2016-11-01 0

都市農耕有許多方式，開闢社區共有的園圃，除了自己種菜自己吃以外，更能促進居民的交流互動，串聯起人與人之間的情感，也是進行食農教育的最佳場域。但城市中處處是污染的環境，如何選擇，才能避免自耕自食還是吃進了毒？

文／陳昊安

在多數人的想法中，「鄉村」和「城市」是一組對照、沒有交集的詞彙，因此「田園城市」就成了一個有趣的概念。梧桐基金會經理陶曉怡提到，霍華德提出的田園城市概念，是以都市的尺度作規劃，但城市發展成現在的模樣，改由多點分散、由下而上的方式逐步改變也很好。

那麼如何在都市裡適當地從事農耕？如何號召鄰居共同參與？自耕自食雖可確保不用化肥藥劑，環境中的污染該如何面對？針對民眾常見疑慮，彙整出以下5問：

Q1. 都市種菜，空氣污染或落塵污染怎麼辦？

台北市松山農會推廣部汪明華表示，空氣或落塵污染的問題，在田地選擇區位的時候就必須注意，離馬路太近的地方不適合種菜，比方當初柯市長提出的安全島種菜，雖具有綠美化，以及園藝活動的舒壓效果，但種出來能吃得安心嗎？。

在城市中，車輛怠速時會排放許多污染物，其中包含重金屬、油污等，沉積在農作物表面，靠洗菜很難去除，而且耕作時，身體處於勞動狀態，呼吸加速，在空氣品質不佳的地方進行農作，對身體反而是傷害。

如果是省道經過的地方，車輛高速駛過，污染還沒那麼嚴重，台北市有部分市民農園離馬路距離較近，可透過樹籬的方式來稍作隔離，種植的作物也建議選擇農產在地底生長的，如根莖類的胡蘿蔔、洋蔥等，空氣污染不至於影響地底生長的作物；若是在廠區附近，或土壤曾經回填的地區，土壤可能受到污染，則萬萬不可種植根莖類。

Q2. 社區園圃與家庭菜園有何不同？

家庭菜園著重「種菜」，能達到「自己種菜自己吃」的目的，或者親近自然、食育的功能，但社區園圃更強調居民共同參與，利用社區公共空間進行耕作，是「社區營造」的概念，因此，社區園圃的建置從協調土地空間為起始，如何捲動周邊的人共同參與是成功關鍵。

目前許多社區園圃由里長、社區發展協會理事長主責，但陶曉怡表示，她很希望民眾能夠更主動關心都市的空間利用，打破非要「什麼長」的頭銜束縛，藉由熱忱和不斷投注心力，便能號召有志之士一起打造理想空間。

在設計過程中，邀請居民表達意見是基本的尊重，溝通過程就是公民參與的實踐，待設計圖確立後，分為專業施工或民眾參與式施工兩種方式，民眾對於親手開拓的土地格外有情感，但各地區有各自的限制，日後可視日常維護的狀況調整園圃中的植株種類和多寡，甚至轉型。

社區大學全國促進協進會秘書長楊志彬指出，目前社區園圃的概念已經進化，從「耕作是市民權利」，更多了永續、循環等概念，從節能、節水設施的設置，生態指標觀測等可見；陶曉怡表示，社區園圃喚起居民對土地、對城市空間利用的關心，藉由觀察而發現原本生活中可能存在的問題，更串聯起人與人之間的情感、技藝分享，是種「共好」。

市民農園則介於兩者之間，因為田地空間開放相連，有些問題會互相影響，而市民農園的氛圍也傾向鼓勵交流，但各承租者實際選擇耕種方法，並不會有太多干預；也有部分團體承租戶，決定耕種方式前必須在團體內部達成共識，在城市中實踐農作。

台北市大安區老人服務中心選擇組裝簡易、整潔好管理的種植箱，加上鐵架和防蟲網，就構成網室農園，是住民敦親睦鄰的好所在（圖片來源：台北市公園處）

Q3. 雨水回收系統是資源再利用的設施，但雨水乾淨嗎？如何確保用水品質？

推廣水資源與環境保育的氧化鐵工作室負責人李旭登說明，雨水的形成過程如同蒸餾水，比水庫及地下水更不易受到污染，是相當純淨的水源。他曾用市售水質檢測器進行檢測，他打造的雨水回收系統，水中雜質濃度約為5 ppm，直逼RO飲用水的品質（2〜4 ppm），遠低於一般自來水的140 ppm。

