科技運用有助於減少農業資材消耗，增產並降低人力需求，「農業4.0」台灣尚在萌芽期，有機會發展出適地適用的設備和技術，亟待相關人才投入農領域，而政府應平均分配資源，讓新創團隊獲得機會，並以台灣為品牌，行銷世界。
文／陳昊安
據IBM研究報告指出，全球IT產業發展平均每15年會發生一次典範轉移，而在2010年至2025年這段期間，影響最廣的技術莫過於物聯網與雲端運算。此外，在農業上，由於氣候變遷、勞力短缺等問題日益嚴重，期望能藉由科技來減緩，科技與農業的交會於焉發生。
科技X農業 有助質量提升及環境永續
國際上已有許多以科技幫助農業生產、政策規劃的案例，比如：西班牙無線通訊技術公司Libelium藉由大數據分析應用，使農民栽培葡萄時減少20％的肥料使用，降低耕種成本的同時，卻能提升15％的生產率；墨西哥政府與Google合作，透過衛星圖像調查，進行該國土地利用、永續農業和物種保育相關的決策規劃；印度政府利用社群網站推特（Twitter）上的討論話題，了解並分析稻米價格的波動；非洲地區則建立手機APP平台以及農業交流平台，用以提升當地農民的經濟收入。
而台灣著名的玉荷包荔枝，在遠端監控栽種過程的規劃下，使產期順利由原來的1個月延長至3個月，產量提升2成，且有穩定的市場價格；蝴蝶蘭種苗在進軍歐美市場時，客戶要求明確的花期、朵數，通路商才能掌握市場時機，多家蘭場導入自動化方案，除了隨時監控溫室環境，並可精準地記錄蘭花生長的各種條件數據，不僅滿足客戶需求，輸出國外時也成為後續培育的重要依據。
顯見，農業與科技的結合確實能夠幫助農民提升作物產量與品質，將產業價值極大化，也就是所謂的「精緻農業」（value added agriculture），以高技術生產高品質、高效益、高附加價值的農產品，任何作物禽畜都可朝精緻農業發展，也符合糧食供應及環境永續的需求。
人機物融合系統 延伸管理空間與時間
農委會提出「農業4.0」，主打智慧生產和數位服務，生產方面導入CPS（Cyber-Physical Systems），又稱人機物融合系統，透過佈建感測器獲取數據，聯網即時監控，並能透過遠端操作或程式設定，使機械作動，用機器人取代人；數位服務則包含農產品溯源、資料庫整合、電商服務等。
虎尾科技大學生物科技系副教授暨雲林縣農民大學計劃主持人戴守谷表示，農業4.0的重點在於智慧，也就是數據分析，過去有「專家系統」，以專業知識及經驗來設定程式，完成一部分的自動化，較無彈性，現在透過雲端技術可及時攫取新數據，由電腦協助運算，進行生產管理。歐盟也有類似的「農場諮詢系統」，企圖以農業知識數位化的方式完整地保留並傳承珍貴的農耕經驗。
人機物融合系統的意義在於延伸人可以管理的空間和時間，但不需要人力操作，而各感測器、系統間的整合也必須納入考量；若是溫室，還可配合綠能或節能、節水設施，提高資源利用效率；露天環境可結合紅外線入侵偵測與警示功能，確保農產品免於被盜採。戴守谷強調，導入科技前，要先建立農場的營運和獲利模式，經團隊評估後合適地引用科技輔助，不要想仰賴政府補助。
這就有如適切科技（Appropriate Technology，AT）或中級科技（intermediate technology）的概念。適切科技是以當地脈絡（local context）為考量的科技發展或設計，材料價格合理，易於操作及維護。比如以色列以滴灌方式成就沙漠農耕，便是當地脈絡發展下的科技，而其技術重點在於詳實的事前調查。
工研院亦曾對適切科技提出工研院的任務，比如：協助更新國土資料庫、進行農情調查，並對農地農藥、水質、環境進行檢測，以及資訊蒐集與平台建立等工作，正是工研院的強項，符合此概念被提出時，分散式、自助式的發展，避免資源、知識的過度集中，造成人被科技控制，而非人掌控科技，可惜對工研院日後的實踐和應用並無所悉。
農業X電商 去中間化或新中間商？
台灣的電子商務隨著上網人口、行動用戶激增，物流及支付工具進步，成長快速。據資策會調查，台灣電商市場去（2015）年規模成長14％，突破1兆元。近年來更因低溫宅配技術快速發展，網購目標擴展至生鮮農產品，「農業X電商」成為關注焦點。
上（5）月盛大揭幕的「55農業黃金週」，由經濟部及農委會共同指導，PChome、Yahoo奇摩、台灣樂天…等國內8大綜合型電商攜手合作，讓消費者可以更方便購買到台灣優質農產品，並協助更多農民進入電子商務，開拓新的銷售管道。希冀透過電子商務讓台灣農業去中間化、縮短供應鏈，進而提供小農合理利潤。
農委會說明，農民自行架設網站銷售產品有其進入門檻，主因在於完整的網購服務，除了提供優質商品外，後台訂單整理出貨、後續客服及退換貨，以及前台的行銷工作等，皆需人力、金錢投入，一般農民很難獨立完成。從建立長期穩定的產銷鏈來看，宜朝專業分工方式發展。
