文／陳羿緻
攝影／顏志倫
圖片提供／新竹自然農俱樂部林佳穎
6月下旬，在新竹縣橫山國小的圖書館裡，一群4、5年級的學生，眼神發亮地跟著台上老師動手捏飯糰，現場不時傳出孩子們輕快的笑聲，這堂米的手作課，是大米缸永續關懷協會（以下簡稱大米缸），為偏鄉橫山國小規劃的食農教育系列課程的其中一堂課。
裏物文化公司暨大米缸永續關懷協會營運經理游思瑩分享，今（2023）年大米缸和橫山國小將合作7堂課，3月上第1堂課時，他們邀請了新竹自然農俱樂部的友善稻農林佳穎（小雨），帶著學生嘗試用盆栽栽種水稻，從鋪底、篩土到插秧，每人親手完成一盆水稻盆栽，並放進校園的閒置水池中，學生們頓時化身為小小農夫，利用4個月的時間，照顧及觀察水稻的生長過程。
在這個系列米食農育課程中，學生將親身體驗種植水稻、認識稻米產地、學習在地米食文化及參與共享餐桌活動，透過豐富多元的課程安排，完成一趟從產地到餐桌的美妙旅程。
協助友善土地小農永續耕作
裏物文化公司暨大米缸永續關懷協會營運經理游思瑩（右）和慕慕老師陳慕貞。
「大米缸最初只是廣告行銷公司構想的一項公益計畫。」游思瑩說，發起該計畫的2位創辦人，一位是花蓮人，初心是為幫助花東地區堅守友善耕作農法的小農，他們好不容易收成的作物，礙於地處偏鄉、資訊不流通等因素影響，常常滯銷，以致血本無歸。
另一方面，他們也看到台灣仍有不少的弱勢長輩和兒少、身心障礙者及低收入戶等族群，連滿足最基本的三餐溫飽都不容易達成。
緣於想幫助友善小農及弱勢族群的理念，2018年，兩位創辦人發起了大米缸計畫，除了運用本有的行銷企劃專長，輔導小農產品包裝設計及網路行銷，也邀請自己廣告公司的客戶及社會大眾，支持認購小農生產的有機、友善稻米，並提撥部分米糧做公益，由大米缸代為捐贈給資源較少的地方型社福機構。
游思瑩說，日前基隆有一家為老人送餐服務的社福機構轉述，有位長輩吃了大米缸提供的米製便當後，特地從家裡一路走到社福單位，開心地問他們：「今天的米飯怎麼這麼好吃？明天還可以吃到嗎？」長輩溫馨的回饋，讓大米缸的成員都十分感動，覺得辛苦付出都值得了。
大米缸團隊日常工作相當繁忙，經常要全台各地跑透透。雖然最初大米缸服務的小農及社福團體只在花東地區，後來因有心共襄盛舉的企業及民眾日益增多，大米缸也由單純的一項公益計畫，逐漸發展茁壯，並在2022年初，正式誕生了大米缸社會企業。
目前，大米缸社會企業旗下已分別成立了非營利組織的大米缸永續關懷協會，以及營利組織的裏物文化公司，兩者相輔相成，服務範圍也擴展至全台，合作的小農與社福單位數量都在持續增加中。
到7月為止，大米缸合作的社福機構共44間，穩定捐助的有11間，合作小農更超過了60位，現在每月捐贈給社福單位的稻米平均為500～700公斤，而且都是以有機、友善方式種植的稻米。
借力在地資源 推廣偏鄉食農教育
大米缸除了募集公益米糧贊助弱勢之外，推廣食農教育也是他們相當重視的使命。在推廣的道路上，他們致力串聯在地資源，由此更能看出他們的用心。
以橫山國小食農教育計畫為例，大米缸除了精心設計課程內容，在師資安排上也費心地結合在地人才。前述教導學生種稻的師資小雨，原本在科技業服務，現在和先生及兩個孩子定居在新竹頭前溪上游軟橋地區，以自然農法種植水稻和蔬果，是超過10年經驗的在地青農；另一位教導學生認識米食文化及手捏飯糰的慕慕老師陳慕貞，擅長藉由繪本推廣食農、食育，並在橫山成立有「剛剛好。灶下」工作室。
新竹縣橫山國小總務主任曾嘉權（右方站立者）肯定食農教育的價值。
大米缸在橫山國小舉辦的這套系列課程，獲得行政院農委會「2023綠色生活圈食農教育示範輔導計畫」補助，由主婦聯盟環境保護基金會協助輔導，同時還取得新竹在地企業贊助部分資金。
支持這次食農教育計畫的新竹在地企業包括美居建設、上德開發等，他們原本就長期贊助橫山國小15戶弱勢家庭每戶每月2公斤米糧。游思瑩表示，下半年農委會計畫結案後，大米缸希望爭取企業持續提撥一定經費，支持偏鄉國小學校舉辦多元的食農教育課程，繼續向下紮根，讓食農常識生活化。
橫山國小總務主任曾嘉權相當肯定食農教育的價值，尤其這次課程有些環節設計是學生可以自己動手做，又能品嚐美食，不只是單方面聽老師講課而已，學生都覺得很新鮮，上起課來特別投入。他認為帶領學生從農到食、從土地到餐桌的實務體驗，讓他們更了解自己吃的米食從哪裡來，又是如何生產出來的，讓他們對家鄉、對食物有更多美好的記憶，這是很有意義的事。
小雨老師除了是這次橫山國小食農教育的講師，也是大米缸合作的稻農，在大米缸的媒合下，新竹另一個在地企業大硯建設，每個月會向小雨訂購50斤左右的稻米，用來贊助新竹市杜華社會福利基金會的弱勢老人及弱勢家庭。
小雨表示，她還是一般上班族時，每年到了歲末，常會購買物資捐贈育幼院；成為農夫後，她就改為捐贈自己栽種的桶柑給有需求的社福單位。當大米缸向她提出合作建議時，雙方一拍即合。小雨的做法是以相對優惠的價格供應稻米，也等於是另一種方式的公益贊助。
新竹自然農俱樂部會員林佳穎和家人定居在新竹頭前溪上游軟橋地區，以無農藥及無施肥方式種植水稻及蔬果。
「糧善地圖」鼓勵吃友善好米
今年下半年，大米缸還規劃整理「糧善地圖」，「預計全面盤點，整理出全台有機、友善稻米種植生產者，以及選用這些友善稻米製作商品的品牌供給者、店家和餐廳等的相關資訊。」游思瑩說。
屆時，民眾可藉由搜尋這份地圖，很容易地採購並享用這些來自全台的有機、友善稻米，十分便利。大米缸還計劃推出電商平台，透過網路來銷售這些有機友善的食品、禮品、食農教育課程及教具。
大米缸的構想藍圖是，讓平台收入的部分利潤進入公益米缸，將營利所得用來支持公益米糧捐贈、偏鄉學校及社福機構的公益米食課程推廣等，如此就能降低對外來捐款的依賴，讓公益米缸的永續運作更形穩固。
「深耕豐富多元的米食農教育，幫助更多友善稻米農民，讓更多弱勢者可以好好吃飯，過更好的生活，這是大米缸始終不變的核心理念。」游思瑩十分期待平台能早日上線，讓這樣美好的公益理念發揮更大的效益。
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