提起桃園大溪，許多人的印象無非是豆干、百年油飯等美食，但其實在美食之外，大溪還擁有著名的木雕工藝、巴洛克式歷史建築，以及好山好水的清幽環境。深耕在地4年多、對當地文創貢獻功不可沒的新南12文創實驗商行，不但開啟了大溪老屋的新生價值，更守護著種種不為人知的大溪之美，各界旅人不妨偷閒前來一一閱賞。
文／侯彥伶
圖片提供／鍾佩林
位於桃園市的大溪，過往曾是重要的水陸交通要道，也是桃園最早開發的地區，商業十分繁榮。在大溪的和平老街、新南老街上，隨處可見許多日治時期的巴洛克式老建築，如林立的樓房、牌坊等，訴說著歷史過往。
除此之外，大溪還擁有桃園市第一座「木藝生態博物館」，以木工文化薰陶著來訪的遊客。好山好水、豐富的人文地景，加上近幾年興起的老屋文創風，使大溪展現出一種新舊交融的小鎮風味；鬧中取靜的特色，吸引著南來北往的旅人。
其中，在大溪的新南老街上，有一棟清末時期建造、擁有近200年歷史的巴洛克式牌樓建築，歷經數屆屋主轉手，曾用以從事診所、樂器工廠等用途，後因無人使用而面臨荒廢命運；直到2015年被現任屋主鍾佩林買下並用心改造，加入許多創新元素，如今成為大溪在地知名的老屋文創新據點──新南12文創實驗商行（以下簡稱新南12）。
2015年11月8日開幕、營運至今4年多的新南12，民眾只要一走入室內，便可感受到滿滿的歷史溫度，除了結合在地歷史故事介紹、在地食材料理、在地工藝師作品展售等，更設有小書店、咖啡廳、講座沙龍大廳等，宛若一個小型的複合式藝文空間。
此外，這裡也不定期舉辦如說故事、作家分享會等活動，免費開放民眾前來參與，無形中凝聚了大溪潛在的藝文能量。去（2019）年於台北迪化博物館展出的「老屋創生25帖」展覽中，新南12也榮獲入選，成為全台25間最具代表性的民間老屋建築之一。透過古蹟及古物的完整保存，新南12帶領著我們，享受更貼近在地的「大溪印象」，重溫舊日的美好時光。
花千萬整修老宅 保留珍貴歷史記憶
談起如何一手打造新南12的過程，負責人鍾佩林表示，自己與先生都是建築出身，針對老屋修繕已有多年經驗，約莫10年前，在一次因緣際會下，接下了政府在大溪推動的社區營造計畫，就此展開與大溪的不解之緣。
細數大溪最知名的3條老街，和平老街、新南老街、中央老街，各有各的環境特色；當時鍾佩林夫妻倆從最熱鬧的和平老街開始，進行一系列的老屋修繕；久而久之，2人逐漸愛上大溪的生活，不禁想：「如果能為自己也修繕一棟老屋、同時幫助在地，該有多好？」此外，鍾佩林發現，相較和平老街，少了人潮及攤販的新南老街更適合居住，定居的念頭便拍板定案。
新南12的外觀古樸，展現日治時期中西混搭的巴洛克式建築風格。
「剛接手這棟屋子時，簡直破敗不堪」，鍾佩林笑著說。即便如此，夫妻倆還是將這棟位於新南老街上將近200年歷史的牌樓老宅買下，前前後後共花費2000多萬元進行修繕，歷時1年多，才使新南12的面貌呈現於大眾面前。
然而，因為大溪當地的老屋，樓房之間都是彼此相連，以占地90坪的新南12為例，鄰居就高達9家，許多牆面也是共同壁，若希望將珍貴的土牆留下，就必須得到所有鄰居同意。「比起硬體設備的修繕，如何不間斷地與在地居民溝通、達成共識，反而是過程中最重要的事」，鍾佩林有感而發地說。
秉持著「房子留下來、人的生活更要留下來」的理念，除了針對新南12的房體結構不做太大變更外，同時還要面對區公所想將長260公尺的新南老街，打造成如同和平老街一樣熱鬧的攤販街，經過鍾佩林一番努力爭取，希望能保留新南老街原有的樸素樣貌，才使得新南老街的寧靜生活氛圍不致被破壞，也才保有了更獨特的風格，滋養著新南12的誕生。