因此,設計得宜的雨水回收系統節能、省水、安全又衛生，分散式的儲水系統更可減少對水庫的依賴。降雨初期收集到的雨水較污濁，必須操控水閥將初期的雨水排掉，雨水回收系統的使用頻率愈高，愈不須特別清潔，製作與維護都相當容易，也有民眾自行設計自來水注入系統，在缺雨期間，為回收系統自動注入定量的自來水，便能繼續維持雨水回收系統的運作。

雨撲滿一類回收系統多以引水導管集水，接水管至儲水桶交接處設有簡易濾網排除落葉髒污；若是單純的蓄水桶接水，不使用時應加蓋，尤其夏季，避免蚊蟲孳生；部分接近山區的社區，有山泉水澆灌，是不可多得的珍貴資源；至於自來水，講究者可引水至儲水桶，沉澱一夜後，再用於澆花種菜。

陶曉怡說，污染無處不在，只是一般人看不到農村水圳、自來水管中的髒污、污染，或忽略市售蔬菜的漂白處理、包材污染，「就看你覺得哪一種比較可怕」，開始思考生活周遭的問題是好事，民眾可自行做出決定。

Q4. 農作物種在公共區域，不會有人偷菜嗎？

國外案例顯示，都市農園會發生偷菜情形，多肇因於設置時溝通不良，或者該地區內有族群糾紛，破壞「示威」的意義比較大，畢竟在開放的公共區域，大家共同分享，也沒有所謂「偷竊」可言。

以國內的實際情形來看，反而是大家太客氣，很少人會來採收，需透過公開活動一同採收分享；今年10月，台北市議員王鴻薇提出，服務區域內的學校、區公所、里民活動中心等菜園皆有被偷記錄，柯P幽默回答：「這表示我們菜種得很好」，但只能道德呼籲，裝監視器不符成本，其實里長辦公室及校園內多半已有監視器，端看拍攝角度及是否要花力氣追查。

除了偷菜這種容易聯想到的狀況，也曾發生養護得宜的草皮，不定期出現特定形狀的坑洞，經半年時間追查，發現是民眾在草皮上練習打高爾夫球，每打一桿就鏟起一塊草皮。經營一片園地，各式各樣的狀況都有可能發生。

Q5. 我不懂農耕技術，比如病蟲害防治，但覺得社區園圃很有趣，可以從何處著手？如何引起鄰近居民的興趣，共同進行園圃規劃和實作？

在技術方面，各地區農會幾乎都有和社區大學合作，或者民間團體如主婦聯盟、梧桐基金會等，會開設相關課程，空地型園圃、屋頂型園圃、垂直柱式植栽，或者不碰土的魚菜共生，都有豐富的相關資源，透過上課，課堂中可能遇到志同道合的夥伴，邀請朋友一起上課也不失為引起興趣的好辦法。

多數都市農耕相關課程會從土質改良、配合光照濕度選擇適合的作物開始，病害多為環境不適當所造成；防蟲可透過架設防蟲網，或利用氣味重的忌避植物，如：珠蔥、九層塔來達成；最原始的人為捉蟲，或使用辣椒水等有機資材，防治成效也不錯，最終作法視社區民眾意見而定。

土地方面，可洽詢縣市農業局，部分縣市有公開的待認養土地資料，甚至提供技術諮詢，但須注意認養規定，以台北市為例，須為「有固定活動據點的團體」；此外，網路社群也是方便的資源。

陶曉怡表示，起步沒有那麼困難，不一定需要了解很多相關技術，實作就是學習的過程，觀察、調整不可少，「農作就有點像本能吧」，須注意的反而是不同地方、不同人對土地利用的期待不同，比如社區可能有美觀、整齊的需求，必須充分地了解和溝通，進一步獲得支持。