健康養生 | 如何去除「年脂」不復胖？

2021-02-01

農曆春節吃團圓飯，免不了會大吃大喝，再加上尾牙和春酒，短短一個月內，體脂肪和體重竟漲得比薪水還快。如何在歡慶吃喝之餘，也能兼顧瘦身，有效去除「年脂」？且聽中西醫怎麼說。

文／溫欣儒

農曆春節連續7天假期，加上過年前後的尾牙和春酒，面對各種美食佳餚，不免讓人食指大動；然而飽餐之餘，可能會發現熱量攝取大超標。根據衛福部國健署調查指出，每年春節連假後，會有超過3成的民眾體重增加，平均變胖近兩公斤，因此年後都會爆發一波減重潮。

瘦＝美，是現代流行的風潮，腰身纖細、小腹平坦和曼妙曲線，是一般人審美的標準，不少女性為了快速變美、變瘦，除了嘗試網路上瘋傳的各種減重方式，也會食用減重保健食品。不過，每個人的體質和身體狀況都不同，如果使用錯誤或不適合的減重方式，可能會面臨體重不減反增、甚至損害健康的情況。

快速減重　當心成為易胖體質

無論是減重或增重，都須講求合理速度。士林鴻林診所院長、同時也是醫美減重專家汪郁榮醫師指出，突如其來的變化會對身體造成極大壓力；由於人體有一套自我防禦機制，如果突然少吃或節食，會使身體誤判自己正面臨饑荒狀態，而自動儲存所有熱量，並降低能量使用，無形之中便會影響基礎代謝，同時會暫停一些不重要的功能，如生育功能或毛囊進入休止期等。

若嚴重一點，還會發生自律神經失調、胰島素敏感度降低，形成忽胖忽瘦的溜溜球效應；當身體一直處於暴瘦又復胖的循環，就會成為易胖體質。

汪郁榮醫師表示，不少易胖體質都與錯誤的減重方式有關，像突然節食、突然運動或停止運動、突然改變飲食習慣等，都等於是在驚嚇身體，會產生副作用；他建議採取循序漸進的方式，讓身體有一段適應時間，才是最健康的減重方式。

吃對主食才是減重秘笈

不吃主食是多數人使用的減重法。一般認為，少吃甚至不吃米飯，或只吃蔬菜水果（如沙拉），可以達到瘦身效果；但鄧雲立中醫師表示，這是錯誤的觀念，「其實不吃主食、只吃菜，才是造成肥胖的主因。」他說。

中醫把食物分為陰（營養物質）和陽（熱量）兩個層面，所以減重要選擇營養物質佳、熱量低及有飽足感的主食，例如無油的飯、麵、饅頭、冬粉或米粉等，可幫助腸胃蠕動及促進排便。

「中醫在治療減重時，會先調理患者的腸胃，使之加速蠕動；因為食物在腸子裡愈久，就會吸收愈多熱量」，鄧雲立中醫師進一步說明，米飯含有豐富的營養成分和膳食纖維，能幫助排便，甚至可排出多餘熱量；但多數人卻在瘦身期間不吃飯，以致腸胃蠕動變差，形成便秘而愈來愈胖。因此，主食對減重者來說，非常重要。