串聯在地媽媽 打造大溪藝文聚落
整個新南12店內，總共有3進3落的空間，共60公尺深，是標準的狹長型樓房。斑駁的紅褐色磚瓦，彷彿一一詮釋著歲月遺留的痕跡；除了大廳牆面布滿了歷史故事表，供訪客觀賞，整個空間還提供了在地料理、咖啡、書店、民宿，以及手工藝品販售展示，可說是一個多元豐富的複合式藝文空間。
特別的是，夫妻倆將許多老屋原有的建材進行廢物利用，如目前大廳的桌子，其實是以老屋脫落的樑柱去剖面製成；而過往遭遇颱風泡水的木材，也拿來堆疊製成吧檯，所有可能物盡其用的材料，都被有感情地留存了下來。
鍾佩林表示，新南12的經營模式除了與特定的藝術品牌合作，其餘許多店內巧思大多來自在地人的好手藝；「從檯前的商品、餐點，到後面的書店、樓上的展覽、繪本畫冊，都出自在地人之手」，鍾佩林開心地說。其中，合作對象又以在地媽媽居多，目前有近30位媽媽共同在此為地方付出。
以食材為例，新南12所有販售的食材料理，都是由社區媽媽每天前往市場採購，再回店內料理製成，就連咖啡豆也是自己手工烘焙。而位於第2進的書店，平日擺放許多有關在地小農、老屋修繕、田野詩集等書籍，但一到假日，便搖身一變，成為媽媽們說故事或不定期舉辦手作課程及親子活動的場所。
透過新南12這個平台，讓許多在地媽媽前來發揮專長，例如編織、繪畫、做菜、木工、講故事等等，讓她們在兼顧家庭的同時，也能多一份收入，並從中得到成就感，把感動傳達給更多造訪大溪、感受大溪人文溫度的旅客。
將經營成果歸功於團隊夥伴，鍾佩林表示，新南12在空間使用上十分自由，若有訪客想到大廳、中庭走走，或在書店看個書，全部都免費開放；對鍾佩林而言，新南12就是個活生生的「生活空間」，必須要與在地互動才能產生共鳴，因此在經營上，鍾佩林沒有給予夥伴太大壓力，只要能持續扮演地方藝文平台的角色，就是最大的反饋。
位於老宅第2進的書店及中庭，每到假日便成為在地媽媽說故事或舉辦親子活動的場域。
不論是書籍、餐點或手工藝品，鍾佩林都希望藉由團隊的一己之力，協助把大溪在地的產業特色、文化、風俗民情等，更多元地宣傳、推廣出去，讓旅客願意走進大溪，且不是匆匆忙忙吃完豆干就離開，而是願意多花點時間，靜下心、停下腳步來體驗大溪的慢城生活。
吸引青年回流 推動老城永續發展
至於創立新南12的目標，以及對大溪未來的展望，鍾佩林表示，其實無非是希望吸引愈來愈多的青年願意返鄉，繼而將更多年輕的生命力及活力留在大溪，並且透過旅客的造訪，提振大溪的在地經濟。
「我希望旅客來到大溪，不是只停留在新南12，而是去逛逛老城區、傳統市場、木工店，這才能真正有益提升在地的發展」，鍾佩林實在地說。唯有建立起完整的地方融合，帶入人潮，才能正面加值大溪老街形象，積極鼓舞地方創生，使老城長長久久、自給自足地生存下去。
如此一來，才能吸引更多有共鳴的年輕人踏上返鄉之途──無論是讓青年覺得自己的家鄉也能建築夢想，或是打造更溫馨、有互動的地方生活圈，讓青年更容易融入；都能一步一腳印地讓遠赴他鄉的遊子產生回鄉意願，共同為在地注入更多蓄勢待發的能量。
新南12文創實驗商行走過2世紀的歲月洗鍊後，帶著豐富的歷史面貌，邁開步伐，更勇敢地向未來前行，其所堆砌的人文溫度，也為往後的大溪藝文觀光、深度旅遊，打下深具潛力的地基，同時給予外界對大溪這座美城更多元的想像。下次若來到大溪，不妨暫且放慢都市緊湊繁忙的步調，走一趟新南12，讓身心在這個慢活空間裡稍作歇息，體會一下新舊氣息交會的小鎮風采。
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