文／陳淑芬
圖片提供／ GoSun Grill

GoSun太陽能爐烹調食物的方式，除了烤之外，也近似慢燉鍋（slow cooker）。美國的專有名詞稱為「Crockpot」，這同時也是一項產品的名稱，特色是以悶燉的方式烹調食物。

GoSun太陽能爐除了將陽光熱能轉化為遠紅外線輻射烹調食物，亦無碳排放的問題。由於爐內是密閉空間， 水蒸氣不會外洩， 水分不會「被烤乾」；加上溫和而穩定的熱能，讓食物可以均勻受熱。

GoSun首席工業設計師麥特（Matt Gillespie）告訴《禪天下》：「這讓食物嚐起來的味道極為濃郁。」麥特還說，因為爐內是高溼的環境，所以滾煮豆子或煮米飯的時候，水量可比平常更少一些。

因為太陽能爐內不會有「明火」，因此也沒有燒焦的問題，所以，不用時時照看。把食物在烤盤上鋪好、送進爐內，靜置於陽光下一段時間，即可享受美食，簡單實用。

全球喜歡吃燒烤的人非常多，許多家庭更特別添購烤肉專用的大型燒烤爐，供烤肉派對之用。但是燒烤多採用煤炭，食物烤焦部位、炭煙都有礙健康，而且燒烤前的準備也頗為費事，清潔燒烤網也不容易。

因此，以GoSun「烤」食物，沒有準備炭火、生火、與事後清潔烤網的問題。不過，喜歡食物有著烤網「炙燒」痕跡的人士，就必須接受GoSun無法辦到炙燒痕的這個小缺點。

人因設計　安全、高效能、隨處可用

第二代「GoSun Grill」採用不鏽鋼材質，外型美觀，適合美國家庭每週必辦的庭院烤肉派對，弧形的邊緣內壁貼上橡膠增加搬運的安全性，不會刮傷手，也可以帶上家庭休旅車前往野外的露營地使用。

與輕量化的運動款相較，除了無法背在身上，還特別設計了穩定架，讓使用者可以將這太陽能爐帶上船、海邊、公園。不用時，兩片陽光反射板可以收起，保護耐熱玻璃太陽能真空管。在運作中，也不怕孩子在太陽能爐旁邊玩，因為整個烹煮過程中，耐熱玻璃真空管摸起來一點都不會燙。

畢業於全美排名前幾大的辛辛那提大學工業設計系的麥特說，在設計時，必須兼顧熱能、安全、效能、煮食的品質等多重考量，經過許多次測試與優化，以找出最佳的解決方案。

熱能電池的靈感，誕生自GoSun團隊於瓜地馬拉測試太陽能爐原型之時，這是由聯合國贊助的計劃。在開始進行設計之前，先大量詢問使用者，確定大家都喜歡這個主意，才開始研究、發展這個品項。

Facts

1. 超越傳統燒烤爐：
相較於傳統燒烤爐，GoSun Grill 使用潔淨能源太陽能，潔淨、安全，不會燒傷手。使用熱能電池時，煮熟食物的時間也更為快速。還可以將之帶到不能有明火或無法使用柴薪的環境如：森林、航行於大海的船上。

2. 食物味道更濃郁多汁：
沒有明火不會燒焦，還可以做到傳統燒烤爐無法辦到的烘烤、滾煮、炒等煮食方式。而且，密閉的高溼烹煮環境，食材水分不流失，Go Sun 團隊強調，食物品嘗起來更濃郁多汁。

3. 陰天、晚上也可以使用：
獨特的拋物線陽光反射板，無須時常調整向陽角度，更可以在陰冷、多雲的氣候下使用。搭配使用熱能電池（Thermal Battery），陽光下預先儲熱2小時，更可以在晚上煮菜4小時！

GoSun Stove打開兩片陽光反射板，耐熱玻璃真空管可吸熱、隔熱，內藏烤盤可蒸、煮、烤、烘焙，操作簡便。