如何去除「年脂」不復胖？

農曆春節吃團圓飯，免不了會大吃大喝，再加上尾牙和春酒，短短一個月內，體脂肪和體重竟漲得比薪水還快。如何在歡慶吃喝之餘，也能兼顧瘦身，有效去除「年脂」？且聽中西醫怎麼說。

文／溫欣儒

農曆春節連續7天假期，加上過年前後的尾牙和春酒，面對各種美食佳餚，不免讓人食指大動；然而飽餐之餘，可能會發現熱量攝取大超標。根據衛福部國健署調查指出，每年春節連假後，會有超過3成的民眾體重增加，平均變胖近兩公斤，因此年後都會爆發一波減重潮。

瘦＝美，是現代流行的風潮，腰身纖細、小腹平坦和曼妙曲線，是一般人審美的標準，不少女性為了快速變美、變瘦，除了嘗試網路上瘋傳的各種減重方式，也會食用減重保健食品。不過，每個人的體質和身體狀況都不同，如果使用錯誤或不適合的減重方式，可能會面臨體重不減反增、甚至損害健康的情況。

快速減重　當心成為易胖體質

無論是減重或增重，都須講求合理速度。士林鴻林診所院長、同時也是醫美減重專家汪郁榮醫師指出，突如其來的變化會對身體造成極大壓力；由於人體有一套自我防禦機制，如果突然少吃或節食，會使身體誤判自己正面臨饑荒狀態，而自動儲存所有熱量，並降低能量使用，無形之中便會影響基礎代謝，同時會暫停一些不重要的功能，如生育功能或毛囊進入休止期等。

若嚴重一點，還會發生自律神經失調、胰島素敏感度降低，形成忽胖忽瘦的溜溜球效應；當身體一直處於暴瘦又復胖的循環，就會成為易胖體質。

汪郁榮醫師表示，不少易胖體質都與錯誤的減重方式有關，像突然節食、突然運動或停止運動、突然改變飲食習慣等，都等於是在驚嚇身體，會產生副作用；他建議採取循序漸進的方式，讓身體有一段適應時間，才是最健康的減重方式。

吃對主食才是減重秘笈

不吃主食是多數人使用的減重法。一般認為，少吃甚至不吃米飯，或只吃蔬菜水果（如沙拉），可以達到瘦身效果；但鄧雲立中醫師表示，這是錯誤的觀念，「其實不吃主食、只吃菜，才是造成肥胖的主因。」他說。

中醫把食物分為陰（營養物質）和陽（熱量）兩個層面，所以減重要選擇營養物質佳、熱量低及有飽足感的主食，例如無油的飯、麵、饅頭、冬粉或米粉等，可幫助腸胃蠕動及促進排便。

「中醫在治療減重時，會先調理患者的腸胃，使之加速蠕動；因為食物在腸子裡愈久，就會吸收愈多熱量」，鄧雲立中醫師進一步說明，米飯含有豐富的營養成分和膳食纖維，能幫助排便，甚至可排出多餘熱量；但多數人卻在瘦身期間不吃飯，以致腸胃蠕動變差，形成便秘而愈來愈胖。因此，主食對減重者來說，非常重要。

不過，對於BMI大於30、有溜溜球現象、認真運動卻瘦不下來、有家族遺傳性糖尿病或血糖過高的族群，汪郁榮醫師則有不同看法，她指出，由於這類族群的胰島素敏感度較低，而且對碳水化合物的代謝能力不佳，因此建議採取低碳飲食減重法；也就是減少攝取白米飯、白麵等精緻澱粉，或將白米換成糙米、五穀米等，同時增加蛋白質含量。但若腎臟功能較差，就要避免吃過量的蛋白質。

眾人皆知，「油」是減重過程的大忌；然而餐館店家所賣的配菜和肉，幾乎都是高油、高鹽、高熱量，容易讓減重成果難以維持。「尤其是用油炒的菜，熱量比炸雞、薯條還高，如果單吃蔬菜，不僅沒有飽足感，吃多了恐怕熱量比一碗飯還多。此外，許多人基於吃不完、怕浪費的心態，勉強把菜吃完，都會增添許多額外的熱量」，鄧雲立中醫師說。

油吃進體內會堆積在腹部，鄧雲立中醫師建議，三餐可選擇無油的菜或小分量的肉搭配米飯，不僅輕鬆、健康、不挨餓，也能有效減重。

達摩無相神功　輕鬆恢復健康體態

長期推廣達摩無相神功的朱英美，擁有多年禪修經驗，她表示，達摩無相神功係由達摩祖師所傳，在練習過程中，身心會與大自然相應結合，接到充滿生命力的天地之氣，能活血舒筋、強身健體、改善失眠、幫助排毒及增進新陳代謝等，時常練習還可以抗老化。

