水是人體生命之源！健康喝水不可輕忽

你知道健康的喝水，也能喝出「水噹噹」的人生嗎？常言道：「你喝什麼水，就有什麼樣的體質。」因為人的身體中有70%由水組成，體內的水質幾乎影響身體的體質；喝對了水，也就決定了自己70%的健康！

文 / 高毓霠

曾有媒體調查指出，國人喝水習慣不佳，高達3成以上的民眾，每日喝水不超過1,000㏄，甚至不超過500㏄，反而每天一杯含糖飲料的民眾佔多數。喝水雖然是一件再簡單不過的事情，但其中的學問卻很大，尤其與我們的健康息息相關。

在地球上，陽光、空氣、水是構成生命的三要素。古人有云：「水為萬化之源，土為萬物之母，飲資於水，食資於土，飲食者，人之命脈也，而營衛賴之。」世界上許多物質都可以找到它的替代品，但迄今為止，卻沒有一種物質可以取代水。一個人如果一星期不吃飯，搶救後他還可以維生；而如果一個人3天不喝水，他的生命就會垂危。由此可知，水是維持我們生命的原動力。

你喝什麼水　就有什麼樣的體質

腎臟科名醫江守山表示，「水，是萬物生命之源，生命的延續，必須有水作為媒介，因此水可以說是生命之母，而我們喝什麼水，就有什麼樣的體質。」因為人的身體中有70%由水組成，體內的水質幾乎影響身體的體質；喝對了水，也就決定了自己70%的健康！

他在《癌症，當然可以預防》一書中也提到，水是百藥之王，喝到沒有污染的好水，確實能減少消化道與泌尿道的癌症。1999年，有學者針對台灣男性作研究，指出只要多喝水就可以降低大腸直腸癌92%的罹患率。此外，多喝水還可以降低膀胱癌與乳癌罹患率，因為喝足適量的水，能降低尿液中毒性物質的濃度，可以說是便宜的超級防癌食物。

水具有極性，並有氫鍵結合的特性，使得水成為生物體內所需的重要元素。書田診所家醫科主任何一成表示，水在人體內扮演著非常重要的角色，除了幫助排除廢物及毒素外，水也參與人體「每一項」生化反應。舉凡新陳代謝、血液循環、消化食物、輸送營養、廢物排泄、排除毒素、體溫調節、皮膚滋潤等，都需依賴水來完成。

飲水不足　小心身體亮紅燈

當飲水不足，身體會產生口渴、尿量少、口乾舌燥的警訊，以便提醒我們補充水分，不過現代人在忙碌生活中，往往忽略了身體發出的警訊。水的角色就像人體清道夫，參與新陳代謝及廢物的排出；而血液中大部分都是水，水太少，血液濃度變稠，循環受阻，容易引起血管硬化、阻塞。

一旦體內水分不足的狀態長久持續，新身體代謝會變得遲緩，體內的運作受阻，健康就亮起紅燈。像是廢物堆積體內，也易造成便秘、結石等問題；另外由於女性尿道較短，尿道及膀胱附近很容易孳生細菌，若女性活動量少，又不愛喝水跟憋尿的話，很容易導致尿道、膀胱發炎等問題。

在了解水對人體的效能之後，就更了解水的重要性，但是我們日常飲用的水，必須是好水，才能發揮以上的功能，而「喝對水」也就格外重要！

什麼時候是喝水的最好時機？很多人可能會認為：「覺得口渴的時候才需要喝水！」對此，何一成強調，喝水不是為了解渴，而是讓其參與新陳代謝，因此，人必須有計畫的喝水，而不是等待口渴的時候才喝。

一天該喝多少水才夠？
1,500 ㏄維持人體基本代謝需求

究竟一般人每天喝多少水才恰當？何一成表示，以每1公斤體重來換算每天應喝30～40㏄以上的水。例如：體重70公斤的人，每天需要補充2,100㏄的水。再來就是根據人體每天從尿液、流汗或皮膚蒸發等流失的水分作評估。

