2019-05-01

文／吳德強（中山醫院腸胃肝膽科主治醫師）、趙詠珍（專欄作家）

有人常常問我，如何才能比實際年齡看起來更年輕、健康、漂亮、有氣質？於是我想起了女人的美是應該分兩種情形去理解的，一種是生理的，一種是心靈的美。生理和心靈互為重要，但個人認為一個美麗的女人，她身上一定要有被看見的一些東西。

但什麼是這幾樣東西呢？要在一個女人身上被別人看見，再看看這些都上了自己的身了嗎？第一重要的，我想是健康的身體，一個美麗、充滿風情的人，怎麼可以沒有健康的身體呢？接著是揚在臉上的自信，長在心底的善良，融進血液裡的風骨，以及刻進生命裡的堅強；這些我們都被看見了嗎？

從心理的角度來看，每個女人都會因為愛情和愛美，而想讓自己的外表更出眾，氣質更仙逸出塵。還記得那位充滿浪漫氣息的傳奇女作家三毛嗎？她曾經說過：「讀書多了，容顏自然改變。許多時候，自己可能以為看過的眾多書籍都成為過眼雲煙，不復記憶，其實它仍然在我們潛在的氣質中、在談吐上、在胸襟的無涯中，展現出一種獨特的魅力。當你用心經營自己的身體及心靈，都會沉澱在你的生命的整體，體現在你的生活中，你的改變，周遭的人都可以看到、感受到。」

文學家楊絳也曾說：「讀書，是為了遇見更美好的自己。」人的長相，分為體貌和心靈，五官之美如花開艷陽，精神之美如暗香浮動，需依託修養品格方能呈現，要從裡而外，散發出一種成熟、敦厚、溫暖、耐人尋味的魅力，這些特質也就是魅力之所在，而這些也將陪伴我們，直到走完此生。

常常看過很多美麗的女子，一旦失去了青春，如果沒有內在的涵養，很容易就變得俗不可耐。曾經聽人家說過這麼一句話：「年輕的時候，覺得美麗是生命的全部；及長成熟些，才發現品味和氣質更甚於美麗；年紀再大些，覺得有個男人來疼愛自己才是最可靠的；後來覺得一個人必須人格獨立、思想獨立、經濟獨立，才是最無法撼動的重點。」最後才發現，健康才是所有裡面最重要的。

青春的秘密，其實就是有愛的滋潤和美的信仰，更重要是不斷地主動學習，這是延續一個人對生命熱情的來源。

心靈的青春需要用愛的滋潤和美的信仰來養成，生理的健康可以用好的食物來滋潤。一直喜歡從簡單的方式去了解，如何讓自己更年輕、健康、美麗。

木瓜富含抗癌元素

木瓜含有豐富的維生素C，是很好的抗癌水果，對腫瘤病患因化療而產生的副作用也有改善作用。

我的母親從年輕一直到現在83歲，一直喜歡吃木瓜，雖然年紀已經很大了，但歲月並沒有在母親的臉上留下皺紋，而且皮膚白皙。小時候常常看到父親買木瓜給母親吃，或許母親不知道木瓜含有豐富的酵素，但她可能感受到吃木瓜讓她排泄正常，並且顯現出不顯老的特徵，相信母親應該是以能常保青春美麗而沾沾自喜。母親不是一個很擅長分享內心感受的人，她是一個內斂含蓄的人，或許她想獨享這個美麗的秘密，也就不想讓人知道，但木瓜的好處還是顯現在她美麗的臉上。

酵素的確是人體最需要的健康元素，現在統計出，幾乎3個人就有1人是癌症病患，而木瓜卻是含有豐富的抗癌的維生素C、高纖維及胡蘿蔔素，特別是有一種獨特的番木瓜鹼，這個元素對某些腫瘤淋巴細胞癌，有顯著的抑制作用。腫瘤病患因化療而產生的副作用，如身體腫脹、口渴、消化不良、躁熱，亦有非常好的改善作用，也可以幫助消化。

