被受訪者「考試」的經驗不少，「被修理」可就不常有了。冬日微雨，場景是享譽國際【無垢舞蹈劇場】團長陳念舟與舞蹈總監林麗珍伉儷居處，空間舒放，大窗景闊。窗外細絲飄飄，窗前，態若中國大陸黃山迎客松的杜鵑，樹影絕姿，含苞正待展豔。
文／陳淑芬
圖片提供／無垢茶活 陳念舟
此情此景，正適合啜飲一盞溫熱的好茶。創作出「無垢茶活」的陳念舟笑說要「修理」訪客，以私房野生淺焙茶與金壺、銀壺伺候。
金、銀壺注出甘甜白水，醇郁清香的茶湯，真真實實體驗到「齒頰留芳」的滋味，實在很樂意日日被這樣的好物修理呀！
架空故事依附於歷史上真實的朝代，服飾、道具、場景等考據講究的《瑯琊榜》，自從主角蘇先生以綠釉單柄茶壺倒茶的橋段演出之後，網路上出現了無數署名「瑯琊榜款」茶壺。原以為單柄茶壺是日本所發明，殊不知，蘇先生才是濫觴……這當然是開玩笑之語，網路語言稱為「大誤」；其實，上述謬誤無論是何時空，所在多有。
譬如，原以為泡日本煎茶必用單柄茶壺，因為似乎很有「日本味」；喝抹茶則要用千利休黑不溜丟的醜茶碗，才有wabi-sabi侘寂味1。
註：千利休堅持給主公豐臣秀吉用黑醜茶碗喝茶，因此惹得嗜愛華麗紋飾的秀吉不滿，最後被下令切腹；表面上是如此，後因素必然由於千利休的政治影響力受到忌憚。
其實，蘇先生所用的單柄形制，台灣茶人稱之為「側柄」，蘊含著製作工藝、實用性與文化歷史背景的影響。至於那青綠光潔的汝窯色，南梁時期根本不可能燒得出來的問題，就將之視為一代宗主蘇先生化身土豪，擲千金以整顆青玉鑿出來的吧！
茶瓶以黃金為上 以銀次之
當代台灣在許多方面受到日本影響至多，當我們在觀賞古裝歷史劇的時候，往往可以看到古代中國對於日本的文化影響。許多當時的日本國民應該也會常說：「好有中國風味呀！」日本保留外來文化的影響，又加之以民族性與在地性，發展至現存的樣貌，又風靡了全球。
譬如當前日本的茶道、抹茶，最早源自於唐代。唐代茶席禮節之繁複（更加浪費時間），致使唐皇後來下令廢除；至宋朝發展出點茶，明清開始泡茶，一直演變至當今我輩喝茶的風貌。
「繁複的煮茶簡化了程序，所用的茶壺，被稱為『急須』。」談起茶器，陳念舟信手拈來就是故事。
時代背景設定於南梁武帝時期的《瑯琊榜》，距離「湯器之不可捨金銀」的晚唐時代（此語出自晚唐茶書《十六湯品》），尚有數百年之遙，梁武帝在晚宴上已經以金杯喝酒。據說，茶、酒、水以金、銀器盛裝過，「好喝的不得了。」聊開之後，陳念舟笑說他的銀茶壺，明明是他設計來泡茶的茶器，因著某次造訪對岸偶然盛酒的機緣，傳了開來，被對岸好酒者暱稱「魔壺」。
古代沒有現代科學的探測器可以測出飲食被金、銀器盛裝過後，所產生的良變，古人卻早已知道金器、銀器有益於養生。流傳至日本，而今古都金澤更是以「吃金箔養生」馳名國際。
唐代陸羽《茶經》除了談茶，也對茶器有所提點，經道：「用銀為之，至潔。」明朝朱權的《茶譜》也對古人喝茶器具做了一番徹底的研究，然後評道：「茶瓶，以黃金為上，以銀次之。」
