素食

大多的營養專家都認為，純素者比較不容易均衡攝取營養，是素食一族中，營養問題最多的。然而事實上，最大的問題是出在純素者的營養知識不完整，因此只要對大自然的各種植物充分瞭解，並時常充實相關的飲食觀念，就能維持健康。 

很多人都知道素食有益健康，但也有可能會造成營養的不均衡，而且有些素食的熱量其實是偏高的。到底素食該怎麼吃，才能營養又健康？就讓營養專家來告訴你素食的營養與熱量，這樣你就知道該怎麼吃，才能可口美味又健康。