美味消暑的流水麵

美味消暑的流水麵

夏天來一場流水麵體驗,眼明手快從山泉水中夾起滑順麵線,是大人小孩都難忘的消暑記憶。這項源自中國曲水流觴、在日本發揚光大的飲食文化,如今在新北石碇就能體驗。本文透過石碇許家麵線創辦人許仁評的分享,帶你認識手工麵線13道工法背後的職人堅持、苦茶油拌麵線的養胃智慧,以及如何煮出Q彈爽口麵線的實用秘訣。

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巧克力遇到農夫 碰撞出天然美味

巧克力遇到農夫 碰撞出天然美味

台灣常見的巧克力多是舶來品,能夠栽種咖啡的土地難道不能種植可可嗎?台灣產的可可風味又如何?看看巧遇農情團隊如何一頭栽進巧克力的世界,無法自拔,持續研發出屬於台灣味的巧克力。

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好萊塢當道樂活飲食 裸食點心

好萊塢當道樂活飲食 裸食點心

裸食強調使用完整的食物,不做烹調或過多的加工,保留植物中的天然酵素、植化素、微量元素及纖維質,有助於排除毒素,保持健康,更是好萊塢女星熱愛的瘦身秘訣。攝取營養及能量充足的食物,讓人感到「飽足」,無須斤斤計較熱量,放心沉浸在美食當中。

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