20年前，賴青松選擇在宜蘭深溝友善種植稻米，提倡與土地共好的理念，他所創立的「穀東俱樂部」，不僅獲得消費者認同支持，他的務農歷程，更鼓舞許多年輕人選擇前進農村，目前深溝村周邊已聚集近200位年輕的志願農夫，為農村注入嶄新的氣象。
文／陳羿緻
攝影／顏志倫
年輕人返鄉或移居台灣各地農村的例子，近年時有耳聞，顯示選擇務農為職志的「志願農夫」正逐漸增加，而其中最具創生能量的農村，莫過於宜蘭縣員山鄉深溝村。當地不僅吸引許多外來新農陸續移入，這群新農更打破農村舊有營銷模式，讓農業「服務業化」，積極開創出全新的農村經濟面貌。
而推動深溝農業改革復興的靈魂人物就是賴青松，大學時主修環境工程的他，2000年時選擇了有別於同儕的職涯，大膽揮別都市上班族生活，而以宜蘭女婿身分，與妻女返回太太的家鄉，開始租地耕種水稻，推廣無農藥、無化學肥料的友善農法，憑著前程未卜的實驗精神，為蘭陽平原揭開人與土地共好的序曲。
返鄉初期，賴青松轉行務農的決定，著實讓長輩們難以理解；但20年來，其念茲在茲友善土地的理念，不僅獲得「榖東」粉絲群熱烈支持，每年持續認購安心營養的「青松米」，他的故事也鼓舞了一群年輕人，因嚮往農村生活主動接觸深溝，最後不少人直接加入農民行列，成為一股為農村注入生命力的新血。
獨創穀東俱樂部 預約稻米生產
2000年舉家搬至宜蘭時，賴青松起先以日文翻譯寫作為主業，下田務農只是運動休閒，起步雖然帶有嚐試意味，耕作的面積不大，只有一分多的水稻田，但他卻發現自己相當熱愛農耕。
有一天，當他坐在電腦前工作了半天後，覺得渾身腰痠背痛，於是他決定下午改為到田裡除草，一直在田間勞動至傍晚才收拾回家；沒想到開車回家的路上，他突然發現自己竟然一邊開車，一邊哼著歌，心情十分輕快。這個發現他自己都非常驚訝，原來，下田勞動對他而言不是一件耗能的事，反而是身心充電的過程。
隨後2年，賴青松赴日本攻讀研究所課程，2004年，當他完成日本岡山大學環境法碩士學位後，毅然選擇回台定居於宜蘭，並且正式成為全職農夫。
賴青松創立「穀東俱樂部」，穀東除了認養稻米，賴青松也會邀他們一起體驗插秧、收割，拉近消費者與農村的距離。（圖片來源：賴青松臉書）
當時他創立穀東俱樂部，引進日本全新的銷售概念，不像傳統農夫等稻米收割後再尋找買主，他是請消費者先預約訂購，再依需求計劃生產，這樣的營銷模式，20年前在台灣堪稱創舉，一開始也無法確定是否可行；幸好，第一年他就募集到大約300位穀東，願意支持他不使用農藥，保護土地的耕作方法，讓產銷雙方都有機會對保護生態盡份心力；當時他也會邀請穀東一起下鄉體驗插秧、收割，定期舉辦小農市集或其他藝文活動，一方面凝聚村落的人際互動，同時也拉近榖東們與農村的距離。
「半農半」新青農型態讓農村蛻變
賴青松表示，2004年至今的農夫生涯，大概所有新手農夫可能面臨的問題，他都曾經遭遇，因此後來當外來新農面臨租農地、租房子等問題，他都樂意提供協助，成為連結地主與新農之間的橋樑。
因為他非常了解，兩手空空的年輕人，只憑滿腔熱血希望踏上務農之路，其實並不如想像中那麼容易；退休老農不會輕易將農地租借給陌生人，因為農地對他們而言就像子女一樣，是他們投注了一生情感的對象，只願意交付給他們認為值得信任的對象。
而賴青松之所以能夠取得地主信任，主要是基於他身為宜蘭女婿的背景身分，加上後續幾年村民對他的觀察。2013年，由於政府農地政策轉變，農地若全年放任休耕就無法獲得政府補助，許多地主主動找上賴青松，希望他幫忙承租耕種，賴青松手上因此多出許多農地。
當時他決定將農地再分租出去，於是有了後來的倆佰甲公司。他將多餘的土地交付倆佰甲的楊文全轉租給新農，如果依循都市人做生意的慣性模式，賴青松的角色通常會變成糧商，由他雇用多位農夫從事代耕；但是賴青松沒有選擇這麼做，他不僅協助新手農夫承租農地，讓他們可以順利展開農耕生活，更將自己多年累積的農務經驗，無私地傳授給新農參考，因此深溝村的志願農夫人數逐漸增加，該地區使用友善農法耕作的面積也持續擴大。