「金，可以行氣。」林麗珍說，再勸進一杯金壺水。
嗜茶人的珍寶 甜美茶湯的滋味
2015年深秋，初次遇見「無垢茶活」的金、銀壺器，就被9999純金打造的茶壺侍候。所泡出來的淺焙茶，醇郁的口感與花香味，堪稱齒頰留芳；那沖茶的白水，當然被純度999銀水壺燒滾過。
在「無垢茶活」出現之前，講究到不得了的愛茶人，用的是數百年來絲毫沒有改變過製造方法的日本銀壺煮水。日本銀壺以純度925的銀打造而成，提把也堅持採用銀料，即便裹上了藤或竹，依然無法隔熱，煮水後非常燙手，就實用性而言，十分不便。
創造出一舉凌駕馳名茶界日本銀壺的「無垢茶活」，陳念舟是一位有著40年喝茶經驗的愛茶人。因為愛喝茶，他不僅參與育種，並研究茶器物形制與歷史文化多年，也收藏清代朱泥、紫砂壺等，總嫌這些寶貝們雖形美可愛，但泡起茶來就是不順手。
於是他自己設計茶壺，委請宜興製壺者製造，原本限量30只，市面上卻出現10倍不止的數量。直到8年前，他喝到了日本銀壺煮水所沖出的茶湯，體驗到古人云：「金生麗水」的滋味，開始潛心研究，決定製作無法模仿的金銀壺器，「那年，我已經57歲了，」陳念舟中氣十足道。
有人好奇，有沒有向日本人取經？父傳子、子傳孫，堅守祖傳，一只壺要慢慢地打上2年，也不傳外人；陳念舟打趣道，他這把年紀了，也不可能娶日本太太入籍學藝。
憑藉著一股硬氣，對喝茶的真摯喜愛，對發散茶韻的美好壺器之冀求，帶領一群台灣工藝師團隊，花上數年時間研發，最終創造出形制優美、飽滿豐厚、富高度實用性，滿足自己好茶湯、甜水需求的純銀水壺與純銀茶壺，而後又發展出純金茶壺。
「念舟有一顆柔軟的心，家傳的美學素養。他的壺，就像是他的個性，即使是素雅的壺，也帶有小華麗，」林麗珍形容，「此中有他的專業技術，最重要是他的美感，與對待壺的態度，」以感性出發，經過理性專業計算，得出均衡比例，就如無垢的舞者，總要10年以上，才得精髓，「這是生命經驗的累積，真正的體驗，才能掌握到的密碼。」
台灣團隊 錘中有錘的金銀寶貝
「廣納」銀茶壺的漏斗式注泉口，採用9999純金，不須開蓋注水，可以保留最大量的茶香於壺中。
「無垢茶活」是從經典走來的現代器物，以古壺器為靈感，將台灣山水納入飾彩，體型圓潤，活潑可愛，偶有小華麗的細節，選嬌滴滴的瑪瑙為壺鈕，質感上乘之珍稀硬木為柄，特講究單手運壺巧輕鬆以就、巧勁順手的人體工學。壺鈕與側把、提樑也絕不能燙手。
其工藝、技術、美感與藝術性的高度，選材的挑剔，紋飾的細緻，加之以謹守絕對基本的高實用性，令兩岸三地凡能窺得此壺器的愛茶人驚豔，愛不釋手。2015年底，並受中國大陸本土拍賣第一品牌「嘉德」邀請，參與秋拍，「我是台灣活人第一位。」陳念舟幽默道。
古人說：「水穿金銀若涓滴。」陳念舟解釋道，茶湯盛裝於金器、銀器，微量金離子、銀離子的作用，能讓水質變軟，也成為小分子水，更可以充分萃取茶葉的精華。所以「無垢茶活」堅持以999純銀板、9999純金，一錘一錘形塑出銀壺、金壺。