維生素D促進細胞修復

另外，維生素D也可透過幾種方式達到抗癌的效果，特別是正在做化療的癌症病患：

1.它可以避免癌細胞增生：
維生素D可透過促進細胞凋亡（Ａpoptosis）及細胞計劃性死亡（Programmed Cell-Death），避免癌細胞增生。

2.抑制血管增生：
當腫瘤細胞開始轉移時，通常伴隨著不正常的血管增生情形，以供應腫瘤細胞的生長所需，而維生素D則可抑制血管增生情形，而幫助抑制腫瘤細胞的轉移。

3.抑制發炎作用：
長期的慢性發炎為導致正常細胞走向癌化的原因之一，維生素D可促進細胞的修復作用，減少發炎反應的產生，而維持細胞的正常功能。臨床試驗中指出，給予維生素D介入時，可降低一定得癌風險。

身體缺乏酵素，就像沒有電的電池。什麼是酵素呢？生命能夠存在，酵素扮演非常重要的作用。還記得小時候常常聽大人說，胎兒的唾液分泌旺盛；古代醫學家說：「氣是添年藥，津為續命芝」，唾液中含有澱粉酶，可將澱粉分解為醣，因此對食物的消化，是從口腔開始，可以濕潤食物，幫助形成食團，讓食物更容易吞嚥。

酵素又稱為「酶」，當酵素愈缺乏，身體就愈容易老化。人隨著年紀愈大，身體的酵素就愈缺乏，漸漸地，生命力就衰弱。生命的存在，完全依賴酵素的作用。我們身體裡面有很多不同類型的酵素，在產生不同的化學變化。

我們身體是一台非常精密的化學工廠，能將酵素轉化成能量，送到身體不同的器官中。身體如果缺乏酵素，吃進去的食物很難消化，就無法產生能量，在這些複雜的變化過程中，除了有人體自己補充製造的酵素，大部分的酵素主要是靠飲食中對新鮮蔬果的攝取，才能維持身體的平衡狀態。

人體若缺乏酵素就容易生病

如果人體缺乏酵素，時間一久，健康就會下滑，並容易生病衰老。酵素甚至會影響手腳的動作和頭腦的思考判斷，它是複雜的蛋白質，參與催化生物體內的每個生化反應，而且不同酵素在人體內各司其職，例如消化食物、建構骨骼和皮膚中的蛋白質，能產生加強解毒的功能；若是沒有酵素，就沒有生命。

現代人的飲食都非常不健全，我們常常都會額外補充維生素、礦物質和微量元素。但這些維生素、礦物質的吸收，需要酵素來活躍幫忙；當身體有了酵素的幫助，所需要的維生素、礦物質和微量元素的量，就不需要那麼多了。

常常遇到一些朋友，他們也有補充維生素、礦物質等各種營養素，為什麼身體還是會出現問題？仔細分析，他們都有一些共同點，就是不喜歡吃蔬果，愛吃肉，而且神經衰弱，經常無法成眠。

如果再加上先天遺傳體質不好，父母得癌症早逝，有家族遺傳基因。所以，想要擁有健康的身體，得先從改變來自家族的飲食習慣開始。家族中會一直得同樣的病史，一定是跟家人從小的飲食習慣有很大的關係。事實上，一個人的飲食和生活習慣，才是決定身體是否能健康起來的重要關鍵，當然，擁有好的飲食和生活習慣，也讓人體較不易缺乏酵素。

酵素是人體最需要的健康元素，平時主要是從新鮮蔬果中攝取而得。

人體酵素不足的原因，來自我們生活的環境遭受破壞，這些都會破壞酵素合成的作用。西化的垃圾飲食，會不正常地刺激細胞的新陳代謝速度，因此酵素很快就會用完；而垃圾食品吃了之後，起初會有精力旺盛的錯覺，最後會造成能量的低落，身體就未老先衰。攝取過多動物性的高蛋白，身體就必須經由肝臟和腎臟的酵素來分解，分解後產生的副產物，則是利尿劑的尿素，尿素將刺激腎臟製造更多尿液，造成人體大量的礦物質和鈣隨著尿液排出體外而流失，流失的鈣必須由骨骼中的鈣質來補充，釋放時間久了，就會產生骨質疏鬆症。