尤其，水的需求量必須是每個人所處的狀況不同而有所調整，像是環境（溫度、濕度）、運動量、身體健康狀況、食物攝取量等都有所影響，因此沒有標準值。

常聽人家說，每天要喝8大杯水才夠。其實除了喝水之外，我們在飲食之中的蔬菜、水果、湯餚甚至肉類都含有水分，所以扣除掉飲食所攝取的部分，成人一天必須再喝水1,500～2,000㏄左右（活動量大的人則可能需要2,500～3,000㏄左右）。不過江守山強調，啤酒、紅豆湯、薏仁湯及西瓜等較容易利尿的飲品及水果，食用後水分會迅速排出，不能納入攝取的水量，另外像是咖啡、茶等含咖啡因飲料，同樣具利尿功能，反而更容易造成脫水，喝下200㏄相當於只吸收100㏄的水。

水喝得夠不夠的方法，可以從排尿量來計算。江守山指出，一般人正常的排尿量約1,500㏄左右，膀胱大約可以容納200～300㏄的尿液，一天至少要上6次廁所，而且尿液的顏色必須如啤酒的淡黃色，若尿液的顏色太深，也就表示水喝得不夠，該補充水分了。

喝水有方法　少量多次為原則

何一成進一步指出，喝水的方法應以「少量多次」為原則。研究發現，如果一口氣喝下半公升的水，用超音波看會發現腎臟已經有些水腫了，表示腎臟遭受的壓力，已超過其所能負荷。他建議，喝水不要牛飲，而是一口一口慢慢喝，每小時不要超過1公升，每次以100～200㏄為宜，若為腎臟病或是心臟病患者，則應每次減為50～100㏄。

江守山表示，一天當中，第一次需要水是剛起床的時候，因為大約8小時的睡眠中，體內的水分會由於流汗或無感覺的蒸發作用排出體外，或者變成尿液排出。根據美國哈佛大學的研究，早上6～9點，最常引發心肌梗塞、栓塞型的腦中風，原因之一是體內水分不足而使血液濃縮、黏稠。因此，起床後必須先喝一杯水，以彌補這個現象，而且也有助於腸胃蠕動，促進排泄作用。

接著，進到辦公室後，可以準備500㏄的水放在桌上，有空就喝，而且要在午餐前喝完；到了下午3、4點，再利用喝下午茶時間，補充體內的水分，和鬆弛工作時的緊張、情緒；下班回家後或是晚上睡前也要喝水，尤其是腎臟和尿路結石的人。但是，小孩、老人睡前最好避免喝多量的水，以免夜間多尿，影響睡眠品質。

如何喝到健康的飲用水

喝水，不能只重視水的「量」，而忽略了水的「質」，現代人每天因飲用不良水質的水，攝取不均衡的飲食，再加上環境污染，工作壓力，毒素侵害而飽受疾病之苦；若可以健康地飲用好水，能有助體內消化、吸收、循環及排泄生理過程順暢，以達到活化人體細胞。

原則上，從醫師的角度來看，多認為「自來水」是最健康的水。但是自來水的品質能令人放心嗎？何一成認為，一般從水庫出來的自來水都是符合國家水質安全檢測標準，但由於二次運送污染以及水管老舊等影響，以致於自來水從民眾家水龍頭流出來的水質就不是那麼肯定了。由於這樣的原因，許多民眾早就將家中飲水問題交給濾水器來處理。

江守山提醒，由於目前的自來水中加有氯，而餘氯遇上水中的有機物（老舊水管中最多），就會產生二氯乙醇，以及三鹵甲烷等。自來水會造成罹癌機率，主要問題就在於消毒的「氯」，加熱時會形成致癌物三鹵甲烷。

三鹵甲烷是一種可怕的致癌物質，容易促使膀胱癌、結腸癌的發生，也會增加婦女產下畸形兒的機率。此外，若水中含有氯消毒的殘留物，可能增加膀胱癌的機會，因此，自來水還是過濾後飲用較為安全。一般來說，若沒有腎臟病、心臟病的人，每天最好能喝2,000～3,000㏄的好水。

不過如果不想裝濾水器，江守山建議，也要確實做到把水煮沸，然後將蓋子打開，再多煮3～5分鐘，讓餘氯完全蒸發，以確保飲用水安全，而且要將排油煙機或是窗戶打開，以避免吸入蒸散的三鹵甲烷。