秋雨透涼意　莫讓寒襲身　中醫預防感冒食療秘笈

B「血虛一族」感冒預防法

血虛的人平日應養成良好的飲食習慣，可多攝取具補血效果的食物，如黑木耳、菠菜、胡蘿蔔、蓮藕、紅鳳菜、烏骨雞、豬肉、羊肉、虱目魚、鱸魚、桑葚、葡萄、龍眼、花生、黑芝麻、蓮子、黑米、紅棗等。

具補血效果的常見中藥材有當歸、阿膠、何首烏、枸杞、白芍、熟地黃、山藥、黃芪、龍眼肉，血虛者也可多利用這些中藥材來調理體質。

當歸補血蛋

• 材料：
  當歸10克、黃耆30克、生薑3片、紅棗3顆、蛋3顆
• 步驟：
  所有材料洗淨，一起入鍋煮熟即可。建議每天吃1顆。

桂圓紅棗茶

• 材料：
  龍眼肉30克、紅棗5顆
• 步驟：
  材料洗淨，放入杯中，以熱水沖泡即可飲用。

玫瑰紅棗茶

• 材料：
  玫瑰3朵、紅棗3顆
• 步驟：
  材料洗淨，放入杯中，以熱水沖泡即可飲用。

C「陰虛一族」感冒預防法

陰虛體質的人平時口味宜清淡，多選擇汆燙、燜煮的烹調方式，遠離燒烤、油炸類食物；性溫燥烈的食物，如韭菜、辣椒、蔥、蒜、咖啡、巧克力、堅果類等，也不宜過量。

此外，切不可大補，因為陰虛一族體內較乾燥，容易悶燒而出現小火苗，如果再肆無忌憚地大補特補，恐怕會讓小火變成大火。

陰虛體質的人經常感到燥熱，但不建議以苦茶、涼茶等來解熱，可能會讓人腹瀉不斷跑廁所；此時可以吃些甘涼滋潤補陰的食物，如白木耳、山藥、牛奶、優酪乳、冬瓜、百合、西瓜、蜂蜜水、檸檬汁、甘蔗汁等。

而常見具補陰效果的中藥材有：石斛、天門冬、麥冬、川貝母、玉竹、菊花、黃精、天麻、龜板膠等；建議酌量添加具理氣效果的山楂、砂仁等一同食用。

雙百綠豆粥

• 材料：
  白木耳1朵、鮮百合2個、綠豆100克、甘蔗汁100毫升、冰糖適量
• 步驟：
  白木耳、鮮百合、綠豆洗淨，將所有材料一同放入鍋中，熬煮成粥；最後加入甘蔗汁、冰糖即可食用。

粉光川貝水梨飲

• 材料：
  粉光參粉10克、川貝母粉10克、水梨2個、冰糖10克
• 步驟：
  水梨洗淨後切片，放入盅內加冰糖、水至滿，移入電鍋，外鍋放一杯水，蒸熟後取出；粉光參粉、川貝母粉加入盅內，攪拌均勻即可食用。

D「陽虛一族」感冒預防法

陽虛體質的人應避免過量攝取寒涼性食物，例如苦瓜、冬瓜、西瓜、柚子、空心菜、螃蟹等。三餐定時定量、飲食均衡，照顧好脾胃，讓消化功能強大一些，才能把氣血養足。

平時適量攝取溫熱性食物，如蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、韭菜、牛肉、羊肉、核桃、榴槤、龍眼乾、荔枝乾、栗子、黑豆等，能讓體內多點熱能與溫暖。

具補陽效果的常見中藥材如人參、乾薑、肉桂、冬蟲夏草、淫羊藿、鹿茸、巴戟天、肉蓯蓉、杜仲、斷續，陽虛者不妨多利用這些中藥材來調理體質。

當歸生薑羊肉湯

• 材料：
  當歸20克、生薑30克、白蘿蔔100克、羊肉500克、黃酒適量
• 步驟：
  羊肉洗淨，去除筋膜切小塊；薑洗淨切片、白蘿蔔洗淨切塊，備用。羊肉滾水汆燙後放入鍋中加入當歸、生薑、蘿蔔、黃酒，以大火煮沸，沸騰後轉小火，慢燉至熟爛即可食用。

人參茶

• 材料：
  紅參10克、生薑2片、龍眼肉20克
• 步驟：
  所有材料洗淨，放入保溫杯中，以熱開水沖泡即可。