《英國醫學期刊》一份瑞典研究報告指出，飲用過量牛奶並不能防止骨質疏鬆，若每天喝超過3杯牛奶，甚至可能會提高死亡機率，對女性的影響更甚於男性。

文／潘懷宗博士

牛奶向來被認為是能夠補充鈣質、強化骨骼的大眾飲品，不但營養專家常常在電視節目、廣告媒體中強力推薦，一般民眾也早將其視為理所當然，就連已屆或已過更年期的婆婆媽媽們都知道要多喝牛奶，才能繼續保持骨本。

2014年10月29日，一篇發表在《英國醫學期刊》（British Medical Journal）的瑞典研究報告卻指出，飲用過量牛奶並不能防止骨質疏鬆，若每天喝超過3杯牛奶，甚至可能會提高死亡機率，對女性的影響更甚於男性。原因是牛奶當中某些醣類會增加發炎和氧化壓力的風險，進而損害人體細胞。

這份研究共調查61,400名年齡介於39歲到74歲的女性，及45,300名年齡介於45歲到79歲的男性；持續追蹤20年，了解其牛奶的飲用頻率，並分析牛奶飲用量與死亡率、骨折率間的相關性。結果發現，一天喝3杯、平均680毫升牛奶的女性，在追蹤期結束時，死亡比率是每天喝不到1杯牛奶、約60毫升女性的將近2倍；發生骨折的機率也隨著牛奶飲用量增加而上升，前者髖骨骨折風險是後者的1.6倍。

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