一只巴掌大、小巧可愛的銀茶壺，約莫6萬錘之數，從銀板鍛錘成盤、再成碗、鉢、甕最後成壺，不刻意抹去錘痕，錘中還有更細小的錘痕。在鍛錘過程中讓材質硬化，宛若古人鑄寶劍，必須鍛錘才能百煉成鋼，也就是讓分子排列更堅固。
而純金材質比銀更軟，須小心伺候，一旦力道用多了要挽救就難了，因此，又比銀壺多花上3倍的數量，更多的細緻工夫。並不忘提醒著客人，自金、銀壺倒出的熱水，要放涼了喝，「滋味更是甜美。」
感性加乘理性 創作生活藝術品
陳念舟總說他創作無垢茶活的水壺與茶壺，來自99％的傳統，1％的創新。
賞大陸法門寺地宮窖藏的金、銀茶器，從湖南長沙窯（又稱銅官窯）出土的一批晚唐瓷器，陳念舟看見一只綠釉單柄茶瓶，以之為靈感創作出「無垢茶活」第一把單柄銀茶壺，滿足自己身為愛茶人的實用需要。
「許多製壺名家雖也喝茶，但他們不了解真正好用的茶器，應該是怎麼樣的，」受過建築景觀設計之工學訓練的陳念舟說。因為喝茶數十年來，總覺沒有一把稱手的好壺，他習於將平日所見壺器、或突發的設計靈感手繪下來，親眼看他不消數分鐘即可繪好一只壺的圖稿，「這是我記錄的方式。」
夫妻倆可以一語不發，靜靜地享受啜飲一壺好茶的相處時光。陳念舟繪壺的年份有20年以上，歸檔數百張手稿，並依之設計出符合泡茶需求的茶壺，並繪製3D圖，讓負責鍛錘的工藝家有所本。陳念舟直言：「許多製壺人，一輩子甚至連一張設計圖也沒畫過。」
講究細節與美感的陳念舟，在意壺體外形上的均衡感與空間感，若鍛錘出來的成品不滿意，不惜熔掉重來。偶爾也會早起，甚或難寐，舉起茶壺，細細端詳，思考著：「怎麼樣可以更好？」他也十分講究泡茶的實用性，因此亦十分在意茶水的「回流」設計，也就是運用材質特性與壺嘴的設計，讓水不會滴落於桌面，保持壺、杯、桌的潔淨。
金生麗水 金銀聚熱茶更好喝
「無垢茶活」茶壺所用的茶葉量是一般茶壺的一半，讓茶葉在圓鼓鼓的壺腹中翻滾、充分舒展，壺中的熱水因金、銀離子的作用，加之以金、銀聚熱的特性，小分子化的水可充分萃取出茶葉的精華，而且更為耐泡，「一點都不會浪費。」
並且，以銀壺煮水釋放的微量銀離子，還可以讓細菌無法滋生，十分衛生。這就是「茶聖」陸羽所言：「用銀為之，至潔。」的道理所在。
一般朱泥、紫砂茶壺，大約沖個2、3泡即沒味的淺焙茶葉，於金、銀茶壺沖上5泡還是韻味不減，確實令人略感驚奇。現在茶葉也滿貴的，用這壺就很省了。」十足幽默的陳念舟，扮演著風趣的主人。
其實，數十年前林麗珍月薪800元之時，他們已經喝上1兩要價50元的茶葉，痴茶之心，如此捨得。他將自己創作的金、銀壺器實用特色，這樣的另類詮釋，每每在聚會中，討得賓客一陣笑聲。
與陳念舟聊完之後，偶然觀賞到《瑯琊榜》謀士蘇先生為假主君譽王倒水的那一段特寫，水壺是提樑款，水自壺口滴落，漫溢茶盤……。原本極為欣賞咸認風雅之人蘇先生的居所，對於蘇先生的生活細節，突然挑剔了起來。
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