維生素E可抗氧化　消除自由基

平常我們還要補充抗氧化劑，也就是所謂消除自由基的掃除者。癌症的原因也就是自由基，在一般狀態下，我們的呼吸就有2％氧會變成自由基。人體原本就有防禦自由基的系統，所謂的掃除能力也是必須要的，最為人所知的抗氧化劑，就是維生素C、維生素E、輔酶Q10（Coenzyme Ｑ10）、多酚（Polyphenol）、類黃酮系列（Flavonoids）、紅蘿蔔系列（Carotenoids）等，用來補充飲食中的不均衡。

例如維生素E，為人體重要的抗氧化劑，可幫助清除體內的過氧自由基（peroxyl radicals），避免自由基造成組織傷害，並防止脂質過度氧化發生。維生素E可以促進健康的血液循環，健全血管，以及維持正常的血脂濃度，幫助心血管健康。如果能在飲食之外補充完整型的維生素E配方，含有（alpha，beta，delta，gamma-tocopherol）此型的維生素E，最能發揮最佳抗氧化效力與生理功能。

維生素E還可以有效保護細胞的皮膚、攝護腺、神經系統及心血管系統的健康。對於慢性發炎症狀，如類風濕性關節炎，自體免疫等疾病所引起的關節與皮膚結締組織發炎退化，維生素E可有效降低發炎反應，減緩僵硬程度，增進活動力。

Gamma型式維生素E特別對於代謝過程所產生的自由基過氧亞硝酸（peroxynitrite）有較高的抗氧化效果。另外，還可以幫助對抗大腸直腸癌及乳癌等癌症病變。

還有一個重要的研究發現，在阿茲海默症患者的血漿中，發現是維生素E含量低於正常人。

硒元素就是長壽元素

另外還有一個抗癌最強的元素「硒」，中國大陸著名的微量元素專家湯傳忠先生認為，硒元素是抗氧化劑谷胱甘肽過氧化酶的活性成分，人體有效補充硒元素，就能有效清除自由基、抗氧化、延緩衰老，對於防治各種老人病、慢性病，有事半功倍的效果。

「硒」是抗癌最強的元素，也是長壽的秘方，綠色花椰菜就含有豐富的硒元素，宜多攝取。

硒可以讓維生素E發揮最大功能，幫助保護細胞組織，以及讓血液中的脂肪酸與膽固醇免於受到氧化傷害，如肝臟、皮膚、乳房、直腸和肺等多種癌症。

硒是體內產生前列腺不可或缺的微量元素，前列腺素更是控制血壓的荷爾蒙之一，可調節血管擴張，預防動脈硬化。

在中國大陸，有一個令人嚮往的地方，在這裡生活的人，活到8、90歲是很正常的，這裡的老人不但身體健康，很少生病，而且還可以下田幹活，很少聽到有人得到慢性病，更不用說是癌症。這個地方就是被稱作中國長壽之鄉的廣西巴馬。

為什麼巴馬這個地方會有如此神奇的防癌、抗癌、養身保健的功效？中國科學院專家對巴馬的研究表明，主要是歸功於那片神奇土地所生產出來的食物含有大量的硒，含量高於全國平均水平10倍以上，老人血液中的硒含量高於正常人的3～6倍。由此可知，硒是人體不可缺少的微量元素，能夠增強人體抗癌能力和提高其免疫力。而中國大陸是個缺硒的國家，有2/3的地區土地是屬於缺硒的，所以如果無法從飲食中得到微量元素硒，建議要額外補充，才是預防癌症的上策。

「年輕、健康、漂亮、有氣質」，所有的想望都來自於一個正確的健康觀念；轉一個觀念就能把個人意識、家族意識全部都改變，不好的基因就不會繼續延宕在自己的身體內，終幻化成一個新造的人。

吳德強小檔案

中山醫院腸胃肝膽科主治醫師吳德強 ♦中山醫院腸胃肝膽科主治醫師
♦台北醫學大學醫學系畢業
♦專業領域：內科、肝膽腸胃消化系疾病、腹部超音波、胃鏡、大腸鏡、消化系內視鏡專科醫生
♦著作：《腸內大掃除》