年後工作堆積如山，從午餐到下班之前，如果不吃點零食、餅乾、巧克力，實在沒有足夠精神繼續工作，若再配上一杯酸酸甜甜的手搖飲料，就更能讓滿足感上升到爆點。只是每每在享受了小確幸之後，總是會生出一股罪惡感，在心中暗自懊悔…。

文／溫欣儒

^「沒什麼是一頓火鍋解決不了的！」這是近年來最流行的一句話。不少人習慣借吃澆愁，一旦心情不好，就放任自己大吃大喝，靠吃發洩情緒。這種情緒性的飢餓反應，常發生在生活周遭，尤其是當壓力大或情緒高張的時候，只要有了想吃的念頭，就會無法自拔地陷入情緒進食的狀態。

在21世紀，由於生活步調愈來愈快，許多人習慣一邊工作、一邊吃飯，或是匆匆忙忙就吃完一餐，哪怕是下班後吃晚餐，也常常心不在焉，邊吃邊看電視或手機。當然，也有人是為了吃而吃，或是想吃就吃，無意識地進食，不太專注於吃飯。如果有人問你，還記得昨天午餐吃了什麼嗎？可能很少有人能答得出來；其實這是因為注意力不夠專注的緣故。

吃飯時，如果專注力不足或心不在焉，會讓人忽略及錯判飢餓的真實感受，分不清是生理性飢餓，還是非生理性飢餓，以致愈吃愈多，甚至完全沒有印象自己吃了什麼。

培養覺知　有意識地進食

飢餓感對一般人來說，也許是不值得留意的事；但有多少人能清楚分辨當下是真的餓？還是假的餓？

聯安預防醫學機構聯青診所副院長顏佐樺醫師表示，飢餓受很多因素驅動，分為生理性飢餓與非生理性飢餓；前者表示身體需要能量，通常會伴隨血糖過低、肚子一直叫等現象；後者可分為兩種，一種是情緒飢餓，另一種則歸類為其他。

情緒飢餓是指在情緒反應下，透過食物來滿足感情訴求；而其他是在非情緒性飢餓及生理性飢餓的狀態下進食，例如午餐時間到了就吃，但肚子並不覺得餓；或是因為聚餐，所以和大家一起吃等等。

現代人生存壓力大，常會忽略身體發出的訊號；美國掀起熱潮的正念飲食（Mindful Eating）概念，就能幫助我們清楚分辨生理及非生理性飢餓的感覺，妥善運用食物滿足飢餓感，降低情緒進食的發生率。

俗話說：「吃飯皇帝大」，除了是禮貌性地提醒我們不要打擾吃飯的人，同時也告訴我們，吃飯要和皇帝一樣，什麼事都先放下，專心地吃飯，而且要盡可能地專心享受當下的每一口，而不是還沒嚐到食物味道就囫圇吞下。

顏佐樺表示，吃飯之前，要先了解為什麼而吃，並在享受食物的同時，察覺身體的飽足感，培養自我覺知；因為有意識地進食，不僅能感受身體的飢餓和飽足程度，也能避免暴飲暴食和情緒進食。

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