因為他的無私，更多年輕人得以順利進入農村體系，讓農村免於日漸老化、凋零的命運。這些新世代農夫，除了下田耕種之外，還一起合資開店、創辦公司；有人成立農村電台，有人發明農村測候站，有人打造農產品宅配合作平台。他們以「半農半Ｘ」的雙元型態，一方面親自下田耕種，一方面從事可以發揮另外專長的兼職，為農村生活開啟生氣蓬勃的新頁。
慢島生活 農村創生
問及目前在深溝扮演的角色？賴青松認為自己就像一個「指路人」，當許多人在都市裡找不到理想的生活，面臨職場競爭、不合理房價、擔心孩子成長環境等等壓力時，他覺得移居農村或許可以是另一種生活選項。
由於並非每個人都適合當農夫，為了幫助憧憬農村生活的人，有機會更深入接觸農村，他和幾位農友共同成立慢島生活公司；特別的是，這間公司的7位股東成員本身都是農夫，公司沒有聘用專職人員，他們以專案方式運作，提供消費者客製化的服務。不論參訪農家、聚餐、農產品加工DIY體驗、農業生態相關講座、農村小旅行，都可以依消費者或企業團體需求規劃安排。
賴青松夫婦及友人共同成立穗穗念餐廳，讓在地小農的農產品有更多與消費者接觸的管道，也讓消費者能夠品嚐天然食材的美味，以及運用青松米製作的招牌甜點。（圖片來源：穗穗念臉書）
今（2021）年慢島生活策劃開辦慢島學堂，為期5個月的課程，每週六上課一天，課程除了講座之外，還包含實際農作體驗，以及與農夫前輩們交流，從插秧到收割，配合一期稻作生長過程。透過課程安排，讓學員充分了解自己是否適應農村生活，便於學員思考是否更進一步成為農夫，也有人是為了更親近農村生活而報名參加。
去年底賴青松夫婦及友人共同成立穗穗念餐廳，讓在地小農生產的農產品，有更多與消費者接觸的管道；另外，對他農作生涯更大的變革是，他將已成立18年的穀東俱樂部改成共耕制度，包括他自己在內，近6甲農地共由9位夥伴一起耕種，今年開始，賴青松親自負責耕種的面積只剩4分多紫米田，隨著耕作面積縮小，讓賴青松可以有更多時間思考，尋求如何在農產品、加工品、農業服務、農村體驗之間創造更多的可能性。
賴青松認為，對外界而言，深溝村已是一個共同品牌，對於後續移入的新農，即使他不負責統包銷售，但他自認有責任做到指引方向，讓後繼者也能像他一樣，找到可以在深溝安家立業的方法，慢島生活公司就是因此而誕生。
慢島生活成立的初衷，即為串聯理念相同的農友彼此合作，讓農業朝向商業化、組織化、服務業化，尋找更多創造營收的可能；讓農夫成為未來更多人願意選擇的職業選項，為所有不適應都市生活的人，保留一條可以移居鄉間的退路。
賴青松分享，今年春天插秧時，4分多的紫米田總共動員了70個人一起幫忙，分5個工作天完成插秧工作，所有支援的新舊朋友都讓他非常感動，其中包括今年首次伸出援手的貢寮國中同學們，以及另一群青春洋溢的高中女生；小女孩因為從小就跟著媽媽下田玩泥巴，今年她聽說賴青松需要人手幫忙，主動號召高中同班同學一起協助，據說她們一邊彎腰插秧、一邊引吭唱歌，讓田間迴盪著青春歡樂的氣氛。收工後一行人離開紫糯米田，到穗穗念享用紫米冰淇淋，看著她們臉上滿足的笑容，讓賴青松覺得分外感動。
賴青松坦言，今年對他來說，是劇烈變化的重要轉型期，雖然田裡農事減少了，但他從駕輕就熟的單純農夫生活中，轉而變成餐廳、公司的經營者，對他又是另一階段的全新挑戰。
但當他發現小學時跟著媽媽下田的小女孩，長大後竟會主動邀約朋友來田裡幫忙，讓賴青松備感欣慰。親近土地，發展出有機的人際關係，不只種稻米，也種出一段段人與人之間的情誼，這應該是賴青松忙碌樸實的農夫生涯裡，讓他得以樂此不疲的主因吧！
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