文／林麗文

少吃大蒜麵包、少抹奶油：

可以選擇小餐包或法國麵包代替，要控制體重者，千萬別吃炸薯條，吃烤馬鈴薯時盡量少加奶油、培根，吃通心粉時也不要再多加番茄醬或起司粉。

吃開胃菜或沙拉吧適量即可：

生菜可多吃，但是不能使用沙拉醬就不要使用。因為沙拉醬是用油和蛋黃調製而成，脂肪量高達50〜60%。可用醋、檸檬汁、優格或水果製的低脂醬汁代替沙拉醬，也可以請侍者交代廚房，將沙拉醬另外放在盤子旁，自己再少量取量。

濃湯上的酥皮不要吃：

如果有清湯可以選擇的話，當然選擇清湯，因為濃湯是以大量的奶油和麵粉調製而成，脂肪含量多，如果只有濃湯時，最好將上面的酥皮去掉，只喝濃湯就好，而且喝了濃湯之後，一定要捨棄之後的麵包。

主菜最好以海鮮、雞肉為主：

牛排不僅脂肪含量很高，份量也很大。肉類的烹調方式也要注意，應以烤的為主，不要油炸或焗烤。以豆類、米、雞或魚為主菜（沒有加太多醬料）也是很好的選擇。從菜名可以判斷其中的材料是否為高脂肪，如「焗」代表加入奶油及起司一起烤，「派」則多為酥皮，「白汁」代表奶油汁，這些菜的脂肪量較高。

無糖飲料是首選：

熱紅茶、熱咖啡比冰咖啡好，因為大部的冰咖啡在調配時會加入大量的糖，而自己在飲用時，也盡量少加奶精或鮮奶油，或以鮮奶或低脂鮮奶代替。

小叮嚀

藉由減重的過程，將飲食導向正確的健康概念。不當的減重會減掉健康，而且容易復胖，均衡的飲食才是最聰明的選擇。