從彰化員林出發的本土水果茶飲大苑子，除了以新鮮安全的產銷履歷水果致勝，至今累積超過170萬名會員；2016年起，結合APP與數位行銷，針對不同顧客的消費習慣，精準提供廣告與優惠推播，去（2018）年更創下近18億元年營收。

文／陳羿緻
攝影／顏志倫
圖片提供／大苑子

手搖飲料店在台灣非常盛行，尤其是學區或鬧區附近，同一條街上常見好幾家飲料店林立，競爭相當激烈。在這些風起雲湧的飲料品牌中，曇花一現的店家也不少，要能夠在市場競爭中生存下來，必須擁有被多數消費者認同的特色。

創辦於2001年的大苑子，雖然不是一時聲名大噪的品牌，但多年來屹立不搖，去（2018）年的年營收更逼近18億元；當我們實際到訪彰化鄉間的總公司後，發現大苑子已經超乎我們對傳統手搖飲料經營的想像，不論是在產品品質的追求或行銷概念，都令人驚喜連連，充分展現了台灣在地品牌的韌性與優質精神，讓人相當感動。

水果茶飲區隔市場　奠定展店利基

2001年，創辦人邱瑞堂在彰化員林開設第1家門市時，也和大多數飲料店一樣，以販賣一般茶飲與珍珠奶茶為主，雖然生意很好，但店舖的拓展始終有限，讓他時常陷入「如何才能永續經營，並與市場區隔，走出自己品牌之路」的思考中。直到2007年，他毅然決定拋下過去成績，重新定位以新鮮水果為主力產品，開始將葡萄柚、柳橙融入茶飲，並陸續推出番茄、芭樂系列產品。

嘗試轉型後，一開始單家門市的銷售數量大幅下滑，但邱瑞堂認為，對的路還是值得堅持。當時主打鮮搾水果茶飲的店家極少，大苑子走出自己的品牌特色，門市數量也拓展開來，2007年門市原為11家，同年轉型以水果茶為主軸後，加盟店開始迅速拓展，隔年便達27家，成長近2.5倍。

2007到2013年之間，大苑子奠定了穩固的經營基礎，恰好2013年遇到塑化劑事件，消費者開始重視食安問題，讓向來就強調天然無添加的大苑子，在塑化劑風暴中不僅安然無傷，業績還蒸蒸日上；加上消費者愈來愈重視健康養生，水果茶的歡迎程度日漸攀升，2012年後，門市已超過100家。

嚐嚐當日採摘的鮮果滋味

但很多消費者可能不知道，為了盡量將新鮮水果茶做到最好，邱瑞堂投入的心力與物力幾乎可用「狂熱」來形容。因為水果講究的是新鮮度與用藥安全，為了讓水果以最新鮮的原果面貌出現，他投入2億巨資，在桃園、彰化、台南各興建一個倉儲中心，以及近20輛物流車隊，每週3趟，將新鮮水果運送到門市。

門市下訂鮮果數量後，果農當天就會收到訂單，隔天採收後，半夜便運送至倉儲，然後在第3天清早分批做農藥殘留檢驗，通過農檢合格、登錄系統後，立即出貨。因此，大苑子最自豪的就是，客人在門市買的水果茶飲，所使用的水果可能前一天早上還在果樹上。

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