現在的旅客要求的不只是觀光娛樂，更要求不同的體驗、品味和視野，各來源的業者紛紛對這份需求做出回應，特色遊程百花齊放，唯有慢下腳步，帶著交朋友的心情，才能享受箇中滋味。

文／陳昊安

隨著網路資訊流通迅速，交通發達，人們的移動性提高，傳統拉車看風景的遊程，已無法滿足現代的遊客，他們要求的是不同的體驗、品味和視野。因應顧客需求，旅遊業者提出多樣化、或客製化的行程供選擇，部分特殊活動的業者也來分食大餅，另外，有些非相關業者出於「為地方好」、「希望創造更多在地就業的機會」，踏入這塊市場。

不同的來源、不同的腦袋造成市面上的旅遊商品殊異。主題特色可自行定義，但內容是否夠深入淺出、能否招徠客人、用什麼辦法達到收支平衡，都是在市場存活的現實考量。

現在多數旅客透過網路取得資訊，因此網路社群的經營相當重要。需與社群互動，經常更新讓人感到新意，並針對不同子社群做更詳細的操作。與政府也必須保持密切的關係，且不論經費補助等事宜，畢竟辦事的是人，隨時準備充分總能等到機會。

許多人視觀光工廠為單一景點，其實觀光工廠是傳承產業智慧的多功能場域，更是台灣產業轉型的成功代表。業內人士表示，只要願意慢下腳步，廠區的展覽和體驗就足以讓人玩上半天。

以下分享5個案例，看看他們如何帶人遊玩、玩出名堂：

● 揭開甜蜜滋味的由來　大黑松小倆口牛軋糖創意博物館

走進大黑松小倆口牛軋糖創意博物館，首先映入眼簾的是琳瑯滿目的零食，種類之多，光牛軋糖就有許多種口味；進入展示空間，中央陳列的是傳統製糖工具，周圍擺設傳統中式婚禮用具，看板上則以文字說明東西方牛軋糖的差異，不僅介紹牛軋糖，也呈現大黑松小倆口的品牌發展史。

在尚未機械化的時代，製作牛軋糖是相當費力的事，總經理邱義榮的母親邱彭毓和女士將牛軋糖引進台灣，以大黑松名之，成為年節象徵，後來與總經理創立的喜餅事業結合，名為「大黑松小倆口」，飲水思源之意自在其中。博物館內可見邱彭毓和女士人像、仿製的小店舖與祖厝意象，傳達孝道及不忘本的精神。

糖餅合一使牛軋糖突破年節零食的範疇，用途更廣，而具商業眼光的邱義榮也認知到未來食品業將朝服務業方向發展，意圖轉型成觀光工廠，在工研院及各專家的協助下，創設具休閒功能及教育傳承意義的牛軋糖博物館，因總經理重視公益，博物館不收門票，視為回饋社會，也會配合當地的公益活動串聯

此館最熱門的DIY課程為鳳梨酥製作，油皮包餡難度不高，卻有手做樂趣，等待烘烤期間正好參觀發問，有吃有玩頗受親子檔歡迎；牛軋糖製作由師傅示範，可見識完整製糖過程，並吃到剛做好分切、帶溫度的糖，對許多人是難得的初體驗。

博物館門市店長張家惠表示，大黑松小倆口的每位員工都有能力進行導覽解說，簡易的英文導覽對話也不成問題，較少數國家如越南、菲律賓等會借重導遊做翻譯，加上客源以國內旅客居多，語言並不會造成困擾。除了配合的學校、旅行社，也會參與新北市觀光工廠促進發展協會固定舉辦的觀光工廠嘉年華，營運及來客可說相當穩定。

（左上）門口的銅牛與牛軋糖的典故有關，也有飲水資源的意涵。
（右上）師傅現場製作、分切牛軋糖。
（左下）擺滿整個牆面的古老餅模，是博物館的珍藏品。
（右下）販賣部琳瑯滿目的零食，讓小朋友看了樂不可支。

● 帶一顆旅行的心去散步　青田七六

隱身在巷弄中的「青田七六」，是一棟洋和混合的住宅，日據時期由土壤微生物學者足立仁設計修建，後成為台大地質學教授馬廷英的故居，現為台北市市定古蹟，除了作為餐廳活化再利用以外，也成為文化活動據點，背後推手是文化長水瓶子。

水瓶子愛好以「城市散步者」自稱，從定點的「青田七六老屋故事」往外擴展，推動「老台北慢步運動」，12條路線包含主題書店導覽、宗教神聖之路、自由主義懷舊路線…等，採預約制。雖說是為收支平衡而起，隨著活動場次與時間累積，已默默造成變化。

主題書店導覽以溫州街、羅斯福路、汀州街構成的區塊為主，簡稱「溫羅汀」，是許多作家活動受邀時會開設的主題，每位導覽者都有其與書店交手的難忘經驗。對水瓶子來說，書店主題也與個人生命歷程息息相關，因傷埋首書堆、單車失竊後的書店漫步，生命段落與書店街的興衰交會，加上店家特色鮮明，是水瓶子喜愛的路線。

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