位於台北新店溪畔的紀州庵料理亭，充滿著19世紀末、日治時期的古典氛圍。二戰過後，這裡本是省政府公務人員的第一宿舍，但不幸慘遭祝融，只剩下今日所見的部分建築主體。後經社區居民與台灣大學城鄉所學生的多方努力，被歸為市定古蹟，成為水泥叢林中的一隅人文空間，讓現代人有緣窺見城南水岸百年前的風華年代。
文／蕭有涵
攝影／顏志倫
自台北古亭捷運站2號出口出站，沿著同安街一路走到盡頭，映入眼簾的，是一棟座落於民宅之間的日式建築；這裡是同安街107巷「紀州庵文學森林」，緊鄰水源快速道路的一處靜謐社區空間。
與四周建物形成強烈對比的視覺衝突，吸引了許多遊客慕名前來，他們都對這座傳統日式建築驚嘆不已，紛紛駐足停留、拍照留念。10多株百年老樹環繞四周，鬱鬱蔥蔥，生氣盎然，不僅綠化了社區環境，也為熙攘往來的行人提供遮蔭的角落。
這裡曾是許多文人雅士匯聚之地，他們在此流連、懷想、寫詩，用文字記載紀州庵料理亭過往的全盛時期。後來隨著城鄉營建規劃的改革，學者們或藉由社區調查，或透過文史爬梳，一步步拼湊出紀州庵的黃金年代。
站在這座日式建築的窗口向外遙望，彷彿可見歷史的跑馬燈快速倒轉──眼前是一片沙洲上的秋芒、貴族的跑馬場和大片的水源地；二戰時期的日本神風特攻隊，正在此享受最後的餞別晚餐，準備駕著神風自殺機赴死沙場；這就是日本平松德松家族所建、紅極一時的紀州庵料理亭。
平松德松家族 深根台灣50載
日治時期，紀州庵實為一間日本料理亭，1895年，日本軍隊占領台灣，需要大量建築工匠進行開發，平松德松便是日本「大工」，意即建築工人，他們以軍眷身分隨其岳家渡船來到這座海島，開啟全新的人生。
1897年，紀州庵料理亭本店正式開業，位於若竹町，即今日西門町南側，貴陽街與長沙街之間，距離同一時期建立的西本願寺不遠。紀州庵料理亭以平松德松的家鄉紀州（日本關西和歌山縣一帶）命名，含有緬懷故里之意。
隨著西門町的興盛，當時台北城最豪華的西門「寶城門」，被以限制都市發展為由，遭到拆除，並開發成3條線路；一時之間，城市內外交通變得更加便利，也推動了紀州庵料理亭的生意蒸蒸日上。20年後，平松德松家族更擴大事業，在城南一帶開設第2家分店，也就是今日同安街唯一保存下來的紀州庵遺址。
同安街這座紀州庵的早期建築，從兩層的木造圓形茅草屋頂，逐漸加蓋到3層樓高；而後隨著生意逐漸起色，又把茅草屋頂置換成磚瓦。當時的客人大都是日本軍警界的高官和政商名流，還有一般的日本人也會在週末假日乘坐人力車，從城中來此消費娛樂。
平松德松更引進了日本傳統的藝伎歌舞表演，餐館內也有酌婦談天，全盛時期還會在溪邊設置屋形船，供遊客在船上飲酒作樂、垂釣消遣；上岸後還可沐浴更衣，享用特有的香魚料理，坐擁新店溪畔的日落美景。當時在新店溪沿岸，放眼望去，盡是同類型的日式料理亭，整晚燈火通明、歌舞昇平，繁華程度可見一斑。
1975年創立於台北廈門街113巷的爾雅出版社，是台灣文學出版社的中流砥柱，也是紀州庵歷史變革的見證者。( 攝影：蕭有涵)
力保老樹 以文學建構城南風景
早期的紀州庵建築體分為本館、離屋和別屋。本館樓高3層，每層的主要功能不盡相同，1樓是平松德松家族和料理屋幫傭的居住空間；2樓為料理亭主要門面，大門外的石作橋墩連結堤防，方便迎接賓客；3樓則是敞開式空間，可直接眺望新店溪畔的美景。離屋也同為飲宴空間，可分隔成5間宴客包廂。別館則是招待超級貴賓的獨立宴客場所。
台灣光復後，閒置的紀州庵料理亭成為省政府時代合作事業處的員工「第一宿舍」，小說家王文興的作品《家變》，便是描述他從7歲到27歲，居住在第一宿舍的成長經歷；不由得讓人遐想，在這棟舊時代的建築裡，流傳著什麼樣的故事。
可惜的是，1996到1998年間，本館和別館慘遭祝融，如今已不復見，唯一保存下來的，僅有當時漏水、建材腐蝕嚴重的離屋，也就是今日所見的紀州庵。
