文／林麗文
插畫／李柏漢
從中醫的節氣來看，以中秋節為氣候的分界點，中秋以前算是早秋，秋老虎的威力，依然曬得人頭昏眼花；過了中秋之後，早晚的涼意則非常明顯。秋天，是由熱轉寒的開始，養生的重點之一，自然就是在如何適應這由熱轉寒的過程。
古代的書籍中提到：「秋者陰氣始下，故萬物收。」意思是說，在秋天這個季節，陽光漸漸變弱，陰氣也開始多了起來，這時也正是萬物成熟收穫的季節。所以，秋季的特性是「由熱轉寒」，也是「陽消陰長」的過渡階段。此時，人體的生理活動，也會隨著氣候的情況，相應改變。
人體的新陳代謝逐漸趨緩，尤其是老人、小孩，抵抗力弱容易感冒、咳嗽。除了上呼吸道毛病之外，皮膚病、腸胃功能失調的情況也增多。
秋天要防燥護陰
《黃帝內經》說：「秋冬養陰。」也就是說，為了適應秋天陰氣漸漸生旺以及萬物「收」的特性，要好好的養收氣和藏陰氣，在陰氣較旺時涵養陰氣，是最事半功倍，而保養陰氣的關鍵在於：「防燥護陰。」
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師陳旺全說，秋季之氣收歛肅殺，在五行應金，在五臟應肺，在六淫之邪多燥病。秋天的燥氣襲人，這種情形在很久不下雨的情況下就會出現，此時，人體的津液會因乾燥而耗損，主呼吸的肺也會受到傷害。
燥，呈現在身體的症狀多是：發炎、腫痛、乾。陳旺全強調，為了防患未然，飲食應以滋潤燥為原則，在講求陰陽平衡，提高機體免疫力的同時，平日可多吃一些滋潤陰燥的食物，在講求陰陽平衡，提高免疫力的同時，應以甘淡化陰或酸甘養陰的方法。
６種秋季常見的疾病
立秋過後，秋意逐漸轉濃，氣候也由熱轉涼、轉寒，進入陽消陰長的階段，人體也需要一些特別的保養，尤其是一些慢性病人及老弱婦孺，更需注重保暖。
陳旺全說，秋季最常出現的疾病有下列幾種，除了可用藥物治療外，也可兼用藥膳調理，如此雙管其下，可以早日好轉。
■ 支氣管氣喘
有些病人一到秋天即呼吸困難，吐氣比吸氣還困難，並有咻咻的喘鳴聲，必須坐起來呼吸才會順暢，發作時非常痛苦。建議找醫生做詳細的診斷。
調理藥膳：
─ 四仁粥 ─
以白果仁、胡桃仁、花生仁各等分硏末，每次取未約20克，加雞蛋1個煮成一小碗，清晨空腹時食用，連服三個月即能止咳平喘。
─ 山藥蟲草雞 ─
將雞肉同山藥1兩半、冬蟲夏草1兩，共煮去渣服用，每日次，連服5至7日。
■ 小兒麻疹
秋季也是小兒麻疹好發季節，類似感冒有發燒、頭痛、咽痛、流鼻水、鼻塞的症狀，疹子出現後會先在耳後、前額，然後才出現在軀幹、四肢。必須立刻就醫，避免併發中耳炎、肺炎、咽喉炎、氣管炎。
調理藥膳：
─ 香菜金針湯 ─
將瘦豬肉1兩半切片放入鍋中，加適量的水煮熟後再入金針菜約5分鐘後，放入香菜、油、鹽等佐料即可。
■ 過敏咳
天氣一轉涼，許多人就開始過敏咳。其實是因為氣溫低時，頸部及腳部末適當保暖，以致於對冷敏感而導致氣管痙攣的過敏咳。在飲食上必須節制，魚蝦、海鮮、油炸食物忌吃，要多喝開水，少喝含咖啡因的飲用。
調理藥膳：
─ 草莓冰糖水 ─
將新鮮的草莓60公克洗淨，及冰糖30公克放入磁碗中，隔水燉30分鐘即可飲用。
■ 感 冒
感冒可分為普通感冒及流行性感冒，一般的症狀有咳嗽、打噴嚏、流鼻水、喉嚨痛、發燒。必須多休息、多喝水、補充營養，當然必須看醫生。
調理藥膳：
─ 防風蛤蜊湯 ─
將聚風2錢半洗淨切碎，放入鍋內燒開約10分鐘，加入蛤肉約5兩，芹菜1根，生薑5片及少許鹽，再煮沸，趁熱飲湯食肉。
■ 急性腸胃炎
在夏天，民眾常吃瓜果類來解熱，但是立秋之後，瓜果類就不能多吃。人經過夏天， 外濕熱交蒸，體中腸胃內虛，胃腸道的抵抗力已經很弱，在天氣轉涼之後，又貪涼飲涼，會造成濕熱內蘊，或吃不潔的生冷瓜果，容易毒滯中，蘊痢。症狀和一般感冒一樣，再就是嘔吐、脫水。
調理藥膳：
將魚腥草1兩半及山渣2錢入鍋內，加適量水煎成湯，去渣即可飲用。清熱解毒、止痢活血、健胃消食。
■ 心肌梗塞
秋冬轉換之際容易引起心肌梗塞，症狀是胸痛，輕微時是一種悶痛感，亦有盜汗、頭暈、噁心、嘔吐各種現象，嚴重時有昏倒、休克的危險，應到醫院做徹底的檢査。平常可用藥膳來保養。
調理藥膳：
─ 菊花山楂茶 ─
以菊花及山楂各3錢、西紅花1錢煎水服用，每日1劑，代茶飲用。清熱降脂、活血化瘀。
🌿 秋天的健康筆記
當吸入較多的冷空氣時，就不宜進食含糖類或纖維素多的食物，如捲心白菜、韭菜、汽水和麵包。
腹部受涼後，不妨多吃些有暖腹、驅寒功效的調味料食品，如生薑、蔥白、芥茉。
秋天的養生進補也很重要，因為炎熱的夏天體能消耗較大，身體相對比較虛弱，且秋天乾燥易傷陰津，可調整炎夏消耗的脾胃功能，吃其他補品就較容易吸收消化，免疫力自然增加。
有陽光時，別忘了做好防曬措施，多接觸大自然，讓心情擺脫陰霾。
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