文 / 林麗文

第1招　多喝水

多喝水可以加速淋巴系統循環，是便宜又好用的排毒法。每天喝足8杯水、吃得營養均衡，睡得飽，人體的腸胃功能會正常的進行，便會把廢物自動排除體外，這就是天然的「體內環保」。

水能促進人體肝腎功能的進行，而肝腎就是人體很重要的解毒器官，喝水能促進膽分泌解毒及尿液排泄，排除有害物質。經常喝酒應酬者，應多喝水來代謝酒精，減少酒精對細胞的傷害。

第2招　多吃高纖食物

高纖食物就是坊間各式排毒餐主角，倒不是它有什麼特別神奇之處，而是高脂肪、高蛋白的飲食所引起的問題，可以藉由它來為腸胃做個大掃除。

營養師趙強就說，高纖食物中含有膳食纖維，而纖維分為兩種：水溶性與不溶性纖維，這兩者都不會被腸胃道吸收，水溶性纖維可延緩胃排空的作用，使食物停留在胃裡的時間加長，比較不會有飢餓感。而非水溶性纖維，具有吸水膨脹的特性，能使排便順暢，可防止便秘，減少罹患大腸癌的機率。

當你攝取大量的纖維質之後，便相對減少高脂肪、高蛋白的攝取，而且高纖維的食物中都含有豐富的礦物質，可幫助神經傳導與肌肉的運作，讓腸胃的功能更健全。

纖維質大多存在於五穀雜糧及蔬果。在選擇蔬果時，盡量多吃當季、便宜的蔬果，農藥殘留問題會比較少， 因為農藥也是要本錢的。

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