2026-03-01 0

文 / 詹珮蓉　AI圖片生成 / 江玉涵

「節氣不只是劃分時間，更是引導人們與天地萬物和諧相處的美麗藥方。」植物料理工作室「一味私」主理人鄭晴心說。

節氣是農耕社會時代，先民觀察天地變化累積而成的智慧，若能依循節氣調整作息及飲食，自然可以相應天地，滋養身心，調和五臟六腑。

鄭晴心表示，經過冬季的沉潛，春季是萬物生發的時節，主要對應人體的肝臟。肝主疏泄、通達，幫助氣血暢通。她建議多吃辛味食物，也就是具有特殊香氣的食材。因為特殊的氣味能喚醒身體，有助生發陽氣。另外應多攝取甘味以護脾胃，少吃酸及過於辛辣刺激的食物。

辛味助疏泄　甘味養脾胃

現代人居住在水泥叢林，與大自然的距離越來越遠，節氣正是大自然對現代人生活節律的溫柔提醒，「我們可以透過節氣，覺察自己與天地萬物之間的連結，再回頭觀照自己的生活狀態，若發現身心失衡，便可依節氣來做調整。」鄭晴心說。

春季有立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨等6大節氣，此時天氣逐漸回暖，東風捎來濕潤的水氣，萬物萌生。以驚蟄為例，第一道春雷喚醒潛伏在地裡的昆蟲，天氣乍暖還寒，萬物復甦。人也是大自然的一份子，理應遵循自然節律，提振精神，投入生活及工作。

禪宗第八十五代宗師悟覺妙天禪師開示：「節氣時，天地之氣對流，人體內的氣會被吸出，所以每個月會衰老兩次。但禪定可以將天地之氣納入體內充電，所以要懂得利用節氣來禪定。」可見節氣對人體影響很大。

鄭晴心說，她習慣在春季進行與節氣相關的冥想，比如觀想身體就是大自然的山水，透過能量疏通體內淤堵或緊繃之處，並從中感受草木萌芽的力量。她分享春季對人們的啟示：春天提醒我們敞開心胸，包容並綻放自我，同時接地氣，向下扎根，種下好的種子，待夏秋之季就能收獲豐盛的果實。

日常若能依循節氣作息及飲食，自能順勢而為，調和五臟。中醫理論有「五味入五臟」的概念，以五味來調理相對應的器官。「苦、辛、酸、甘、鹹」五味分別對應「心、肺、肝、脾、腎」等五臟。鄭晴心表示，春季可多吃辛味及甘味的食材，尤其是辛味食物，能讓身體因冬天寒冷而蜷縮的狀態舒展開來。舉例如下：

辛味食物：辛味不等同於辛辣，而是指有特殊香氣的食材，例如生薑、香菜、水芹菜、薺菜等可促進肝臟的疏泄功能，並淨化血液。
甘味食物：甘味能補充熱量，消除疲勞，使人放鬆，可滋養脾胃，確保有效吸收養分，例如山藥、芭樂、紅棗、甘蔗等。但甘味不等於甜味，應避免在食物中加入精製糖，因為精製糖容易引起身體發炎，可以蜂蜜或海藻糖、羅漢果糖等天然甜味劑取代。