知名食品大廠遭「塑毒污染」，連GMP把關也失靈了，令人不禁要問，還能吃什麼？生活中還充斥著哪些有毒化學物質呢？本篇專訪自然醫學專家－黃金龍博士，告訴我們如何打造健康無毒的新生活！
文／童怡婷
攝影／徐文峰
很多違法黑心食品其實由來已久，媒體報導引起國人的重視，但其實它已經存在二、三十年了。
臺灣的美食在國際間相當有名，這其實是臺灣人長久的飲食習慣所建立起來的。臺灣人吃東西相當講求口感、香醇、可口…等，所以食品業者才會因應消費者的需求，添加很多的化學添加物到食品中。
例如：臺灣牛奶的濃稠感，常比新鮮的純牛奶還要濃稠，這就是加了化學添加物的結果。世界上每年新合成的化學物質可達上萬種，市面上流通的化學物質約有八萬多種，所以化學物質真的是無所不在。
平常我們所吃進去的食物中， 加工製品約佔70~80%；一個人每天吃進肚子的化學添加物約有七、八十種，換算起來每個人每年可吃進3.6公斤的化學添加物。
其實， 這些添加在食品內的化學添加物，有分為合法與不合法(黑心)的添加物，但是只要不是天然的，對人體其實都有一定程度的傷害，不得不慎。
另外，牲畜業者在動物身上注射類固醇、抗生素，目的是讓牲畜在短短幾個月裡能活的健康；然而，這些化學物質到最後都會累積在人體裡面，誰能保證長期食用不會影響人們的健康呢？
日常生活中，還充斥著哪些化學加工品呢？
乳液的成份：水、乳化劑(起雲劑即乳化劑的一種) 、二氧化鈦、防腐劑、香精、紫外線吸收劑、類固醇、矽靈等。
除了吃進去的化學製品，其實每個人所使用的日常用品也多為化學製品，尤其是化妝品。
根據研究報告指出，化妝品裡多含有砷、鎘、鉛、汞、鈹、鎳、硒、鉈…等八種金屬， 這些金屬與心臟病、神經損傷…等疾病都有密切的關係。舉例而言，根據加拿大環保部門的資料顯示，女性在一生中平均會吃入四磅(約1.8公斤)的口紅。
另外，根據體香劑製造商Bionsen對2016位女性進行調查報告指出，絕大部份的化學污染物是女性早上搽體香劑、抹乳液、塗口紅…等加諸在自己身上的物質。Bionsen也表示，乳液含有超過三十種不同的化學成分，香水則高達四百種。
這些化學物質對人體健康，可能造成的影響？
“天然ㄟ尚好”，從人體新陳代謝的角度來看，我們的食物與日用品越天然越好。但自從石油化學工業蓬勃發展以來，各種天然物品已逐漸被化學製品所取代。
這些化學製品， 不只改變人類的生活，同時也對人們的飲食文化產生偌大的影響。化學物質對人體的危害，可從美國紅十字會( American Red Cross )隨機抽樣的「新生兒臍帶血」檢測報告中得知。
報告指出， 臍帶血總共驗出兩百八十七種化學物質，其中一百八十種會使人類或動物致癌；兩百一十七種對腦部與神經系統有害；兩百零八種會導致動物生育出異常的下一代，所以我們應要警覺到，化學物質對人體的危害。
自工業革命以來，大量的機械器具取代人力，人們原本以為能從此過著幸福快樂的生活；然而，資本主義的濫觴，人類互相競爭的同時，各種高科技的器具與方法不斷推陳出新。
當人們獲得舒適便利的生活，同時也直接排放大量的溫室氣體，這些由人類製造出來的氣體，是導致全球暖化與極端氣候的元兇。當溫室效應逐漸變成顯學的今日，各國政府無不處心積慮減低溫室氣體的排放；然而，另一個人們所忽視的溫室效應，卻在人體內產生了。
人體內的化學物質形成毒素後會堆積在體內，並經由臍帶血傳給自已的兒女，現今所驗的臍帶血中，化學物質居然佔有兩百八十七種，如果繼續惡化下去，過幾年可能就是三百、四百多種，很多成人疾病將會發生在新生兒的身上。
人體內累積的化學物質，同樣會導致體內溫室效應的產生。
社會大眾都知道多喝水能健康排毒，不過健康飲水該如何選擇呢？
人體是由70%的水組成的，沒有食物我們還可以存活幾週， 但如果人體失水10%，就會陷入危險狀況；失去20%，則會死亡，可見水在維持人類生命上扮演相當重要的角色。
當體內水份充足時，血液的黏度、關節的組織、血液毛細管、消化系統等才能正常有效的工作，一些健康問題就能減輕或得到解決。
品質良好的水可以幫助人體新陳代謝，不過哪一種才是好水呢？事實上，「好水」的定義是因個人需求而有不同，如果要求「絕對乾淨、沒有雜質」，那最好是純水與蒸餾水。
就飲用水而言，小分子水是較好的選擇，因為從人體代謝的角度來看，小分子水容易被身體吸收、利用，同時也容易把身體代謝後的廢物清除；另外，很多研究指出，偏鹼性的水能促進胃酸的分泌，長期飲用對人體腸胃的運作也有益處。
所以，若能掌握以上原則，選擇健康的好水，每天至少攝取六~八杯水(每杯約300c . c ) ， 就能促進新陳代謝、健康排毒，打造健康無毒的新生活！
黃金龍博士小檔案
學 歷：
台灣大學工學博士
南京中醫藥大學醫學博士
美國自然醫學醫師
現 任：
世界自然醫學大學整合醫學系教授
中華兩岸三和文教美容養生交流協會榮譽理事長
台灣長生學會理事長
DynaDx cooperation Senior Advisor
杏群診所康活麗苑自然醫學部主任
釋迦牟尼佛救世基金會淡水禪修會館負責人
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