文／溫欣儒

茶，千姿百態；不同的山嶺，不同的樹種，會有不同的味道。許多茶友對茶的要求，除了湯色要求賞心悅目、療癒人心，入口後更要回味無窮、舌底鳴泉。好茶的定義在於，聞起來清香，喝起來全身舒暢。然而，想要喝到口感馥郁、色澤明亮又健康的好茶，就必須選擇「自然農法」栽種出來的茶葉。

所謂自然農法，是以不剪枝、不施肥、不噴灑農藥的種植模式，讓茶樹在大自然環境下野放生長，自然地吸收土壤養分。由於這是友善對待土地、保育生態所種出來的茶葉，自然就蘊含了一般茶葉難有的天然韻味及土地醇香。

以自然農法栽種出來的茶葉，可說是尊重土地之後，大自然反饋的生機與恩賜，更是一種生活美學與態度；透過茶山保育和友善環境，大自然回報的，是充滿生命力的好茶。

天然有機野放茶
每一泡都純淨芳香

《禪之茶》茶葉是以自然野放農法種植，是許多品茶愛好者所嚮往的茶品，產自海拔1450公尺拉拉山純天然野放生態的「雪霧有機茶園」。茶園成立至今已有30餘年歷史，為了能夠提供更健康、味道馥郁的健康茶品，始終堅持無毒種植，僅用原生地樹葉作肥，不施放任何外來肥料及農藥，是名符其實的「有機＋野放」茶園。

雪霧有機茶園約有1 ～ 2萬棵以上的茶樹，皆採用野放方式種植，初期施以有機肥，後來才提升轉為自然野放。在開始野放的第1年，茶樹因為沒有施肥，無法充分生長，茶葉產量從1000多斤驟減至100多斤，加上不噴灑農藥，因而引來許多禽鳥及蜜蜂、蝴蝶等昆蟲，使茶葉受到蟲害侵蝕，產量所剩無幾。

由於茶園的土地與千年杉木林、松木及櫻花樹相伴，當樹根深入地層時，會吸取土壤中豐富的礦物質及大地精華，使每片茶葉都蘊含了高山土地的甘醇厚實茶香，成為最獨特的高品級茶葉。正因為茶葉吸取了大自然精華，所以《禪之茶》即使沖泡超過10次，仍然回甘湧現，後韻十足。

（左圖）雪霧有機茶園曾榮獲行政院農委會及桃園市政府共同頒發的「製茶廠環境衛生安全評鑑」，這是五星級的最高殊榮。
（右上圖）雪霧有機茶園位於海拔1450 公尺的拉拉山，空氣清新、土質肥沃，是當地饒負盛名的野放茶園。
（右下圖）雪霧茶廠嚴格要求員工在製茶時，須穿著無塵衣，並確保茶葉不落地。

手採有機茶葉　充滿自然風味

為了提倡健康的生態環境，及打造最潔淨的製茶環境，雪霧有機茶園的製茶廠使用具自然光線節能及環保功能的不鏽鋼製茶設備；此外，他們也嚴格要求員工在製作茶葉時，必須穿無塵衣，並確保茶葉不落地，以提供健康、純淨的茶葉。

一般茶葉在沖泡時，通常會將第一泡倒掉，因為怕有農藥及灰塵沾染之虞，但《禪之茶》茶葉質地純淨，首泡反而是營養最豐實、味道最濃郁的第一杯好茶；因此品茶者在煮、泡時，無需倒掉最純淨、精華的第一泡，直接就可以飲用。

《禪之茶》茶罐花色結合東西方韻味，造型優雅、風格獨特，配上花草圖案，更顯古樸典雅。茶罐表面塗層使用日本國產食品級塗料，搭配安全無毒的PE密封內蓋，不僅可作為茶葉罐，也可當糖果罐或家中擺設，CP值非常高。

清淨烏龍茶
水性活潑、滋味多元

《禪之茶》的清淨烏龍茶，由輕發酵製成，茶湯香氣濃醇，甘韻悠長，不但湯色澄澈通透，讓人看了非常療癒；其滋味也甘醇圓潤，如絲綢般柔順。

最特別的是，茶湯散發的香氣獨特多元，每一泡都讓人感受到不同的花香；茶湯入口，幽雅的梔子花香衝鼻而出，除了有梔子花香，也有茉莉香、蜜香、奶香…等，每一口都充滿驚喜。

歡喜蜜紅茶
甘甜滋味、清爽無比

《禪之茶》的歡喜蜜紅茶，以全發酵製成，茶湯湯色呈現較明亮的淡琥珀紅色，看似會帶給舌尖一種強烈的刺激感，入口後卻讓喉嚨瞬間放鬆，且有強大後韻。

香氣怡人的紅茶，伴隨著果香甘爽入喉，若仔細品嚐，會發現口中縈繞淡淡的焦糖香；這天然的焦糖甜香混合著果香，讓人有一種療癒般的舒暢感和甜蜜滋味，令人回味無窮。

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