5種抗壓補腦營養素

5種抗壓補腦營養素

您是不是經常在與時間拔河、與壓力共舞的上班族?加班、熬夜已成家常便飯?身為7-11族,小心「過勞」找上門!一定要做好健康管理,吃對食物,讓您提神醒腦、解除疲勞。

文/林麗文

聰明的飲食可以幫助過勞族解除疲勞,腦的主要成分是蛋白質、脂類(主要是卵磷脂),以及對腦最有影響力的維生素B1和菸鹼酸等維生素,所以腦力活動者的飲食營養在滿足熱量的條件下,應特別注意蛋白質和維生素的供應。

對大腦有幫助的營養素如下:

脂類:
卵磷脂是構成大腦神經系統組織和參加腦代謝的重要物質,建議高壓的用腦族可多補充一些黃豆、豆類製品,提供大腦足夠的養分。尤其是雞蛋,蛋黃中除了含有大量的卵磷脂外,還有豐富的鈣、磷、鐵,以及維生素A、B、D。另外,因為天然食物還能提供其他必需的脂質和營養素,所以並不建議用卵磷脂的健康食品來替代。

蛋黃

蛋白質:
蛋白質乃一含氮物質,它的基本單位是氨基酸,細胞中的細胞膜,粒腺體…等,身體中的酵素,抗體…等,都是蛋白質所組成的,故蛋白質不但是構成生物體的主要原料,同時也是調節生理機能的主要物質。建議常食用魚蝦類、大豆類食物來補充蛋白質,因為魚類的蛋白質含量高達百分之十五至二十,而脂肪多是不飽和脂肪酸,較消化。

B群維生素:
B群維生素是協助熱量和蛋白質順利新陳代謝的重要因子,若是攝取不足,體內的能量系統將無法供應足夠的能源,大腦也會受影響。建議多食用糙米、豆類、紅肉、內臟、牛奶、深色蔬菜、鮭魚、文蛤等,都是維生素B群的良好來源。

鮭魚

維生素C:
「美國化學會」學術研討會最新研究報告指出,維生素C能夠有效消除壓力,現代人絕不可忽略這種消除疲勞的簡單方法。柑橘類水果、深綠色蔬菜、番茄是維生素C的最佳來源,營養師建議最好多從食物中攝取。

鐵質:
牛奶大腦要發揮功能,除了能源與營養要充足之外,氧氣的供應也要足夠。鐵和蛋白質是血液中血紅素的重要成分,同時鐵質也是供應系統中重要角色,缺鐵除了導致貧血,也會影響記憶思考的能力,建議多食用蛤、蜆、菠菜、牛肉來補充鐵質。

鈣質:
豐富的鈣質可以強化骨骼並安定神經,牛奶、芝士、小魚干都含有較多的鈣質,不過若要使攝取的鈣質能被身體吸收,則必須要有維生素D(或曬點太陽)、適度的運動來輔助,才能有更好的工作效率。

吃不對也會加速疲勞,這些增壓食物盡量少吃!

過量的咖啡
一天不要喝超過兩杯以上的咖啡。雖然咖啡的熱度有舒緩身心的作用,但喝了太多咖啡很容易導致失眠和胃痛,脫癮的頭痛現象更令你難過。

多油脂的食物
多油脂的食物不容易消化,並將使腦中大部分的血液集中到腸胃,這時就很容易昏昏欲睡。

容易脹氣的食物
例如花椰菜、菜豆、皇帝豆、花生、玉米等。避免引起腸胃不適。

過多的甜食
蛋糕、糖果類的碳水化合物,容易讓身體在短時間亢奮,但隨之而來的就是容易感到疲倦,而且大部分的甜食也容易讓人發胖。

高糖飲料
糖分過多的飲料會讓血糖不穩定,會產生疲勞感。

不當的減肥餐
造成營養素攝取不均衡,也會產生疲勞的症狀。

寶貝你的肝,提神飲料少喝為妙!

提神飲料可以讓你精神百倍嗎?

國人總以為提神飲料是補充維他命,其實100cc的飲料中含有8克的酒精,是100cc啤酒的2倍,喝多了對身體無益,尤其對B肝及C肝患者更是危險。

業者都強調在提神飲料中加入酒精,促進維他命溶解吸收提神,但是為了補充維他命喝飲料,乾脆就直接服用維他命就夠了,其實提神的作用是來自酒精作祟,一天最多喝一瓶就夠,多喝只會傷肝!

 

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