文／林麗文

喝水除了講求無污染、乾淨之外，目前市面上更有標榜增強免疫力、清除自由基、減肥美容的高含氧水、電解水、離子水、含鈣鎂比例的礦泉水…等各種產品，究竟這些機能水在搞什麼名堂？該怎麼選擇最適合的好水？

愈貴的水就愈有益身體健康嗎？醫師可不這麼認為，在訪談多位醫師得知，他們最愛的飲料就是白開水。為什麼呢？讓我們來破解功能水的迷思！

迷思1　高含氧水能幫身體獲取更多氧氣？

已故林口長庚毒物科主任林杰樑曾表示，所謂的高含氧水，就是將一般飲用水中所含的氧氣濃度增加，但事實上，能溶在水裡的氧氣還是十分有限。相反的，空氣中就有五分之一是氧，因此人體攝取氧氣最重要也是最有效的方法是呼吸。

喝水喝下的，不僅遠不如吸入的氧來得多，而且，由肺部呼吸的氧可以直接進入微血管，供給細胞利用；但喝入的氧，卻必須經過消化器官，多了幾道關卡，想要再加以吸收利用更為困難。

林杰樑認為，含氧高的水其實並不能產生實質的功效，如果想補充氧氣，還不如靠運動增加肺活量與攝氧量。

迷思2　電解水調節人體的酸鹼值、清除自由基？

很多人以為電解質是一種高科技的飲用水，喝下電解的酸性水或鹼性水，就可以調節人體的酸鹼值。林杰樑說，這是錯誤的觀念，因為人體會自動維持酸鹼平衡，而食物不會改變血液中的酸鹼濃度；喝水，當然也一樣。

那電解水能不能消除自由基呢？林杰樑認為，水在電解的過程，其中的自由基可能被破壞，但是自由基在一般的飲水中，原本就不多，並不需如此大費周章來製造沒有自由基的水。

迷思3　離子水含有豐富的礦物質對身體助益大？

無論是鈣離子水、電解離子水等，均強調其中含有豐富礦物質；林杰樑分析說，一般的飲用水中就含有許多礦物質，而且要攝取礦物質也不需要靠離子水，或礦物質水來補充。

林杰樑強調，比起市面上千奇百怪的飲料，乾淨的白開水還是最好的水分補充品。因為除了含酒精、咖啡因、碳酸、茶鹼等不利健康因素之外，許多標榜健康概念的飲料，實際上被人體吸收的真是少之又少。就算是市售的礦泉水，也只能說是「礦質水」，只是礦物質含量較高。

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