由於紀州庵緊鄰台灣大學、師範大學等校區，教授和學生自然而然落居於此，使得同安街與牯嶺街、廈門街素有學術之風，也養成這裡清新怡然的文學氛圍。鄰近的廈門街113巷，是詩人余光中長住20年的舊居所；而在台灣文學出版史上具有一席之地的洪範、爾雅等出版社，更是廈門街40餘年的長期戶，同時也是紀州庵歷史變革的見證者。
2002年，同安街因街道狹小，有居民提出拆除紀州庵建築體，進行道路拓寬、規劃停車格的建議，但社區聲浪分為兩派，一派想提升社區品質，拓建道路，另一派則想保留自然景觀和人文環境，最後雙方在多次協調溝通後決定，留下10多棵老樹以綠化環境，紀州庵則以連結歷史古蹟與現代文學為由保留；至於道路規劃，仍維持增設停車格的提議，但數量從50格降為28格，均衡雙方訴求。
在爭取社區文化保留的過程中，台灣大學城鄉所學生是公部門與民眾溝通的重要橋樑之一；此外，社區居民也自發性地組織同安文化森林促進會，也就是後來的台北城南水岸文化協會，持續關心社區議題，並於2004年力促紀州庵成為市定古蹟。
2011年，台北市政府文化局將紀州庵規劃成台北市第一個以文學為主題的藝文空間，同時在古蹟旁增設新館，正式命名為「紀州庵文學森林」。
週末文創市集 豐富文學交流
紀州庵文學森林從開幕至今，舉辦超過千場的展演和講座。2005年曾邀請兩位重量級文學作家余光中和王文興，回到以往長居的社區，參與「音樂與文學，相遇在紀州庵」活動，當天還邀請大提琴家范宗沛以音樂演繹文學。此外，也有熱心的志工定期為遊客導覽，介紹城南古蹟的古往今來；社區居民也會在假日自發性地在此為孩童說故事，啟發下一代對文學的探索。
紀州庵離屋為開放式的宴客場所，除了可隔成包廂式空間，也可作為各種文學講座及活動的展演場所。
早期的平松德松家族雖然是建築工人出身，但對於庭園造景設計，他們可說是走在時代尖端，紀州庵料理亭外的空間採日式「枯山水」風格，以石頭或砂子鋪成擺設，並以綠色和白色為主體，呈現出對比美感，充滿濃厚禪意。從日式枯山水庭園向外延伸，還有大面積的空曠綠地，混和當時流行的西洋風格，讓來此休憩的日本人可以在草皮上野餐、散步。但2002年後，因權衡社區生活品質等考量，不得不將整體空間往內縮移，如今只剩下不到原來的2/3。
紀州庵文學森林與其他城南日式建築的不同之處，在於它的前身為料理亭，而其他日式建築則多為個人居所；例如台北市青田街的「青田七六」，曾為多位學者、教授的私人房舍，而非公共空間。
因房屋使用方式的不同，會影響建築物的整體結構；所以對紀州庵料理亭而言，由於人流複雜，必須讓30多位服務生可以快速端送料理，因此在建築設計上，走廊寬度至少比一般住宅多出1/3；內部宴客廳也設計為敞開式空間，以方便擺放長桌和椅墊宴請賓客。
假日時分，紀州庵文學森林還會定期與外界廠商合作，在戶外庭園舉辦文創市集擺攤，吸引人潮，讓館內不只是響應文學，也更活絡紀州庵的空間利用，拉近民眾與環境的連結。
每年6月初，紀州庵文學森林會舉辦館慶，邀請二戰後回到日本的平松德松家族到台北參加週年活動；還會定期邀請日本高中生到館內參訪，逗留4至5日，進行文化交流。因此，遊客可在紀州庵文學森林館內，看到平松德松家族和日本學生所回贈的和歌山縣紀念品。
從平松德松家族留存下來的大量老照片，慢慢拼湊出日治時期台北城南的輝煌景象，再對照今日離屋周邊的百年老樹和現代社區公寓，以及被水源快速道路遮蔽的新店溪景色，不禁令人心生唏噓；當年在河畔屋形船上的宴客風光，如今僅能從老照片中一窺其貌。
到此一遊的旅客，可以在紀州庵文學森林新館內享用日式料理；天氣晴朗時，不妨到戶外庭園坐坐，感受一下老樹環繞的大自然氛圍，優哉游哉地享受午後時光；更可以順手翻閱一篇文學詩選，從字裡行間去追憶這個幾經波折、又融合了優柔、寧靜氣息的紀州庵文學森林。
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