文／黃兆仁博士（商業發展研究院商業發展與策略所所長）
2017年開始，世界經濟論壇即倡議未來科技與食品溯源的系統創新整合作法與想像，以因應第4次工業革命對農業的挑戰。2018年更是提出「目的式創新──以技術創新加速食品系統轉型」的旗艦報告。報告中提出轉型的12項數位技術對未來農業發展的重大改變，範圍涵蓋區塊鏈、互聯網、供應鏈管理、感應器、大數據等核心技術發展與應用，導入建構現代食品溯源完整系統。
由於新數位科技技術的出現，改變了傳統食品系統的管理與服務，它所帶來的破壞式創新，使得農業及企業都必須重新擬定新策略，找出更多的市場新需求，然後再賦予產業價值鏈的重置安排及再連結，以創造出更有效的生產系統及食品安全服務，對消費者進行直接銷售。
2019年，世界經濟論壇更進一步倡議，農業創新的內容與溯源系統的發展要納入多元利害關係人（例如政府、農戶、系統開發商、通路、公民社會等），以協作平台的方式，共同對食品安全及溯源系統提出技術解決方案，以利後續導入農戶及農企。
上述平台協作具備以下特點：首先是幫助農戶及農企達到兼具對微中小型農戶及農企的經營包容成長，以市場規模化來增加收入。其次，則是公部門提供政策誘因，建立具規模化的農產品市場發展，以健全新農業環境整備。再者，避免因技術開發後所產生的不可預期後遺症，包括對健康、環境、生物多樣性、資料隱私等治理的課題，需要未雨綢繆。
另外，農業的各專業利害關係人，協力支持未來競爭能力的建構，以資源分享發展出新的合作關係。最後，農業發展是要打開傳統的封閉式系統作法，以開放合作及跨系統服務，推動全面整合與發展。
在國際案例上，如美國IBM公司便發展出一套「IBM食品信任」系統，將區塊鏈技術導入食品及農業，跨業合作對象則有美國都樂（Dole）香蕉公司、沃爾瑪、金州食品等。而美國FoodLogiQ新創公司在2018年也因提出供應鏈食品安全服務解決方案軟體，在資本市場上募集了195億美金。還有大自然世界基金（World Wide Fund for Nature），也與全球重要組織一起以區塊鏈技術，治理全球海洋漁業捕撈，防止非法濫捕。
全球人口日增 糧食供應勢必轉型
所謂農產追溯系統能力，係指多元利害關係人透過協力平台的方式，共創出食品可追溯系統，以創新方式達到特定目的效益，進而提升與改善現有系統與產品品質。而追溯資訊能力的建立，則提供食品產業強而有力的新商機，消費者也可得到即時與正確的產品產地、安全、產業供應鏈等完整資訊。上述新技術的提供，更有助於小農的產品可以直接接觸到終端消費者，增加收入。
參與協力平台的利害關係人，則有技術提供公司、農民、農會組織、政府相關單位，藉由多方協力參與及政策推動，共同擬訂發展食品追溯系統的策略及方向。
根據2018年聯合國農糧組織的報告指出，全球農業生產約有1/3是浪費掉的，而且仍有約8億人口處於長期營養不良的狀況。另外，聯合國也指出，全球總人口數仍在持續增加中，預估2025年的全球總人口數將達到98億，2100年更會達到112億。
為因應全球人口對糧食的需求，未來糧食若要穩定與安全地供給，就需要轉型與升級。而轉型就需要技術投資、夥伴關係與獎勵誘因。
2017年，開發中國家在農業與食品科技的投資約占全球75％，但是在相關科技運用及導入方面則相對落後，無法公平地接觸到新的數位解決方案。倘若開發中國家的農產品與食品能具備產品溯源的數位科技與服務能力，就可以對聯合國永續發展目標做出重大貢獻。
聯合國長期以來，為紓緩全球貧窮與經濟發展的問題，提出供應鏈永續能力的論述，強調在貨品與服務的生命週期中，做好環境管理、社會與經濟影響、執行良好治理。
貨品及服務如能提供追溯系統，則可以擴大微中小型企業在市場的行銷力與永續力，更可以協助聯合國執行永續發展目標，如終結饑餓、達到食品安全等積極性目標。而產品追溯系統可以改善小農的生產力，增加收益，更有效率地運送貨品到全球各地市場，促進包容性與永續性的經濟成長，提供所有人的就業機會與優質工作機會。
具透明性的產品追溯系統就具有上述效果；建構活力性基礎建設，促進產業創新與競爭力。導入產品追溯能力有助提升產品良率，降低損失。產品追溯能力即是確認永續消費與生產模式。開發中國家可以藉由產品追溯能力的建置與資料，進入全球供應鏈體系，形成新夥伴關係。
新農業協力平台的推動與產品溯源能力的建立，優點在於提供消費者了解及掌握農業生產及服務的全部流程，買家可以掌握商品在產出過程中，對環境、經濟、健康及社會等各層面可能會帶來的影響，幫助買家取得值得信任的資訊，以及價格的實在性與透明性。如此將有助於農業生產者提高收益、小農產品得以進入市場、未來更可吸引資金投資者的目光。
農產溯源科技改變未來消費
在數位科技世代裡，我們見到農產溯源科技的出現，它已經對食品系統及生產服務產生巨大改變，並表現在未來消費的4大層面：
總之，農業溯源系統的升級與轉型，係根植於數位新技術的導入，應用及創新生態系的重構，促進新商業模式，投資、政策架構、治理模式及能力的建構。
食品溯源新技術帶來3大改變，包括因食物監測技術提升及個人化服務，改變了市場需求面貌；因互聯網技術及大數據分析，改變了農業供應鏈新連結，增加農戶所得，並降低農產品損失；因智慧科技的導入，改變農業水資源、能源電力、微生物等管理績效，創造更有效率的農業生產大系統。
對台灣而言，我們要思考如何發展具包容性的農產溯源能力生態系，結合相關成員能量與資源，以協力平台的方式來共同發展。政府部門可以提出更強大的政策獎勵及誘因，來發展優質新環境。資通訊技術公司則持續研發創新解決方案，以降低成本、改善物流、幫助農業提高管理效率。零售商與微中小型農戶建立新型供應鏈的合作關係。農業生產者認知協作的必要性，與專家共同找出解決方案，擴大生產與服務能量，增加收入。
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