根據「台灣農業經營與行銷現況調查」，小農對農業電商化和行動購物的接受度相當高，但實際使用電商平台作為銷售管道的比率僅4％。農產品導入電商，遇到產品無標準化、未達規模經濟、缺乏行銷模式等問題；產品須由農民自行出貨，對於不熟悉物流系統的農民，存在進入門檻，農民需在增加曝光機會與支出上架費間做選擇。
除綜合型電商之外，也有銷售品項以農產食品為主的垂直型電商平台，部分可能銷售其他農業相關商品，如農村旅遊、手工藝品，是名副其實的「農業電商」。但許多網站僅提供貨到付款或轉帳等支付功能，線上金流不完整，網站知名度不足也使銷售額難以提升；另有本身具實體通路的業者架設電子平台，整合線上線下資源，如「台糖健康易購物網」。
產品溯源 建立產銷互信
在農產品溯源部分，資策會承接計畫開發「神農一指收APP」，農友用手機在栽培歷清單打勾、拍照、上傳就完成生產記錄，生產歷程可分享到臉書和LINE，並能與農委會產銷履歷平台對接，填報產銷履歷更便利；民眾掃描二維條碼（QR code）即可看到農地耕作情形的圖片或影片，也方便通路商進貨前供檢視。資策會人員表示，未來將會增加購物功能，目前僅提供訂購資訊。
雲林科技大學工業工程與管理系雲端農業服務中心架設雲端農場，訴求專業分工，以安全e化管理搭起產銷之間的橋樑，現階段營運以輔導雲林與鄰近縣市的農場為主要工作，透過農場日誌、雲端農場導覽呈現的內容，可感受到對耕作情形的熟悉，對一般民眾又不至於產生距離，是此平台的可貴之處。產品訂購集中在專區，便於檢索，為彌補訂單傳真之不便，透過社群媒體 LINE提供專人服務。
產品溯源意在建立生產者與消費者間的互信、相互支援，保障食品安全，需長期規劃與推動，不該只是消化經費或配合新制度。以台灣主婦聯盟生活消費合作社為例，主婦聯盟有其農作物生產自主管理制度，並建構供需管理系統，一旦產品有問題，可追查購買的社員，進行通知和退費，更重要的是生產者可得知社員對農產品的需求，合作社提供農友技術諮詢，避免產銷失衡，達成良性循環。不指責而講究問題具體解決方法的氣氛，讓生產者能信守誠信正直，才是消費者安心、安全的最大保障。
雲科大架設的雲端農場，以安全e化管理搭起產銷之間的橋樑，由平台呈現內容可感受到對耕作情形的熟悉，對一般民眾又不至於產生距離，相當可貴。
台灣品牌化 合作打群架
因中國電商平台洽詢而開始接觸農產行銷的新世界行銷公司執行長姜森表示，台灣的農產品除了需有商品化的包裝，更要思考異業結盟，比如與餐飲業合作，造成加成效應。「絕對不能再製造業思維，不能只談技術，一定要推台灣品牌。」
姜森解釋，台灣近年對RCEP、TPP討論熱烈，一方面擔心外國農產品傾銷，一方面又擔心台灣農產品若遭課高關稅，將失去市場，但「很多人買NIKE球鞋，你認為他們在付錢的時候，會考慮關稅占價格的幾成嗎？這正是品牌的價值。」
他也指出，農產行銷不應只強調特色，應強調消費者能獲得的「好處」。比如德國百靈刮鬍刀，刮得乾淨是特色，刮乾淨又不傷肌膚是好處，宣傳好處才能打中消費者的慾望區，轉化成消費行為。
打造台灣品牌，許多農業單位會以紐西蘭佳沛（Nespri）奇異果為例，但戴守谷點明，打造國家級品牌，政府單位帶頭介入是合理的，然而現行的農民團體（如：農會）組織已僵化，不能發揮功能。雲林縣的做法是開設農民大學提供在職訓練，在學期間即建立互信、建立團隊，變成一個互相學習的社群，進入產業後可造成群聚效應，擴大到區域則有區域優勢。
透過生產參數的掌控，合作社較以往更能做到產品品質的一致，並提供穩定的供貨量，利於行銷，台中金三角蔬果運銷合作社的牛番茄就是相當成功的例子，現已成為摩斯漢堡、麥當勞、陶板屋、SOGO…等大型連鎖通路的供應商。
「小農不是問題，小農不合作才是問題」，戴守谷說，藉由聯盟的方式，創立地方品牌，群策群力打群體戰，不要爭當頭。他也呼籲政府，農業發展需要的是基礎建設，不是補助；要讓新團隊建立，給予適當協助，而不應讓既有團隊一直享受利益。「愛台灣就是要重視農業，產業要均衡發展。」從農相對低薪，但科技農業具未來發展性，應設法讓人才均衡地進入各產業。
在貿易自由化的浪潮下，外國農產品輸入或台灣產品出口賺取外匯都是不可避免的，技術逐步提升也是大勢所趨，尤其拓展國際貿易，農產保存運銷層面更須加強；不過技術應適地適用，不一定要透過高資本的方式，可利用開源資料分享自行設計軟硬體；電商也不限於作為銷售渠道，可發展創新服務；農業不只關乎經濟發展，所謂「三農三生」－－農業、農村、農民，生活、生產、生態，每一項都有其重要價值，不可偏廢。
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