2019-08-31

10年前返鄉的青農魏瑞廷，去（2018）年正式將區塊鏈導入傳統稻米種植，打造一份全球共通的透明生產履歷，將台東池上米成功外銷到許多國家，不僅英國金融時報特別跨海報導，連梵諦岡教宗也吃到他種的有機米。

文／陳羿緻
圖片提供／禾穀坊魏瑞廷

近幾年，區塊鏈概念是非常熱門、經常被討論的創新議題，但一般人談到區塊鏈，大多想到的是虛擬貨幣或是高端科技，然而，來自台東的青農魏瑞廷，卻大膽抱持實驗精神，首創將區塊鏈導入稻米的種植產銷，並因而成功將台東池上米外銷至中東、香港、美國洛杉磯等地，近期甚至連西非地區也在商討洽談中。

提及返鄉務農的機緣，魏瑞廷表示，他原本完全沒有打算要成為農夫，小時候因為家裡務農，寒暑假都要幫忙農事，因此一想到下田就害怕，想盡辦法努力要考上遠一點的大學，離開家裡到其他城市讀書，一路念到博士班，也考上了公職，原本計劃到學校教書，或從事與森林、自然資源相關的研究工作，沒想到家裡的一通電話，改變了他的生涯規劃。

10多年前，他爸媽標下了一塊退輔會台東農場委託種植的農地，開始耕種有機稻米，但由於當年大家對於有機的價值還不是那麼重視，有機稻米的成本與售價又相對較高；2009年，他接到媽媽一通求救電話，感嘆收割後的稻穀都沒有人收購，整批滯銷，請他回家幫忙想辦法處理，而孝順的他，因此回到台東，開始了返鄉青農的生活。

勤跑市集　透過FB書寫稻米的故事

回家後，農事的勞苦自然不在話下，但最艱難的是銷售端也碰壁，他回憶當時首度載著7箱米，從台東開車到台北參加擺攤展售，但因為品牌沒有知名度，擺了兩天，總共只賣出6包米，結果雖然令他相當失望，但他毅然做了一個決定──收攤前在展售現場大方送米，只要到攤位的消費者，一律先贈送1包，因為他非常有自信，認為凡是吃過他們出產的「禾穀坊」稻米，就一定會回購。

回到台東時，不敢跟家裡說米沒賣出去，只好自己先把錢墊給媽媽，但因為有了那次失敗的展售經驗，他開始認真研究如何將米銷售出去，他觀察別人在賣場擺設展示的技巧，也用心學習如何介紹產品，慢慢找到了一套自己的模式；而當時他返鄉後的第一批米，最後是拜託關山米廠整批收購下來。

除了勤跑市集，連續4年、每個週末都從台東開車到台北的小農市集、希望農場擺攤，魏瑞廷也開始在FB分享自己的務農記事，很多人因為看到他的努力，感受到他的米好像特別真誠、有溫度，而願意給予他支持；也真的如他所想，只要吃過「禾穀坊」的米，十之八九都成為他的主顧客。

(左上圖)魏瑞廷因為首創將區塊鏈導入傳統農業，吸引英國金融時報記者採訪報導。
(右上圖)魏瑞廷（左）與奧丁丁創辦人王俊凱（中）合作，將區塊鏈導入稻米種植，做出全世界都看得懂的生產履歷。
(左下圖)魏瑞廷也會舉辦推廣食農教育，讓小朋友體驗農作教學。
(右下圖)當魏瑞廷的收入穩定後，每個月都會捐贈稻米給台東地區的天主教慈善機構。

結合區塊鏈　建立全球共通的生產履歷

2018年結合區塊鏈的運作後，為魏瑞廷種植的稻米打開了寬廣的外銷契機，由於2017年奧丁丁集團計劃推出全球首創區塊鏈食品溯源系統，找到魏瑞廷商談合作，希望能做一個透明性、讓全世界看得懂的稻米生產履歷，而個性勇於創新的魏瑞廷，了解區塊鏈的概念與可能性後，很興奮地接下這個嘗試與挑戰。

魏瑞廷首先在農田中裝設感測器，紀錄種植過程的土壤酸鹼值、空氣溫溼度、日照強度，並且每2小時就自動上傳到雲端，就像微型的氣候站。魏瑞廷說明，運用區塊鏈是為了加強人與人之間的信任問題，他將稻田中的實況一一登載，可以讓消費者更了解產品，進而引起共鳴。

農民要做的事並不複雜，只要將當天在農地施作了什麼農務，照實登載上去即可，環境相關資料則會由機器直接抓取數據上傳。從育苗、種植、生長、採收、運送、分裝、販售，所有流程都能透過區塊鏈被獨立紀錄下來。

區塊鏈就像一個大型的網路帳本，並且備份在所有人的電腦中，田間種植作業的每一個環節，都被紀錄在區塊鏈的資料庫中，納入產銷履歷標籤。因為區塊鏈具有不可竄改的特性，因此不僅食材可以追溯，也方便追蹤整個產銷流程，加上資料透明、數位化的特性，有助於食安把關。舉例來說，若在農地裝設一個化學感測器，只要噴灑農藥，空氣中的離子變化也會即刻上傳。

創新思維　讓台灣米在國際發光

運用「區塊鏈」這個目前全球共通的語言，讓魏瑞廷開拓外銷市場時得到許多助力，他認為台灣的稻米本來就不輸日本，只是要如何讓世人知道？因此他希望把握「區塊鏈」這個當前全球共通的語言，將台灣米推廣到國際。他認為小農不一定要依賴政府補助，也可以設法自己發揮力量。

魏瑞廷的做法是積極上網尋找相關資訊，主動接洽國外貿易單位，同時參加各種新創發表會。今（2019）年6月9日，禾穀坊成功將2000包共4噸的米外銷香港，7月份也出口了將近2噸到美國洛杉磯；而之前為了將稻米銷往中東，魏瑞廷還特別申請檢測，讓禾穀坊的米拿到了清真認證，目前也有一筆20噸預計運往西非的訂單，正在洽談包裝運送等細節；今年3至7月的外銷營收已達100萬元。

魏瑞廷表示，當他的米要打入國際市場時，因為有了區塊鏈的輔助，可以看到所有種植流程，更容易取得對方的了解與信任，進而認同台灣池上米的品質與價值。像禾穀坊出產一包2公斤的米，在台灣的售價是300元，進入香港市場則可賣到150元港幣（600元台幣左右），因為只要了解整個種植過程，最後再實際嚐到米的風味，就會覺得這個定價太物超所值了。

為了讓台灣米在國際更有聲量，魏瑞廷甚至動念寫信給梵諦岡教宗，希望將禾穀坊的稻米獻給教宗，沒想到教宗真的答應了，因此今（2019）年8月，魏瑞廷的夥伴搭華航直飛班機，帶著5箱米，直接送到了梵諦岡教廷，也帶回教宗的感謝與簽名。