老闆陳建宏與莊淑芳夫妻和近20名志工組成的「漢堡義工團」，準備開車出發前往山區小學，趕在中午前，為偏鄉地區的學童在學校廚房現做一頓熱騰騰的漢堡餐。
陳建宏夫妻2008年就在基隆開早餐店，2017年的某一天，莊淑芳在電視上看到一則偏鄉小學營養午餐的新聞報導，萌生出一個念頭，她想，「若能利用自己開店的專長，偶爾上山為小朋友做漢堡，不是很酷嗎？」這個想法很快便獲得先生及親友的認同。
最初，他們夫妻想等店裡有更多盈餘時再行動，沒想到親友卻頻頻催問他們何時成行，因為他們也想參與，於是就在親朋好友的敦促及支持下，大家有錢出錢，有力出力，公益漢堡活動正式從2017年開始啟動。
此後，由陳建宏和莊淑芳帶隊的非典型義工團，每年都會安排上山兩次，為偏鄉孩子免費做漢堡，即使前兩年受到新冠疫情嚴重衝擊，早餐店生意一落千丈，生計大受影響，每個月入不敷出，他們還是咬緊牙關撐了下來，公益漢堡活動也未曾中斷。
偏鄉孩子的人生第一個漢堡
「大環境愈艱難，愈應該做些有意義、讓自己開心的事！」陳建宏說，疫情期間有朋友問他，為何虧本了還堅持開店？陳建宏坦言，其實疫情最嚴峻時，曾考慮過收店，夫妻倆重新回去當上班族，但有一天看到臉書突然跳出他們之前去學校做漢堡的回顧照片，照片中的孩子們吃著漢堡，臉上洋溢著幸福的笑容，他想起自己曾對那些孩子許下承諾，「只要店還在，就會繼續上山為他們做漢堡。」所以，為了讓更多偏鄉孩子可以吃到人生中第一個美味的漢堡，他們的店絕對不能倒。
「想不到在2023年的台灣，還有小朋友沒吃過漢堡，這讓我們十分震撼。」陳建宏說，那是他們去南澳碧候國小時，當他們做好漢堡，大家一起坐下用餐，突然有個小男生吃到一半就哭了，讓陳建宏十分慌張，趕緊跑去關心，了解狀況。
只見小男生流著眼淚說，他覺得很好吃，這是他生平第一次吃到漢堡，很謝謝志工叔叔和阿姨，所以感動得哭了。後來陳建宏才得知，小男生是爺爺和奶奶帶大的，爸媽都在外地工作。當時有些同學看到他哭，也跟著一起哭，老師才說，其實那天不只一個孩子是第一次吃到漢堡，讓陳建宏內心激動不已。
後來又發生過幾次讓志工感動的事，曾有小朋友吃了幾口就不吃了，因為他捨不得吃，想帶回家給沒吃過漢堡的阿嬤吃。也有孩子詢問，可不可以多拿一個，想帶回去和媽媽分享。
偏鄉孩子吃到熱騰騰的手作漢堡，都露出開心的笑容。
開開心心 一日公益之旅
莊淑芳和先生有志一同，對於上山做漢堡都樂在其中，與其說是做公益，她覺得每次出勤更像一趟歡樂的出遊。曾在旅行社上班的她，負責規劃每次行程，現場也由她掌握流程，她總是告訴來報名的志工，不妨將上山做漢堡的活動視為「一日公益之旅」。
「我們去做過的小學，都位在風景優美的大自然裡，真的是好山好水。」莊淑芳開懷笑著說，6年下來，他們從宜蘭南澳、桃園復興，遠到南投信義山區，跑遍好幾個山頭，至今已經去過9間小學，不僅為偏遠山區的小朋友創造歡樂時光，更為自己留下許多美好回憶。
志工成員的組成，最早來自他們的親朋好友及業界友人，後來有人看到媒體報導或臉書訊息，也主動報名參加，莊淑芳都會讓有興趣的朋友事先了解所有細節，包括清晨5點就必須到基隆集合，這對很多人都是個挑戰；還有配合學校週間上課，必須安排在平日上山；以及地處偏遠，加上山路彎彎曲曲，需考慮是否會暈車等等。
莊淑芳說，不少人因此打了退堂鼓，決定改為贊助經費，純支持就好，但也有人勇於挑戰，甚至攜家帶眷參加，更有堪稱元老級的志工，從第一場到現在都不曾缺席。前幾場還有住在台中的志工，為了參加行程，凌晨2點就起床，3點準時從台中出發，一路開車北上到基隆會合。
有些父母還會特別請假，帶著孩子一起上山做志工。他們認為，與其口頭上教孩子樂於助人、多行善事，不如直接帶他們做公益，身教勝於言教。果然，孩子上山擔任小志工後，發現山上很多和自己同齡的小朋友竟然連漢堡都沒有吃過，讓他們反省自己平常太挑食，還經常讓爸媽三催四請才上桌吃飯。也有孩子擔任志工後，體會到原來貢獻自己小小的力量，就可以幫助別人，這讓他們十分開心，也很有成就感。
充滿愛心的志工在偏鄉學校的廚房為孩子做漢堡。
不留遺憾 創造更多美好時光
最初，他們上山只單純做漢堡，後來陸續有不同專長的志工加入，讓活動內容愈來愈豐富，偏鄉孩子除了可以吃到熱騰騰的漢堡，還會收到志工用心準備的小禮物，像是文具組或玩具等等。有位擅長折氣球的志工還會事先準備許多氣球，上山後折出各種動物造型分送給小朋友；還有人帶著玩偶裝上山，扮演遊戲中的角色，一出場就讓孩子特別驚喜，歡笑聲不斷；還有一位擅長畫畫的志工利用午餐前的時間教小朋友畫畫及手作DIY課程。
近期還有一位基隆在地經營披薩餐車的年輕人，到漢堡工坊找他們洽談，如果有機會，他也會一起上山做披薩，讓孩子帶披薩回家和家人分享。
陳建宏和莊淑芳覺得最高興的是，開始做公益後，雖然會聽到一些質疑或潑冷水的聲音，但也遇到許多想付出愛心卻不知從何著手的愛心人士來找他們，透過他們的平台加入活動，跨出做公益的第一步。由於莊淑芳他們經驗豐富，會將製作漢堡的流程拆解，分成幾個簡單動作，即使是沒有經驗的新手志工，也能第一次就上手。
他們也打破一般人的觀念，讓大家體會到，不一定要大企業或非常富有的人才有能力到偏鄉做公益。不過，因為新冠疫情才剛趨緩，緊接著又遇到非常嚴重的通膨，早餐店的生意其實尚未完全回穩，目前仍靠一些主顧客努力支撐。
但每當有人問起陳建宏，要自掏腰包堅持做公益漢堡，值得嗎？陳建宏回答：「我的目的很單純，就是希望在人生最後一刻來臨時，過往的一幕幕浮上腦海，回顧人生跑馬燈所出現的畫面，都是一張張孩子們開心滿足的笑臉。」
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