其中的天地震動，能使體內五臟六腑產生震動，從而將內臟外圍的油脂震碎、分解，再透過熱氣帶出體外，達到消除小腹的作用，可說是非常有效的排毒減重法。

朱英美表示，天地震動的要領很簡單，先將雙腳打開，與肩同寬，同時舌頂上顎，雙手自然下垂，再將膝蓋微微彎曲，保持彈性，把注意力專注在肚臍後方一寸三分的位置，然後以快速微蹲的方式震動全身，速度愈快愈好，如果能做到全身發熱出汗或皮膚發癢尤佳，表示體內濁氣已開始排出；不過腹部務必要保持放鬆。

禪修多年的吳明佳，一直都有減重的困擾，他曾花費新台幣5萬元購買減重代餐，雖然在只吃代餐和水果的15天裡，瘦了4公斤，但維持不到1年，又胖了7公斤，而且比原來的體重還多出3公斤。後來，他堅定意志，每天勤練達摩無相神功的甩手通脈、踢腳通脈和天地震動等三式，4個多月後，成功瘦了17公斤。

吳明佳提到，他在練習天地震動時，能明顯感到天地靈氣在體內交會，彷佛身心被淨化，甚至還會出現光電。值得一提的是，當時1天只吃一兩餐的他，不但不會感到飢餓，精神和體力也比以前更好，臉色也更有光澤；吳明佳甚至表示，練習達摩無相神功，讓他省下不少餐費、醫藥費和美容保養費的開銷。

吳明佳勤練達摩無相神功的甩手通脈、踢腳通脈及天地震動等三式，4個多月瘦了17公斤，小腹明顯消失。

「雖然運動可以幫助減重，但須特別注意熱量攝取」，鄧雲立中醫師說，如果運動日的消耗能量為2000大卡，非運動日的基礎消耗能量為1500大卡，兩者相差500大卡；那麼，如果飲食攝取的熱量和運動日一樣，連續10天就會多出5000大卡，所以運動減重後，要特別注意飲食的熱量攝取，否則很容易復胖。

如何計算熱量？醫師這樣建議

計算熱量的減重法由來已久，絕大多數人都認為吃多少熱量，就要消耗多少卡路里，將身體當作機器看待；這種方法不僅會對身體造成潛在壓力，形成壓力胖，也會因為沒有專業營養師的指導而計算錯誤，導致愈來愈胖。

汪郁榮醫師指出，「16：8斷食減重法」是對上班族最簡單，也最適合的方法。所謂168減重法，是將一天進食的時間濃縮在8小時內，其餘16小時禁食；換句話說，無需改變食物總量，只要調整進食時間，然後有計畫地安排每一餐。

這種方法能讓體內的消化酵素及胰島素充分分解食物，同時腸胃也有充足的時間休息，「比起單靠熱量赤字計算，調整飲食的時間比較屬於無痛的飲食控制法；但也並非8小時內就可以不停地吃或隨意吃，仍需避免零食、餅乾類等高熱量食品」，汪郁榮醫師建議，剛開始採用這種方式的人，最好是循序漸進，先把進食時間濃縮在10小時內，然後再調整至8小時，讓身體慢慢適應。

此外，鄧雲立中醫師也提出一個非常有趣的減重方式，就是把熱量具體化，換算成食物。舉例來說，如果每天的活動量都差不多，可以用1個月的時間找出適合自己的減重菜單，例如早餐1個饅頭、午餐10顆水餃、晚餐1份排骨便當，堅持一周後，若體重沒改變，那麼1天消耗的熱量就可以具體化成1個饅頭＋10顆水餃＋1份排骨便當；因此減重時，就可以改成1個饅頭＋3顆水餃＋1份排骨便當（簡稱饅頭組合），如此維持一周，便可瘦0.5公斤。

當然，自己也可實驗其他組合，例如飯糰＋排骨便當＋1條地瓜（簡稱地瓜組合），一周後如果瘦了0.5公斤，那麼也可將地瓜組合列入瘦0.5公斤的減重菜單，和饅頭組搭配替換；這是輕鬆瘦身的方法，而且不會復胖。

鄧雲立中醫師與汪郁榮醫師都一再強調，飲食是減重的主要核心，若單靠絕食或運動，並不能持久，必須搭配正確的飲食方式，同時注重身心健康。若是一味地追求瘦，可能會忽略了內在情緒，而造成不必要的疾病。不論中醫還是西醫，都認為不刻意、不做作的方式，才是減重的長久之計。